Mennyit kell főzni a garnélarákban hogyan lehet gyorsan főzni a frissen fagyasztott garnélarákat, hogyan kell a salátát főzni

A garnélarák egy népszerű élvezet, amelyet sok országban csemegének tekintnek. Ezek a tengeri rákfélék, amelyek a pusztulásos rendből származnak, akár 30 cm hosszúak is lehetnek, és fajuk több mint kétezer ismert. A szupermarketek és halboltok polcain azonban legfeljebb 12 cm hosszú példányok találhatók, frissen, frissen fagyasztva vagy főzve fagyasztva. És csak hőkezelés után illatos rágcsálássá, finomított független ételré vagy saláta-alapanyaggá alakulnak.

A garnélarák főzésének módja és a kérdés megválaszolása közvetlenül függ a megvásárolt tenger gyümölcseitől. Könnyű megérteni, melyik termék fagylalt vagy friss. Csak nézd meg a finomságok színét, és használd az asztalt.

Táblázat - Hogyan határozhatjuk meg a rákfélék frissességét szín szerint

A dekapodak típusai

A garnélarákat meleg és hideg vízre osztják. Az első valódi óriás lehet, több tíz centiméter hosszú. Ecuador, Kína, Latin-Amerika és Thaiföld vizein fogják őket. A melegvíz háztartási számlálóin az argentinok leginkább lángolnak. Norvégiából, Dániából, Grönlandról vagy a balti államokból behozott hidegvízi testvéreik jelentősen kisebbek. A táblázat a leggyakoribb típusokat, valamint mindegyik tulajdonságait mutatja.

Táblázat - Népszerű garnélarák

Egy másik, a szélességi fokon népszerű faj az Azov-garnélarák, amelyet az Azovi-tenger vizein fogtak. Ezt a szinte házias finomságot gyakran szemüvegben, például magban értékesítik a tengerparti területeken és az üdülővárosokban. Az Azovi finomság mérete kissé nagyobb, mint a napraforgómag, de a kis pelyva alatt rejtőző hús nagyon gyengéd és lédús. Miniatűr méretük miatt az ilyen rákfélék nem alkalmasak összetett ételek készítésére, de nagyon jó sörfogyasztásra.

Bízzon, de ellenőrizze: 5 választott szabály

Ízletes király vagy más garnélarák főzéséhez hozzáértően kell választania a pulton, és kiváló minőségű és friss tenger gyümölcseit kell otthon hoznia.Az alábbiakban felsoroljuk a sikeres vásárlás öt elvét.

1. Címkézési információk. A csomagolt terméknek címkével kell rendelkeznie, amely a következő információkat tartalmazza: a gyártó ország, a gyártó, a csomagolás dátuma, a lejárati idő, a garnélarák száma a megadott súlyonként, a származási országnak megfelelő vonalkód.
2. A farok figyelme. A szabályok szerint a rákféléket élve fagyasztani kell. Ezt megerősíti egy csavart farok. Ha a farok egyenes, akkor a technológia megszakadt.
3. Fekete foltok. A friss termék héján nem lehet sötét foltok. Jelenlétük azt sugallja, hogy a termék nyilvánvalóan nem az első frissesség.
4. Hó a csomagolásban. A tó vagy a hó vagy a jégdarabok ismételt fagyást jeleznek. Sokkal jobb, ha nem vesz ilyen terméket.
5. Fej színe. A fekete fejű garnélarák beteg vagy elrontott rákfélék, amelyeket nem lehet enni. De hagyja, hogy a zöld fejek ne zavarjanak. Ez a szín nem utal semmi rosszra, és a norma.

Garnélarák főzése: percszámítás

Hogyan lehet főzni a friss garnélarát, és mi a különbség a folyamat és a főtt-fagyasztott tenger gyümölcsei készítésének algoritmusa között? A fagyasztott garnélarákot fel kell olvasztani, mielőtt forrásban lévő vízbe juttatnák. A frissen azonnal forrásban lévő vízbe dobják, további manipulációk nélkül. Az optimális főzési idő öt perc. A tűzhely kikapcsolása után hagyja további öt percig a garnélarákat a levesben. A fagyasztott hámozott garnélarákat főzzük ugyanúgy, mint a héjában lévő friss tenger gyümölcseit.

Hány percig főzik a garnélarák főzés után, ha a termék már hőkezelést kapott a gyártótól? Főtt és fagyasztott garnélarák főzve legfeljebb két percig. Ez az idő elég ahhoz, hogy teljes mértékben kiolvadjanak és megfelelő felmelegedjenek.

