Hogyan lehet megtanulni, hogyan lehet finom gofrikrémet készíteni?

Konyhai eszközök és eszközök:

• gofri vas;
• kályha
• mikrohullámú;
• konyhai mérlegek és más mérési kiegészítők;
• finom szita;
• pan;
• Egy serpenyőben,
• ragasztó film;
• keverő;
• párta.

Az összetevők

Lépés főzés

Készítsen krémet

1. Töltsük fel a közepes méretű serpenyőt vízzel, majd engedjünk bele egy konzerv tejet egy konzervdobozba, ahol főzzük, amíg meg nem éri. Főtt főtt sűrített tejet hűvös helyre küldjük, hagyva szobahőmérsékletre lehűlni.
   
2. Öntsön 400 ml hideg tejet a serpenyőbe.
   
3. Adunk hozzá 80 g granulált cukrot, és alaposan keverjük össze.
   
4. Külön-külön törje le a 4 csirketojást, majd óvatosan verte be őket habverővel.
   
5. Adjunk hozzá 20 g keményítőt és 1 g vanillint a tojáshoz. Vegyük a komponenseket addig, amíg homogén folyékony állagot nem kapunk.
   
6. A tej és a cukor keverékét alacsony lángon melegítjük, majd forraljuk. A folyadék melegítése során rendszeresen keverjük össze az összetevőket, hogy a cukor ne égessen és teljesen feloldódjon.
   
7. Öntsük a tojáskeveréket egy forrásban lévő tejmasszába egy vékony folyammal, miközben aktívan és folyamatosan keverjük a folyadékot.
   
8. A tejszínt folyamatosan keverjük és habverővel főzzük, amíg a kívánt vastag állagot nem kapjuk. Minél hosszabb ideig főzik a krém, annál vastagabb lesz. A főtt forró krémet ragasztófóliával fedjük le, hogy a tejszín és a film között ne maradjon szabad hely. Helyezzük a tartályt a krémmel hűvös helyre, ahol hagyjuk hagyni, hogy szobahőmérsékletre lehűljön.
   
9. Adjunk hozzá 200 g puha vajat a lehűtött pudinghoz, majd keverjük nagy sebességgel keverővel.
   
10. A kapott keverékben kis részletekben adjuk hozzá a lehűtött, főtt sűrített tejet, és keverjük a masszát simává.
    
11. A kapott krémet pontosan egy órán át a hűtőszekrénybe helyezik, miután ráfedték rá.
    

Készítsen gofrikat

1. Olvasson mikrohullámú sütőben 200 g vajat, amíg folyékony. Helyezze félre a folyékony olajat, hogy szobahőmérsékletre lehűljön.
   
2. Külön-külön törje le a 4 csirketojást, majd keverővel jól verje be őket.
   
3. A verés megállítása nélkül két vagy három adagban adjunk hozzá 200 g granulált cukrot a tojáshoz.
   
4. Ott küldünk 1 g vanillint és öntsük a lehűtött vajat. Az összes hozzávaló hozzáadásakor ne állítsa le egy percig a keverőt.
   
5. Külön-külön szitáljon át egy 300 g lisztet egy finom szitán, majd apró részletekben öntse bele a tésztába.
   
6. Gondosan gyúrja meg a tésztát egy keverővel. Meglehetősen vastagnak és homogénnek kell lennie.
   
7. Öntsük a tésztát egy gofrisütőbe és süssük a terméket közepes lángon 2-3 percig mindkét oldalról.
   

Összeszereljük a terméket

1. Vegyük ki a kész ostyát a gofrisütőből és azonnal csővé alakítjuk.
   
2. Ugyanígy süssük és tekercseljük az összes gofrit. A megadott számú összetevőből 24–28 cső lesz.
   
3. Vegyük ki a kész krémet a hűtőszekrényből és töltjük meg ostya tekercsekkel.
   

Video recept

A bemutatott videó bemutatja, hogyan lehet saját kezével elkészíteni ostya tekercst fahéjjal.

Egyéb gofri receptek