A savanyú hagyma nem csak a sós hering vagy a tejföllel készült ropogós kis gombák legfinomabb ízesítése. Tálalás előtt sok ételt díszítenek - tehát ne hagyja figyelmen kívül ezen összetevő elkészítését. Tehát hogyan lehet elkészíteni egy ízletes pácolt hagymát, mit kell áztatni, hogy ne keserű maradjon? Ízletes főzéshez és gyönyörűen tálaláshoz - olvassa el lépésről lépésre fényképeket tartalmazó recepteket!
A hagymának számos fajtája van. Mindegyiknek megvan a saját ízlése. Típustól függetlenül a zöldség baktériumölő és fertőtlenítő hatással rendelkezik, javítja az emésztést és növeli a test védő funkcióit. Frissen, sült vagy savanyúságként fogyasztják.
A pácolás lehetővé teszi, hogy lágyabbá tegye a zöldség ízét, eltávolítsa a túlzott keserűséget. Pácolja nemcsak az ecetben. Erre a célra citrom, majonéz, víz cukorral stb., Minden attól függ, hogy milyen szerepet játszanak a következőkben a gyűrűk.
A heringért
Vegyük:
- hagyma - 250 g;
- víz - 250 ml;
- asztali ecet - hét evőkanál;
- granulált cukor - három evőkanál;
- asztali só - 0,5 teáskanál.
csinál
- Adjon hozzá ecetet, sót és cukrot a vízhez. (Használjon főtt vagy hámozott).
- Vágjuk a zöldséget gyűrűkre vagy félgyűrűkre.
- Hajtsuk egy üvegedénybe vagy más tartályba, öntsük a pácot és fél órára tegyük a hűtőszekrénybe.
Grillezni
Vegyük:
- hagyma - egy dolog;
- víz - 400 ml;
- asztali ecet - két evőkanál;
- só - 0,5 teáskanál;
- cukor - 1 teáskanál;
- fekete borsó - 0,5 teáskanál;
- babérlevél - két darab.
csinál
- Hámozza meg a hagymát, és bármilyen módon aprítsa meg, majd tegye egy tartályba.
- Forralunk egy pohár vizet, és öntsünk forralt vizet az apróra vágott zöldségre, fedjük le.
- Ragaszkodjon 40 percig, és engedje le a vizet.
- Forraljon fel 200 ml vizet és adjon hozzá fűszereket.
- Kapcsolja ki a vizet és öntsön ecetet.
- Öblítsük le a hagymát, és adjuk hozzá a pácot.
- Ragaszkodjon egy óráig, majd ürítse le a pácot.
Rózsaszín gyűrűk a későbbi felhasználáshoz
Vegyük:
- lilahagyma - 0,6 kg;
- asztali ecet - két evőkanál;
- babérlevél - öt darab;
- asztali só - 1,5 teáskanál;
- cukor - egy evőkanál;
- víz - két pohár;
- napraforgóolaj - két evőkanál;
- forró paprika - egy darab;
- fokhagyma - három szegfűszeg;
- fekete borsó - egy teáskanál.
csinál
- Hámozza meg és vágja meg a zöldségeket.
- Készítsen elő egy edényt, és öntsen bele vizet.
- Adjon hozzá minden összetevőt (kivéve a hagymát, a fokhagymát és a forró borsot) a tartályba, és forralja fel a pácot.
- Forrás után három-négy perccel adjunk hozzá rózsaszínű gyűrűket, és öt-hét másodperc múlva kapcsoljuk ki a tűzt.
- Készítsen elő egy liter üveg edényt, pasztellizálja, majd adjon hozzá fokhagymát és forró borsot.
- Óvatosan tegye a gyűrűket a tartályba, majd öntsön mindent a pácmal.
- Tekerje le az üveget, és takarja le meleg anyaggal két napig.
Citrommal
Vegyük:
- hagyma - egy darab;
- citrom - egy darab;
- cukor - egy teáskanál;
- asztali só - 0,5 teáskanál;
- napraforgóolaj - egy evőkanál.
csinál
- Hámozza meg a gyökérnövényt és vágja körbe.
- Öntsük a citromléből kinyújtott levet.
- Adjon hozzá fűszereket, és aprítsa össze a gyűrűket egy kicsit kézzel, hogy hagyják, hogy a lé folyjon, majd adjunk hozzá olajat.
- Ragaszkodj 30 percig
- Adjon hozzá zöldeket, ha szükséges.
Borssal és héjjal
Vegyük:
- hagyma - egy dolog;
- citrom - egy darab;
- napraforgóolaj - egy evőkanál;
- víz - 50 ml;
- só, cukor - egyenként 0,5 teáskanál;
- őrölt fehér bors - 0,5 teáskanál.
csinál
- Vágjuk a hagymát félkarikákba és adjuk hozzá a borsot.
- Vágjuk fel a citromot felére. Húzza fel félig, és finoman reszelje le a héjat. Válassza ki a gyümölcslevet a pépből.
- Melegítsük a vizet 70 ° C-ra, adjunk hozzá fűszereket, olajat, héját és citromlevet.
- Készítsen elő egy tartályt, és tegye bele hagymagyűrűket, majd öntse a pácot.
- Ragaszkodj fél óra.
- Szűrjük le a szűrőedényen keresztül, és adjuk a készterméket az edénybe.
A citrommal való pácolás segít elkerülni az egészségesebb ecet használatát.
Egyéb saláta receptek
Saláta vitorla
Saláta Nicoise
Saláta Velence
Tintahal saláták
Betöltés ...