Számos recept minden ízléshez

Főzés előtt jobb a tenger gyümölcseit kiolvasztani. A garnélarák megfelelő leolvasztását otthon nem szabad szobahőmérsékleten végrehajtani. A tenger gyümölcseit kiolvasztják a hűtőszekrény alsó polcán. És csak a teljes kiolvasztás után a csemege készen áll a további hőkezelésre.

Express módszer

vonás. Ez egy módszer a tenger gyümölcseinek főzésére mikrohullámú sütőben. A garnélarákot ki kell olvasztani a mikrohullámú sütés előtt. Egyébként összeragadnak és zabkássá alakulnak.

összetevők:

• garnélarák - 500 g;
• szójaszósz - 50 g;
• víz - 50 g;
• só - egy teáskanál;
• citromlé - egy teáskanál.

Főzési algoritmus

1. Az előolvasztott hűtött garnélarákat kis mennyiségű meleg vízben mossuk, és üveg edénybe helyezzük mikrohullámú sütőre.
2. Adjunk hozzá vizet és szójaszószt egyenlő részben az edénybe, sózzuk és tegyük a mikrohullámú sütőbe három percre, miután kiválasztottuk a készülék legnagyobb teljesítményét.
3. A megadott idő eltelte után megkapjuk a tenger gyümölcseit, sózzuk újra és küldjük a sütőbe további két percre.
4. Vegyük ki a tenger gyümölcseit, engedjük le a mártást, és finoman megszórjuk a finomságot citromlével.

Citromlé

vonás. A sok recept közül ideálisnak tekintik azokat, akiknek nincs idejük zavarni. A végrehajtása legfeljebb tíz percig tart. Ennek eredményeként teljes értékű sörlevest kap - friss, meleg, jól érzékelhető tengeraromával.

összetevők:

• héjas garnélarák - 500 g;
• citrom - egy darab;
• só - egy evőkanál.

Főzési algoritmus

1. Forraljuk a vizet (2 liter / 500 g termék - ideális víz és tenger gyümölcsei aránya a főzés során).
2. Forrás után sózzuk a vizet, és azonnal küldjük a garnélarákat a serpenyőbe.
3. A hőkezelés befejezése után szűrőedénybe dobjuk és teljesen eltávolítjuk a vizet.
4. A tenger gyümölcseit szétszórjuk egy széles edényre, és meghintjük frissen facsart és korábban szitán lélegezve áttöltött citromlével pép nélkül.

Babér levél és kapor

vonás. Ez a főzési recept biztonságosan hazainak tekinthető. A főtt garnélarák fűszeres kaporral és számos babérlevélrel történő fűszerezésének gondolata gyökerezik a volt Szovjetunió országaiban. A kapor és a lavrushka ízesítők, amelyek mindig rendelkezésre állnak a konyhában. Tehát ha a finomságot otthon hozza, akkor nem kell további összetevőket keresnie.

összetevők:

• kapor - egy csomó;
• babérlevél - három-négy darab;
• garnélarák - 500 g;
• só - egy evőkanál.

Főzési algoritmus

1. Forraljuk fel a tenger gyümölcseit és sózzuk meg a vizet.
2. Dobunk egy babérlevelet és egy-egy szálszállal varrott kaporot egy forró tenger gyümölcsei edénybe.
3. Csukja le a fedelet, és hagyja további 2-3 percig.
4. Lefolyjuk a vizet, vegyük ki a kaporot és a lavrushka-t.
5. Tálaljon részeket a tányéron, és tálaljon egy negyed citrommal.

Fokhagymával és chilivel sült

vonás. Ez egy fűszeres fűszeres étel, amelyet nem érdemes adni a gyermekeknek, de feltétlenül érdemes felnőttnek kínálni. Ázsiai konyhából származott hozzánk. A chili paprikával készített garnélarák kiváló sör snackként szolgálnak, és tökéletesen kiegészítik egy pohár fehér bort. A főzési módszer nagyon gyors. A megvalósításhoz szükség van egy wok-ra (mély serpenyő, amelynek aljának kis átmérője van). Hiánya miatt egy közönséges serpenyő megteszi.

összetevők:

• garnélarák - 500 g;
• olívaolaj - két evőkanál;
• fokhagyma - két szegfűszeg;
• chili paprika - két hüvely;
• citromlé - egy evőkanál;
• koriander ízlés szerint.

