Ízletes töltött makréla zöldségekkel - ünnepi recept

Konyhai eszközök és eszközök: éles kés, vágódeszka, szalvéta vagy papírtörlő, fólia, sütőlemez, sütő, serpenyő, spatula, különféle méretű tányérok és tálak, szilikonkefe, olló, reszelő.

Az összetevők

Lépés főzés

Makréla előkészítése

1. A makréla (3 hal) leolvasztása, folyó víz alatt mossa le és papírtörülközővel távolítsa el a felesleges nedvességet. Nagyon éles késsel hajtson végre két párhuzamos metszetet a hátsó uszony mindkét oldalán. A bevágásnak nem szabad elérnie a farkot és a fejét.
   
2. Vágja le a gerincet a faroknál és fejjel ollóval, és óvatosan húzza ki. Távolítsa el a bordákat úgy, hogy kézzel kihúzza őket. Távolítsa el a halak belsejét is. Öblítse le alaposan a makréla hideg folyó víz alatt. Távolítsa el a fekete fóliát a makréla belsejéből egy szalvétával, különben a hal keserű lesz főzés után. Tehát készítse elő mind a három halat.
   
3. Az elkészített halat és a borsot sózzuk minden oldalról és belülről ízlés szerint. Megszórjuk a fűszereket a halakkal ízlés szerint, és öntsünk citromlevet (50-70 ml), kinyújtva egy friss citrom gyümölcsből. Helyezze a halat 30 percre a hűtőszekrénybe pácoláshoz.
   

Főzés töltelék

1. Hámozza meg a hagymát (3 darab) és vágja vékony negyedgyűrűkre. Mossa meg a paprika (1 darab), vegye le a magokat és apróra vágja. Hámozza meg a sárgarépát (3 darab) és reszelje meg durva reszelőn.
   
2. Helyezzen egy nagy serpenyőt a tűzre, öntsen bele növényi olajat (30–40 ml) és melegítse fel. Helyezze a hagymát a serpenyőbe, és főzze, amíg aranybarna, alkalmanként keverve.
   
3. Adjon hozzá sárgarépát a sült hagymához, és folyamatosan keverve további 5 percig süsse.
   
4. Adjunk egy kockára vágott paprikát, keverjük össze és süssük még 3 percig. Adjon hozzá fagyasztott zöldbabot (250 gramm) a serpenyőbe, és keverjen össze mindent.
   
5. Öntsük a zöldségeket forró, forralt vízzel (100 ml), fedjük le az edényt fedéllel, és főzzük a zöldségeket 5-7 percig.
   
6. Idővel később apróra vágott zöldeket (kapor és petrezselyem) adunk a serpenyőbe a zöldségekhez. Só és borss zöldség ízlés szerint, keverjen össze mindent és ki. A zöldségek készen állnak.
   

Gyűjtsük össze az edényt

1. Fedjük le a sütőlapot sütőfóliával, és kenjük meg a fóliát 20 ml növényi olajjal, szilikonkefével. Adjuk hozzá a pácolt makrélt, és töltsük fel elkészített zöldségekkel.
   
2. Hámozzuk meg a burgonyát (6-7 darab), öblítsük le és vékony gyűrűkre vágjuk. Só és bors ízlés szerint. Hámozza meg a fokhagymát (3 szegfűszeg) és vezesse át a fokhagymát, adja hozzá a burgonyához. Adjunk hozzá növényi olajat (20-30 ml) a burgonyához, és alaposan keverjük össze.
   
3. Helyezze az elkészített burgonyát egy sütőlapra a makréla közelében.
   
4. A töltött makréla és a burgonya a sütőlapra fedve fedje le élelmiszer-fóliával, és tegye 30 percig 200 fokos hőmérsékletre melegített sütőbe.
   
5. 30 perc elteltével vegye le a serpenyőt a sütőből, vegye le a felső fóliát és állítsa további 10 percig sütni, hogy a teteje kissé megbarnuljon. Tálaljuk a kész ételt egy nagy adagú tányéron, közepére fektetve egy egész aromás makrélt zöldségekkel, és az arany burgonyát szétszórva.
   

Video recept

Az előkészítés minden fázisa: a makréla szokatlan darabolása, a töltés előkészítése és az ételek összegyűjtése a sütéshez, lásd a részletes videót.

Egyéb hal receptek