Konyhai eszközök és eszközök: két tál, keverő, fólia, spatula, sütőedény 6,5 x 17,5 x 4,5 cm, evőkanál, evőpálcika, sütőlap, sütő, kés, tapadó film és hűtőszekrény.
Az összetevők
| Az összetevők | szám |
| Csirke tojás | 1 db |
| cukor | 30 g |
| csokoládé | 30 g |
| Joghurt töltőanyag nélkül | 30 g |
| Mascarpone krémsajt | 100 g |
Lépés főzés
- Válasszuk el a tojássárgáját a fehérjétől és tegyük különféle tálakba.
- Adjunk hozzá cukrot (30 gramm) a fehérjéhez és keverjük keverővel, amíg stabil csúcsok nem lesznek.
- Helyezze a krémsajtot (100 gramm) a tojássárgájába, és ízléses spatulával őrölje homogén állagig. A kapott masszába tegyen krémes joghurtot töltőanyag nélkül (30 gramm), és keverje simává. Keverje hozzá a tojássárgáját, a krémsajtot és a joghurtot keverővel egy buja tömegben.
- Több lépésben kombináljuk a felvert fehérjét a tojássárgájával. Adja hozzá a felvert fehérjét kis részekben a tojássárgájához, és óvatosan keverje össze. Összesen 3-4 adag szükséges.
- Tekerje a fóliát eldobható tartályba vagy sütőedénybe, hogy a víz ne kerüljön nedvessé. Helyezze a tészta 2/3 részét az öntőformába, és óvatosan csapja rá az asztal felületére, hogy a felesleges légbuborékok kijönjenek. Ez biztosítja, hogy a sajttorta felülete ne repedjen sütés közben.
- A tészta fennmaradó részéhez adjon hozzá olvadt csokoládét (30 gramm) és alaposan keverje össze.
- Helyezze a barna tésztát egy alakba kanállal hullámos vonallal. Rajzoljon egy márványmintát pálcával. Érintse meg a tészta alakját az asztal felületén a légbuborékok eltávolításához. Helyezze a serpenyőt a serpenyőbe, és öntsön forró vizet a serpenyőbe, hogy elérje a fóliabe csomagolt serpenyő felét. Ez a sütési módszer megvédi a sajttorta is a felület repedéseitől. Süssen egy mascarpone sajttortát 170 fokra melegített kemencében 30 percig. A sütés során tilos a sütő ajtaját kinyitni.
- Húzza ki a kész sajttorta a sütőből és hagyja szobahőmérsékleten lehűlni. Hűtéskor a sajttorta óvatosan éles késsel távolítsa el az űrlap falától - ez csökkenti a felső réteg szakadását is. Lehűlés után fedjük le a sajttorta serpenyőt ragasztófóliával és hűtsük 4 órán át. Idővel egy finom krémes desszert kész.
Dekorációs módszerek és bemutatási lehetőségek
Használjon friss bogyós gyümölcsöket és mentaleveleket a mascarpone sajttorta díszítéséhez. Ehhez öblítse le és szárítsa meg a teljes bogyót (málna, eper, ribizli vagy áfonya) egy szalvétára. Helyezzen száraz bogyókat a tetejére, meghintjük porcukorral, és körettel díszítsük a mentalevélkel.
Video recept
Ha bármilyen kérdése van a főzés során, nézzen meg egy videót, amely ismerteti a mascarpone sajttorta készítését.
Betöltés ...