Klasszikus gazdag marhahús kharcho leves rizzsel

Ma kharcho levest készítünk. Főzés - recepteket lépésről lépésre elemezzük fotóval.

Konyhai eszközök és eszközök:

• pan;
• skimmer;
• kés;
• serpenyő;
• vágódeszka;
• finom szita;
• kávédaráló;
• habarcs vagy fokhagymaprés.

Az összetevők

Lépés főzés

Főzzünk húslevest

1. Mossa ki fél kilogramm marhahúst, tegye egy serpenyőbe és öntsen vizet a tetejére. Adjunk hozzá 2–3 babérlevelet és forraljuk fel.
   
2. Amint a víz felforr, a keletkező habot el kell távolítani. Főzzük alacsony lángon körülbelül két órán keresztül.
   

Készítünk termékeket

1. Öblítsük le 100 g rizzsel. Mossa le az egyik paprikát, vegye le a szárot a magokkal és apróra vágja.
   
2. Készítsen diófélék és fokhagyma keverékét. Ehhez őröljön 100 g hámozott diót egy kávédarálóban, és összetörjön 4 fokhagyma-szegfűszeggel egy habarcsban. A két összetevő összekeverése után.
   

Főzés leves

1. Szűrjük le a kész levest egy finom szitán keresztül.
   
2. Vágja a lehűtött húst kis részletekre. Ha a hús a csonton volt, akkor azt el kell távolítani.
   
3. Helyezze vissza a marhahúsot a húslevesre, és forralja fel újra.
   
4. Adjon hozzá mosott rizst a húsleveshez.
   
5. Majd azonnal adjunk hozzá apróra vágott paprikát.
   
6. A sütéshez apróra vágjuk a hagymát, és öntsük forró serpenyőbe, miután öntetünk rá növényi olajat. Süssük a hagymát, amíg aranybarna, alkalmanként keverve.
   
7. Adjunk hozzá paradicsomos pasztát és korábban főtt fokhagyma-dió keveréket a serpenyőbe, alaposan keverjük össze a hagymával.
   
8. Pároljuk 3 percig, majd az edény teljes tartalmát tegyük az edénybe.
   
9. Adjunk 3 evőkanál tkemali szószt a leveshez, öntsünk fél teáskanál őrölt pirospaprikát és 1 evőkanálot. l. fűszerek hop-suneli.
   
10. Adjunk hozzá egy kis csomó zúzott koriandet és körülbelül 1 teáskanál sót - ízesítsük meg. Keverjen össze mindent és forraljon egy zárt fedél alatt 3-5 percig.
    
11. Ételünk kész! Tálalás előtt a levest fel kell infuzálni 10-15 percig. Így végül telített az összes fűszer aromájával és hihetetlenül ízletes lesz. A fűszeres, kiadós és ízletes kharcho leves gyógynövényekkel is díszíthető, ajánlott tejföllel, fekete kenyérrel és fokhagymával tálalni.
    

Video recept

A videó szerzője részletesen bemutatja a főzés összes szakaszát: a húsleves főzésétől az asztalon leves felszolgáltatásáig. Az egész folyamatot röviden és tömör módon írjuk le, a legkisebb részletekkel együtt.

Egyéb leves receptek