Konyhai eszközök és eszközök:
- keverő;
- habverővel;
- szitát;
- lapát;
- 2 tálat;
- szilikon szőnyeg vagy nagy vágódeszka;
- pergamenpapír;
- sodrófa;
- vizsgálati formák;
- egy sütőlapot.
Az összetevők
| Búzaliszt | 250-300 g |
| Lágyított vaj | 100 g |
| cukor | 100 g |
| szóda | 0,5 teáskanál |
| méz | 2 evőkanál. l. |
| Csirke tojás | 1 db |
| Őrölt gyömbér | 2 teáskanál |
| Őrölt fahéj | 1 teáskanál |
Tudod? Ehhez a recepthez nemcsak a gyömbért és a fahéjat, hanem a kardamomot, a szegfűszegét, a szerecsendiót és a citrushéjat is felhasználhatja.
Lépés főzés
Előkészítő munka
- Szitálj 250 g lisztet egy tálba.
- Adjunk hozzá szódat (0,5 teáskanál), őrölt fahéjat (1 teáskanál), őrölt gyömbért (2 teáskanál).
- Keverjük össze jól a habverővel.
Főzés tészta
- Egy másik tálban keverjünk össze 100 g cukrot 100 g lágyított vajjal.
- Beadjuk keverővel, amíg homogén tömeg nem lesz.
- Ezután adjunk hozzá 1 tojást és vertünk újra.
- A mézet kissé melegítjük vízfürdőben, hogy folyékonyá váljon. Ezután adjuk hozzá az olajkeverékhez és keverjük fel habverővel.
- Adjunk hozzá egy részét a lisztet fűszerekkel és keverjük meg habverővel.
- Ezután adjuk hozzá a liszt második részét és tovább keverjük a tésztát egy spatula segítségével. Hagyjuk egy kevés lisztet annak érdekében, hogy a tésztát dagasztva megtisztítsuk a felületet.
- A liszttel felszorított munkafelületen elterítjük a tésztát, és kézzel gyúrjuk meg.
- Ha a tészta túl puha és tapad a kezére, adjon hozzá még lisztet. A teljes lisztet szükség lehet 250–300 g-ra.
- A tésztát golyóvá formáljuk, és rátekerjük egy fóliával, és éjszakára hűtőszekrénybe helyezzük. Így a tészta teljes mértékben érlelődik, nehezebbé válik, és ezzel könnyen kezelhető.
Tudod? Ha azt szeretné, hogy a tészta sárgásossá váljon, adjon hozzá 1 teáskanálot. kakaópor.
Sütés és formázás
- Miután a tészta "pihent", folytatjuk a gördítést. Megszórjuk a sütőpapírt liszttel, tegyük fel a tészta felét és gördítsük ki 3-4 mm vastagságban.
Tudod? A tésztát két sütőpapírlap között tekercselhetjük, két fa vonalzót helyezve a szélekre. Szükségük van arra, hogy a tészta a teljes felületén azonos vastagságú legyen. Az vonalzók kicserélhetők két, szalaggal becsomagolt, kötelező kartonból készült lécre. - Présformák segítségével nyomja ki a figurákat a tésztából.
- A sütőlapot sütőpapírral lefedjük és a figurákat egymástól bizonyos távolságra tesszük. Ezt meg kell tenni, mert sütés közben kissé növekszik. A tésztából származó alakokat késsel fúrva lehet mozgatni.
- A darabolás után megmaradt tésztát golyóba gördítik és hűtés céljából hűtőszekrénybe helyezik. A tésztát, amelyen jelenleg nem dolgozik, a legjobb a hűtőszekrényben tárolni, mert szobahőmérsékleten és a kezed hőjétől gyorsan felmelegszik. Folytatjuk a sütik készítését hűtött tésztából.
- Sütőtálca sütővel elküldve a sütőbe, előmelegítve 180 fokra. Sütési idő - 5-7 perc, amíg aranysárga. A hátsó kész süteményeknek rozsdás és egyenletesnek kell lenniük.
- A sütiket az edénybe állítjuk, amíg teljesen lehűlnek.
Tudod?Amíg a sütik forróak, lyukat készíthet a koktélcsőbe. Befeszítheti a zsinórba, ha ehető díszítést szeretne készíteni az újévi fa számára.
Video recept
Ez a dinamikus videó bemutatja a receptben leírt teljes főzési folyamatot.
A lenyűgözően illatos sütik még a legkomorosabb napokon is ünnepi hangulatot adnak. Feltétlenül próbálja meg főzni.Vagy talán van saját kulináris titkai? Írja meg őket a megjegyzésekbe.
Betöltés ...