Kefir kenyér élesztő nélkül lépésről lépésre 🍞 recept fényképpel

Konyhai eszközök és eszközök:sütő, sütőlap, mérőpohár vagy mérlegek, kanál, tál, kés, teáskanál, evőkanál, habverő, serpenyő, konyhai lapát, szita.

Az összetevők

Rozsliszt	1 verem
Prémium búzaliszt	1-2 evőkanál.
kefir	250 ml
Növényi olaj	2 evőkanál. l.
só	1 teáskanál
cukor	1 evőkanál. l.
szóda	1 teáskanál
Napraforgómag	40 g

Lépés főzés

Egy tálban egyesítsen szobahőmérsékleten 250 ml kefírt, 1 teáskanál sót, 1 evőkanál cukrot és 2 evőkanál növényi olajat. Keverjük simára.
Süssünk 40 gramm napraforgómagot egy száraz serpenyőben. Adja hozzá őket a folyékony hozzávalókhoz.
Külön tálban egyesítsen 1 csésze rozsliszt és 1 teáskanál szóda. Szitálja őket a folyékony komponensekhez. Kezdje kanállal dagasztani a tésztát.
Adagoljon részletekben egy-két pohár búzalisztből. Mennyisége az előzőleg használt összetevők minőségétől függ.
Amikor a kanál nehezen keverhető, kezdje kézzel túrni a tésztát. Dagasztja a tésztát legalább öt percig, szükség esetén lisztet adva. Ennek eredményeként a tésztának nem szabad nagyon tapadnia annak az edénynek a kezeihez és falaihoz, amelyben dagasztotta. De ennek is puhanak és rugalmasnak kell maradnia.
A kapott tésztából formázza meg a kívánt méretű kenyeret. Az alakja az Ön preferenciájától is függ. Ebből a tésztából bármilyen alakú kenyeret készíthet: kerek, hosszúkás, fonott, fonott, bagett formájú, és különféle tekercsekből. Szórjon meg egy sütőlapot liszttel és tegyen rá kenyeret, amelyet szintén lisztel meg kell permeteznie. Készítsen keresztmetszeteket a kenyérre.
Küldje el a kenyeret a kemencébe, amelyet előmelegítettünk 200 fokra 30–40 percig. Ellenőrizze, hogy a sütő jól melegszik-e (ha a kenyeret hideg sütőbe helyezi, előfordulhat, hogy nem emelkedik fel). A sütési idő a sütőtől függ. Ellenőrizze a készenlét késsel.
Sütés után hagyja lehűlni a kenyeret. Szolgálhatja az asztalhoz!

Dekorációs módszerek és bemutatási lehetőségek

Díszítheti a rozskenyérét azáltal, hogy sütés előtt néhány eredeti darabot rávisz rá. Egy másik dekorációs lehetőség lehet a magok, a diófélék, a szezámmag vagy a mákok, amelyeket kenyér meg kell szórni, mielőtt eljuttatná a kemencébe. A magvak egyenletes eloszlására a tészta felületén a következő módszerrel járjon: megszórja a kenyér tetejét vízzel, és gördítse le egy tálcára magokkal. Ez sokkal simább lesz, mint ha csak kenyeret szórott a tetejére.

A rozskenyér sokoldalúsága miatt népszerű. Salátákkal és előételekkel egyaránt felszolgálhatók, első vagy második fogásként. Kiválóan alkalmas szendvicsekhez és különféle szendvicsekhez.