Bevált illatos kemencedohányos csirke

Konyhai eszközök és eszközök:

• sütő;
• egy sütőlap;
• konyhaasztal;
• kés;
• ragasztó film;
• konyhai kalapács;
• hüvely sütéshez.

Az összetevők

Lépés főzés

1. Előkészítjük a csirketestet: eltávolítjuk a fennmaradó tolloszlopokat, ha szükséges (ha a hasított test ágyút hagyott) tűzre sütjük és vízzel mossuk. A farok fölött eltávolítjuk a mirigyet.
   
2. Vágja fel az elkészített csirkét felére a mell oldaláról, a gerinc mentén. Enyhén vágja le a bordákat a gerinc közelében, hogy a hasított test a lehető legszélesebb legyen. Vágjuk le a nyakot, távolítsuk el a belsőségeket a gerinc mentén, a felesleges bőrt és a zsírt. Fordítsa fejjel lefelé a csirketestet, takarja le fóliával és fúrja le a kalapács lapos oldalával.
   
3. Kicsi bemetszéseket-zsebeket készítünk a hátsó részen, és behelyezzük a szárnyokat ezekbe a zsebekbe. Ez szükséges, hogy a szárnyak ne karmozzanak és ne égjenek.
   
4. Vágja egy nagy fokhagyma gerezd fokhagymát vékony szeletekre. A hasított test húsos részein apró bevágásokat hajtunk végre, és belehelyezzük a fokhagymalemezeket. Annak érdekében, hogy jól rögzüljenek és ne csússzanak ki, minden tányért sóba meríthetnek, mielőtt beillesztik.
   
5. A hasított testet mindkét oldalról sózzuk, masszírozó mozdulatokkal sót dörzsölve a húsba. Ügyeljen arra, hogy a használni kívánt ízesítés összetételére kerüljön sor: ha sót tartalmaz, akkor ennek megfelelően kevésbé kell sóznia a hasított testet. Kenje be a csirkét mindkét oldalán növényi olajjal, és meghintjük ízesítéssel. Kb. 2-3 teáskanál szükséges. Bár ez ízlés kérdése, és ha szereti a fűszerek gazdagabb aromáját, akkor nem bánhatja meg.
   
6. Vágja le a sütőhüvelyt, és csomagolja bele a tetemet. Természetesen a hosszúságot margóval kell megtennie ahhoz, hogy szabadon el lehessen helyezni az elterjedt csirkét, és mindkét oldalán leköthesse a hüvely végét. Jobb, ha levágja a felesleget. Ebben a csomagolt formában hagyja a csirkét pár órán át pácolni. Nem lesz katasztrófa, ha azonnal elküldi a sütőbe, de ízletesebb és aromásabb lesz, ha az összes fűszerrel telíti, mielőtt bejutna a sütőbe.
   
7. Két óra elteltével melegítse elő a sütőt 200 ° C-ra, tegye a pácolt csirkét hüvelybe egy sütőlapra, és küldje kb. 50 percig sütni a sütő alsó szintjére, majd ezt követően vegye ki az edényt a sütőből. Vágjuk a hüvelyt (óvatosan csináljuk, mivel benne felhalmozódott gőz, amely éghető), egyenesítsük úgy, hogy a csirke felülete kitett legyen. És ismét elküldjük a serpenyőt a sütőbe, most 10 percre - hogy arany ropogós legyen.
   
8. Kivesszük a kész csirkét a kemencéből, tesszük egy gyönyörű edénybe, és hívunk mindenkit az asztalhoz.
   

Video recept

Felhívjuk a figyelmünkre egy videót, amelyben az ízletes csirkemell elkészítésének minden lépését részletesen ismertetjük.

A leírt recept szerint elkészített dohánycsirke nagyon finom és lédús. A hüvelyben történő sütésnek köszönhetően jól pároljuk, anélkül, hogy elvesztené egyetlen grammját gyümölcsét, és jól telített a fűszerek aromájával. És a sütés végén képződött kéreg nagyon étvágygerjesztő megjelenést kölcsönöz.Az étel határozottan vonzó lesz minden családtag számára, mind felnőtt, mind kicsi.

Egyéb baromfi receptek