Borscs vörös babral - egy finom, bevált recept

Konyhai eszközök és eszközök:

• főzőlapok;
• serpenyő 6 liter felett;
• serpenyő;
• kés;
• vágódeszka;
• mély lemez;
• egy kanál;
• merőkanál;
• a fokhagyma

Az összetevők

Lépés főzés

húsleves

1. Kezdetben alaposan mossuk le a babot, és töltsük fel vízzel, hagyjuk állni 30 percig, hogy megduzzadjon. Tehát gyorsabban főz. Ha kívánja, előzetesen felforralhatja, és hozzáadhatja a már kész leveshez.
   
2. A borscs alapja egy koncentrált húsleves. A következőképpen készítjük el. Öntsen alaposan mosott marhahúst hideg vízzel és tegye tüzet. Amint felforrósodik, csökkentse a hőt minimumra, távolítsa el a keletkező habot és adja hozzá a zöldségeket.
   
3. Megtisztítjuk a sárgarépát, mossuk le, nagy darabokra vágjuk és elküldjük a serpenyőbe.
   
4. Megtisztítjuk a hagymát, öblítjük folyó vízzel, vágjuk 4 részre, küldjük a vízbe.
   
5. Ezután adjunk hozzá egy babérlevelet, néhány borsót és fekete borsot.
   
6. Adjunk hozzá korábban átázott babot, fedjük le és főzzük alacsony lángon 50 percig. Amíg a húst zöldségekkel főzik, sütjük. Két lesz velünk.
   

Első sütés

1. Egy előmelegített serpenyőben küldjön 60 g napraforgóolajat, és adjon hozzá apró kockákra aprítva hagymát, pároljuk átlátszóig, majd adjuk hozzá durva reszelőre reszelt sárgarépát - 1 db.
   
2. A zöldségeket addig hagyjuk, amíg aranybarna nem lesz, és adjunk hozzá 70 g paradicsompasztát. Keverjük össze és pároljuk tovább a pasztával, amíg 5-7 percig főzik.
   

Második sütés

1. Hámozza meg a répakat, öblítse ki folyó vízzel, reszelje le. A napraforgóolajjal előmelegített serpenyőben elküldjük a répakat és kb. 4 percig főzzük.
   
2. Ezután adjunk hozzá 50 ml forró vizet, 1 evőkanál. l. cukor, 1,5 evőkanál. l. ecetet és folyamatos keverés közben pároljuk 10 percig alacsony lángon.
   

borscs

1. A húslevesből húst, sárgarépát, hagymát kapunk. Többé nincs szükségünk ezekre a zöldségekre.
   
2. Válasszuk el a húst a csonttól, részletekre vágjuk és küldjük vissza a húsleveshez.
   
3. A káposztát késsel apróra vágva kis csíkokban. Darálhatja aprítóval vagy aprítóval. Kívánság szerint az elő káposztát dagasztani kell, hogy csökkenjen a mennyisége.
   
4. Küldjük a káposztát a serpenyőbe, és kb. 10 percig főzzük, amíg meg nem lágyul.
   
5. Ez idő elteltével adjuk hozzá a apró kockára vágott burgonyát, és hagyjuk forrni, amíg félig nem főzik 7 percig.
   
6. Most eloszlatjuk az első sült sárgarépát és folytatjuk a húsleves főzését zöldségekkel 5 percig.
   
7. Amikor a burgonya teljesen elkészült, adjunk hozzá egy második cékla sütést, adjunk hozzá sót ízlés szerint, adjunk hozzá fekete őrölt borsot és főzzük 8 percig.
   
8. Hámozzon meg 2 gerezd fokhagymát, öblítse le vízzel, vezesse át a fokhagymán vagy finoman vágja késbe. Adjunk a fokhagymához a borotvát, fedjük le fedővel, és hagyjuk alacsony lángon további 10 percig forralni. Ez alatt az idő alatt a borscs minden alkotóeleme felülmúlhatatlan aromákkal fel van töltve. Borsch készen áll.
   
9. Tálaljuk a piros borsót babbal egy mély tányéron zsíros tejföllel és finoman apróra vágott zöldek hozzáadásával. Hozzáadhat frissen őrölt fekete borsot is.
   

Video recept

Javasoljuk, hogy nézzen meg egy rövid, de nagyon részletes videót a borscs főzéséről.A videó szerző bemutatja a főzés módját. Megmutatja, hogyan kell őrölni az összetevőket, mit kell hozzáadni a vízhez, hogyan lehet elkészíteni a kész piros borotva babot és marhahúst.

Egyéb leves receptek