Hogyan főzzük a borsó zabkását arányban vízben, mennyi főzzük a borsópürét hússal vagy pörkölssel

A borsó kása az orosz konyha évek óta jelen van. Hagyományosan hámozott termékből főzték, nagy mennyiségű víz hozzáadásával. A borsó teljesen megfőzött, és az étel akkor tekinthető sikeresnek, amikor püré alakú állagot kapott. Hagymás sütéssel evették, amelyet főzés után adtak hozzá. És a vacsorából megmaradt tömeget nem dobták el, hanem sütemények töltésére használták.

Az edény előnyei és hátrányai

A termék ilyen nagy figyelmet a magas tápértékkel magyarázza. Kalóriatartalom (180 Kcal-tól), nagyon kielégítő, még további összetevők nélkül. Ez a növényi eredetű leggazdagabb fehérjeforrás, amely helyettesítheti az állati fehérjét az éhgyomor, vagy ha szükséges, az erő gyors visszaszerzésével kemény munka után.

Manapság a borsó kása receptje érdekes a vegetáriánusok számára, akik elkerülik a húskészítmények evését. Jelen kell lennie a sportolók étrendjében - atlétika és erő kultúrák. Ám egy hétköznapi ember számára az étel előnyös lesz, mivel nyomelemekben és aminosavakban gazdag. A kalóriatartalom ellenére támogatni fogja az étrendet, mivel hosszú ideig elhomályosítja az éhségérzetet. A zabkása finoman elkészíthető apróra vágott borsóból.

A termék előnyei a következők:

• lehetőség arra, hogy önként ételként étkezzen. Bármilyen növényi olajjal feltöltheti, de tejszínnel nem. Ez a kombináció túl nehéz a gyomor számára;
• kombináció hús- és haltermékekkel. Egy egyszerű és kielégítő köret jó kiegészítésként szolgál a szelethez, nagy darabokban pörkölthez, sült halhoz, sült tenger gyümölcseihez.

A borsó kása főzésének kérdésével kapcsolatban óvatosan javasoljuk, ha emésztőrendszeri károsodásban szenvednek. Ha egészséges emberben a bél egyszerű, de eredményes megtisztítását provokálja, akkor a kolitiszben szenvedőnél puffadás és puffadás léphet fel.

A termék károsodása megfigyelhető vesebetegségben szenvedő és epehólyag-gyulladásos emberekben is. Nem szabad anémiával visszaélni, annak ellenére, hogy a borsó valóban hozzájárul a vérkép javításához. A termék hatékonysága sokszor alacsonyabb, mint a vas gyógyszereké, és magas az emésztési zavarok vagy a súlygyarapodás valószínűsége.

A főzés finomságai

Arra a kérdésre, hogy hogyan lehet főzni finoman borsó kása burgonyapürét, nincs apróságok. Fontos a termék megválasztása, előzetes elkészítése, az arányok, az ételek választása és a forralás folyamata. Milyen fajta főzési recept nem létezik, válasszon egyet, főleg az, hogy ismerje az elkészítés és a zabkása főzési szabályait.

• A zöldborsó nagyon gyorsan felforral. Elég főzni 20 percig, majd aprítóval aprítani. De nem mindenkinek fog tetszeni a zöld étel. Igen, és a hagyományos változat szárított sárgaborsóból készül.
• Előzetes áztatás szükséges. 2 feladatot hajt végre: hogy a gabona megduzzadjon, ez csökkenti a főzési időt. És távolítsa el a sajátos szagot, amelyet ételhiánynak tekintnek. Ezt a szagot nem a borsómag adja, hanem egy vékony, átlátszó film rajta. Áztatáskor a filmek elhagyják a magokat, és folyó vízben történő mosás teljesen kiküszöböli azokat. Az optimális áztatási idő 8 óra.
• Áztatás után engedje le a vizet. És forraljuk fel a borsót frissen, fedezve a gabonafélét 1 cm-rel.
• Ha nincs ideje vízben ázni, akkor is kap jó borskása. Az áztatás nélküli recept lehetővé teszi, hogy a gabonaféléket vízben engedje bele benne hígított szóda segítségével (3 liter elég ½ teáskanál). 1 óra elteltével a vizet le lehet üríteni, öblíteni és tüzet feltenni.
• A borsó zabkása főzése a borsó minőségétől és az áztatás idejétől függ. Minél jobban duzzad, annál gyorsabban lesz pépesítve. Vegye figyelembe az összetevők arányát. 8 órán át vízben 1,5 óra főzés elegendő. Egész éjjel áztathatja a borsót, hogy reggel főzhessen.
• Használjon vastag falú edényeket. Valószínűbb, hogy megmeneti a zabkást az égéstől. Gyorsan keverje meg egy normál serpenyőben.
• Pároljuk a tűzhelyen. Egy erős borsón a fehérje meghajlik, ami merevíti.
• Ne sózjon. Ezt a főzés végén tegye meg, különben a borsó hosszabb ideig főz.

