Finom pollock-szelet - nagyon szokatlan recept

Konyhai eszközök és eszközök:konyhai kés, vágódeszka, üveg, kanál, konyhai mérlegek, mély tál, habverő habverő, tűzhely, hűtőszekrény, húsdaráló, kenyérlap, ragasztó, szilikon spatula, lemez a késztermék kiszolgálására.

Az összetevők

Lépés főzés

Nyersanyagok és darált hús elkészítése

1. Finomra vágja meg egy hámozott hagymát, és serpenyőben süssük, amíg aranyban nem lesz. A sült hagyma illata kiküszöböli a termék kellemetlen halszagát.
   
2. Öblítsük le és aprítsuk meg 400 g pollock filét, aprítsuk meg egy sült hagymával egy húsdarálón.
   
3. Válasszuk el a két tojásfehérjét a tojássárgájától, és habverővel verjük fel, amíg buja hab nem lesz.
   
4. Az elkészített halmasszához adjunk hozzá 150 g túrót, 1 csomó apróra vágott zöldet, 50 g mandarát, felvert fehérjét. Töltse meg a darált húst sóval, őrölt borssal, és alaposan keverve keverje össze, amíg homogén állagot nem mutat. Üsd ki jól, hogy lezárja a szelet tömegét. Tegye az elkészített keveréket hűtőszekrénybe 30 percre. A búzadara felszívja a hallét, a sült hagyma, a friss fűszernövények és a bors illatát. A szelet lédúsabb és aromásabb lesz.
   

Fontos!A hal sütemények fő kulináris minőségét a konzisztencia lágyságának és érzékenységének tekintik, amelyet őrlés és keverés útján érnek el. Tojás, túró, hagyma és gyógynövények hozzáadása biztosítja a kész ételhez a szükséges lézettséget és aromát.

Főzés és sütés

1. Nedves kézzel ossza meg a szelet tömegét részekre, alakítsa kör alakú szelet formájában, és tekerje jól őrölt zsemlemorzsaba.
   
2. Erősen melegítse a serpenyőt zsírral, és süsse meg a termékeket mindkét oldalról, hogy szép aranykéreg képződjön, majd - a tűzhely melegítésének jelentősen csökkentve - zárt fedél alatt készen álljon.
   

Dekorációs módszerek és kiszolgálási lehetőségek

• Helyezze a forró pogácsákat szépen egy tányérra, öntsön olajat, megszórja apróra vágott kaporral és egy zöld hagymával. Külön-külön tálalhatja paradicsom- vagy tejfölös mártást gyógynövényekkel, díszítheti egy bazsalikommal.
• Tálaljon főtt vagy sült burgonyát a köretnél; párolt zöldség rizzsel vagy főtt karfiollal.
• A friss zöldségek jól illenek a hal süteményekhez.

Tudod? Használjon friss fűszernövényeket (kapor, petrezselyem stb.), Valamint fűszeres gyógynövényeket, mivel ez nem csak javítja az étel megjelenését és ízét, hanem gazdagítja azt vitaminokkal és ásványi sókkal.

Video recept

Felhívjuk a figyelmünkre az egyik legjobb videót a kiváló pollock-szelet otthon főzéséről, amely segít látni az egész folyamatot a mozgásban. Élvezze a megtekintést.

Egyéb szeletreceptek