Töltött káposzta a sütőben - remek étel az ünnepi asztalhoz 🍲

Konyhai eszközök és eszközök: főzőlap, turmixgép, serpenyő, mély sütőedény, fólia.

Az összetevők

Lépés főzés

A töltés elkészítése

1. Csiszolja meg egy közepes méretű hagymát és két fokhagyma-gerezdjét egy turmixgép-tálban. Ezt kézzel is megteheti, de így érheti el a maximális egyenletességet.
   
2. A csiszolt rizst 150 grammban alaposan öblítjük folyó víz alatt, amíg a kiürített folyadék átlátszóvá nem válik. Ezután a keresztet meg kell szabadítani a felesleges folyadéktól. Ebben az esetben a rizs alakja nem fontos - lehet kerek vagy hosszú szemű. Egy csomó friss petrezselymet alaposan lemossunk, szárítunk, és késsel finoman aprítsuk meg a zöldeket. A töltelékhez 500 g darált húsra is szükséged lesz. A darált húst bármilyen húsból veheti, vegyes és sertéshúsból, marhahúsból is. Mély edénybe toljuk és apróra vágott hagymát fokhagymával keverjük össze egy keverőben, egy evőkanál szárított paprikát. Itt küldünk mosott rizst és apróra vágott petrezselymet is, sóval és borssal mindent ízlés szerint.
   
3. Keverje össze az összetevőket homogén tömeggel. Ez a legjobb a kezével. Az összetevőket gondosan el kell osztani, hogy minden elegendő borsot és sót kapjon.
   
4. Adjunk hozzá 120 ml hideg vizet a kevert húshoz. Ez nagy tölteléket ad a tölteléknek.
   
5. A kapott keveréket ragasztófóliával fedjük le, és 30 percig hűtőszekrénybe visszük. Ez idő alatt ragaszkodnia kell, és az összetevők minden ízét meg fogják adni.
   

Káposztalevél készítése

1. Egy egész káposztából kivágtunk egy csonkot, és a fejet 6 percre helyezzük a mikrohullámú sütőbe, beállítva a maximális teljesítményt.
   
2. Ezután kihúzzuk a fejet, és távolítsuk el a felső leveleket. A maradékot ugyanannyi ideig és ugyanolyan maximális teljesítménnyel küldjük vissza a mikrohullámú sütőbe. Ezután a levelek lágyak és rugalmasak, jól ráncolódnak és nem szakadnak el.
   

Töltse fel az előkészítést

1. Vágja az egyik hagymát apró kockákra.
   
2. Dörzsölje a sárgarépát egy durva reszelőre.
   
3. Sültek apróra vágott hagymát két evőkanál növényi olajjal.
   
4. Amikor a hagyma átlátszóvá válik, reszelt sárgarépát adhat hozzá. Keverje össze és néhány percig süsse.
   
5. A serpenyőben sült zöldségekhez adjunk hozzá 2 evőkanál paradicsompasztát és ½ teáskanál cukrot, egy kevés sót. Ez szükséges a paradicsompaszta savanyú ízének megszakításához.
   
6. Egy mély sütőedényben eloszlatjuk a kapott sütés felét, ezáltal hordozót képezve a töltött káposzta számára. A sült zöldségek többi részéhez adjunk hozzá egy evőkanál lisztet, kapcsoljuk be egy kis tűzön.
   
7. Fokozatosan 700 ml húslevest adagolunk a serpenyőbe, hogy a liszt ne hozzon létre darabokat.
   
8. Amikor a keverék felforr, adj hozzá 4 evőkanál tejfölt, sót, borsot ízlés szerint. Keverjük össze, forraljuk fel újra, és a mártás kész.
   

Töltött káposzta tekercs kialakulása

1. Kivágtuk a káposztalevél közepét - a vastag részt, ezáltal felosztva.
   
2. A káposztalevél felére kb. 2,5-3 evőkanál darált húst terjesztünk, és a levél mentén eloszlatjuk.
   
3. A lapot tekercsré alakítjuk, szorosan nyomja meg a széleit.
   
4. A tekercsből sűrű csiga képződik.
   
5. A formált káposzta tekercsek szétszóródnak egy sütőlapra már befedett sütőlapra.
   
6. Öntsük az elkészített mártást húslevestel a tetejére, és fedjük le fóliával.
   
7. Melegítse elő a sütőt 180 fokra, és állítsa be az edényt 30 percre. A fólia eltávolítása után további 25 percig sütjük.
   

Video recept

Ebben a videóban megtudhatja, hogyan lehet főzni szokatlanul töltött káposzta formájában a sütőben.

Egyéb káposzta receptek