Finom lépésről lépésre recept

Próbáljon meg elkészíteni egy egyszerű vékony zabkását, amely ideális lencsékként szolgál húsra és halra. Vagy egy teljes edényt, amely minimális erőfeszítést igényel.

Egyszerű kása

Vízben vagy tejben főzve teljesen étrendi ételnek tekinthető. Használat közben teltségérzet nagyon gyorsan felmerül.

Szüksége lesz:

• száraz borsó - 1 csésze;
• só - egy csipet;
• vaj - egy szelet.

Főzés lépésről lépésre

1. Öntsük a vízzel átitatott borsót vízzel, és tegyük tűzre.
2. Forraljuk fel, távolítsuk el a habot.
3. Csökkentse a hőt, takarja le, forraljuk forrásig.
4. Ellenőrizze a borsó készségét, ízesítse vajjal, keverje össze.

Ha az egyes borsók lágyak, de a legtöbb megőrzi alakját, csak keverje hozzá a zabkását. A kész gabonafélék azonnal szétesnek a burgonyapürében.

Pörkölttel

A borsó kása pörkölttel nagyon kielégítő. Ez egy teljes étkezés mindennapi vacsorához egy nagy család számára.

Szüksége lesz:

• száraz borsó - 2 csésze;
• húspörkölt - 1 doboz;
• hagyma - 1 fej;
• sárgarépa - 1 gyökérzöldség;
• vaj - 40 g;
• növényi olaj - 2 evőkanál. kanál;
• víz - 4 pohár;
• só, bors.

előkészítés

1. Tegye az elkészített borsót egy serpenyőbe főzéshez, öntsön vizet.
2. Forraljuk, főzzük, amíg a fedél alatt lassú lángon meg nem főzik.
3. Sózzuk és adjuk hozzá a vajat, miután a gabona készen áll.
4. Hámozzuk meg és aprítsuk meg a hagymát sárgarépával, olajban megsütjük egy serpenyőben. Helyezze a zöldségek pörköltet, keverje össze, melegítse fel.
5. Keverje össze a kását a húsos öntettel.

Próbálja ki az ételt főzés után. A pörkölés általában fűszereket tartalmaz, de ha ezek nem elegendőek, adjon hozzá őrölt paprikát, paprikát a serpenyőbe.

Hússal. Klasszikus recept

Egy ilyen ételre szükség van, és felszolgálható az ünnepi asztalnál. A borsó kása hússal eredeti és nagyon finomnak tűnik (mint a képen).

Szüksége lesz:

• száraz borsó - 2 csésze;
• víz - 4 pohár;
• hagyma - 2 nagy fej;
• hús (sertéshús) - 300 g;
• a sót.

előkészítés

1. Forraljuk a borsót, amíg alacsony lángon főzve nem sütjük. Adjunk hozzá sót, keverjük össze, hogy burgonyapürét kapjunk. Ha foltos, nyomja meg a burgonyacsípőt.
2. A húst szeletelje fel.
3. Hámozza meg a hagymát, vágja fél gyűrűkbe.
4. Süssük a hagymát főzésig, fektessük a sertésdarabokra, fedjük le. Pároljuk alacsony lángon, adjunk hozzá fűszereket, sót.
5. Helyezze a sütést burgonyapürére, öntse rá a lé.
6. Melegítse elő a sütőt 180 ° -ra, állítsa be az edényt 10 percre.

Tálalja az ilyen zabkását abban a formában, amelyben főzte. Tehát csak luxusnak fog kinézni. Ezért sütés előtt tegye egy fűtött kerámia edénybe. Borsó kása füstölt húsokkal - csirke, sertésborda hasonló elven készül.

Reméljük, hogy ne maradjon titok a borsó kása főzésében. Nagyon hasznos az ilyen zabkása elkészítése és evése. És ez a kiadós étel, önmagában vagy hússal, megteszi a megfelelő helyet az asztalán.

Egyéb kása receptek