Főzési algoritmus

1. Ha a terméket jeges mázban vásárolták, akkor sütés előtt kiolvasztani és szárítani kell, papírtörölközőre kell helyezni, és rá kell ragasztani.
2. Melegítjük a serpenyőt, öntsünk bele olajat, dobjunk bele a fokhagyma-gerezd és a finomra vágott chili-borsot, amelyet előzőleg késsel összetöröttünk. Süssük két percig.
3. Osszuk el a garnélarát, folyamatosan keverjük, 2-3 percig süssük.
4. Miután megszerezte a garnélarák rózsaszínét, tegye egy hideg tányérra, meghintje őrölt korianderrel és tálalja.

A garnélarák valódi vitaminok és ásványi anyagok raktára, amelyek az emberi test teljes fejlődéséhez szükségesek. Ezek a kis suttogott lények sok kalciumot, cinket és foszfort tartalmaznak, valamint gyilkos - a szó jó értelemben vett - jód, vas és mangán adagokban. A garnélarák gazdag omega-savakban és antioxidánsokban, amelyek megakadályozzák a korai öregedést és jelentősen csökkentik a rák kialakulásának kockázatát. De ez még nem minden.

A garnélarák sokáig erős afrodiziákumnak tekintették - olyan termék, amely növeli az emberi libidót. Ezért a fagyasztott, hámozatlan garnélarák megfelelő főzésének ismerete segít két madár megölésével egy kővel. Egyrészt a választott finom, tápláló és egészséges ételeket táplálja, ez mind a sörkedvelő, mind az edzőteremben élők számára egyaránt megengedett. És másrészt - könnyedén és veszteség nélkül vegye át a szívéhez vezető utat, amely, mint tudod, a gyomoron fekszik.

Ki főz és hogyan: áttekintések

Azt javaslom egy másik receptre, amelyet nagyon szeretek, amelyet a helyi kínai (Vancouver) hámozott és kissé korszerűsített. A fejjel kicsi (3–5 cm) garnélarákat felolvasztjuk, vízzel mossuk, és növényi olajjal előmelegített serpenyőbe öntjük. Nem szükséges ezeket teljesen szárítani, mert víz szükséges a mártás elkészítéséhez. Ezután a garnélarát frissen őrölt fekete borssal és paprikával meghintjük, folyamatosan keverve.Hozzáteszem egy újabb ízesítés rozmaringgal. A fűszer nem kímél (ízlés szerint), de ügyeljen arra, hogy a víz teljesen elpárologjon. Amint a serpenyő alján egy fűszer- és vízszuszpenzió képződik, a garnélarák készen állnak. Mártsa őket a kapott mártás aljára, és élvezze! Bon étvágyat!

alex, https://alcofan.com/kak-pravilno-varit-krevetki-k-pivu.html

Nem forralom a garnélarák vízben. Főzzük őket pörkölt serpenyőben (mély serpenyőben) a saját léjükben. Sóval és fűszerekkel. Levekkel telítettek, és elképesztően ízletesek.

Szergej Tsurikov, https://lifehacker.ru/2017/05/30/how-to-cook-shrimp/

Veszek királyi nyers. És süssük mindkét oldalon 2 percig egy serpenyőben. Tökéletesen kiderül, sok hús, gyorsan és kényelmesen lédús. Nemrégiben elhagytam a kis garnélarák főzését. Ne felejtsük el önteni a citromlevet.

Olesya, https://otvet.mail.ru/question/60283782

Nem hámozott garnélarákot vásárolunk (egy kicsit drága, de néha engedjük magának). Sós vízbe (még sózva is) tegyen egy csomó száraz kaporral (ha nem, akkor csomóba kötött kapormagot - kötszerben, nejlonban) öntsön garnélarákra, a második forralás előtt adjunk hozzá szójaszószt (kb. 1/3 csésze) és gyűrűsre vágva citromot. Főzzük 10 percig forralás után a garnélarák nagyok, és jól kell forralni őket. Helyezze a kész garnélarát egy salátás tálba, és öntsön szójaszószra 2-3 evőkanálra. l. és nyomja ki 1/2 citromot. Keverje össze, és élvezze az ízét! Ha valaki nem szereti a szójaszószt, akkor csináld anélkül.

NOOTA, http://forum.say7.info/topic9434.html

Egyéb garnélarák receptek