Keto-diéta (keton, ketogén diéta): étlap és anyagcserére vonatkozó szabályok

Az epilepsziában szenvedő gyermekek számára előírt ketogén étrend jelentősen csökkentheti a rohamok számát, javíthatja a test egészének állapotát, és különösen az agyi tevékenységet. Egy speciális táplálkozási rendszer hatékonyabb, mint a gyógyszerek, fiatal betegekben a betegség ellenőrizetlen lefolyása esetén. De felnőtteknél ritkán alkalmazzák, mivel számos ellenjavallatot mutat, és nem bizonyította, hogy hatékony módja a betegség leküzdésének. A legtöbb diéta a sportolók között. A speciális táplálkozás javíthatja az alakot, és az izmok szép formáját érheti el.

A technika lényege és jellemzői

A ketogén étrend az alacsony szénhidráttartalmú kategóriába tartozik. A szénhidrátok korlátozása szigorú, ajánlott napi legfeljebb 50 g-ot fogyasztani, ami egy felnőtt fiziológiai normájának egynegyede. Az édes fogak és a zabkása szerelmeseinek napi 100 g-ra csökkenthetik a szénhidrát-bevitelüket.

A szigorú étkezési korlátozások arra kényszerítik a testet, hogy más energiaforrásokat keressen. A standard változatban fehérjévé válnak. Ha korlátozzák az ételek bevitelét, akkor saját izmaik is kimerülnek. A keton étrend magában foglalja a fehérjék normál használatát (amely védelmet nyújt az izomtömeg számára), és a megnövekedett zsírokat. Tehát a test átvált a zsír energiafeldolgozására, megkerülve a fehérjetartalékokat. Az étellel járó lipidek energiává alakulnak, valamint az előző idők során felhalmozódott testzsír-tartalékok.

Ez az energia szokatlan - olyan vegyületek képviselik őket, amelyek radikálisan különböznek a test szokásos "üzemanyagától" - a glükóztól. A ketonok az erőforrásokká válnak, amelyek feldarabolása több időt vesz igénybe, és a reakció melléktermékeinek felszabadulásával történik. Főként az agyat fogyasztják. A test állapotát ketózisnak nevezik. Ezt kíséri:

• a zsírszövet aktív vesztesége;
• a testfolyadékok reakcióinak általános eltolódása a savas reakciók felé;
• csökkent étvágy;
• az inzulin túlfeszültség megelőzése;
• az aceton szaga a testből.

Ez nem azt jelenti, hogy ez normális állapot. Ez a test védő reakciója az életkörülmények megváltozására adott válaszként. A ketózis gyakran kíséri a cukorbetegek életét, radikálisan megsértve az orvosok étrendi ajánlásait.

Figyelem és ellenjavallatok

A keton-diéta veszélyes következményt válthat ki a szervezetre - keto-acidózist. Ez a test mérgezése ketonokkal és bomlástermékeikkel, melyeket kómába esni kell. A keto-acidózist az aceton szaga jelenik meg a fogyásban levő testből, a vizeletéből és az izzadságból. Ebben az esetben nagy mennyiségű tiszta vizet kell inni, hogy eltávolítsa a zsír bomlástermékeit a testből.

A diéta nehéz a férfiak számára, bár lehetővé teszi számukra, hogy hangsúlyozzák az izmok minden megkönnyebbülését.A fizikai munka az izmok glükózfogyasztásán alapszik, amelyet keto diéta esetén kizárnak. Egy ember súlyos gyengeséget tapasztalhat. A diéta első napjaiban fel kell készülnie a következőkre:

• álmosság;
• koncentrálási nehézség;
• szórakozottság;
• ingerlékenység.

Az ilyen tünetek miatt az étrend elfogadhatatlan a mentális munkát végző emberek számára. Számukra nehéz lesz még az ismerős ügyekre koncentrálni.

Ezt kiváltja a vércukorszint hirtelen csökkenése, miközben fenntartja az inzulin mennyiségét. A glükózkészlet feltöltésének szükségessége nem teljesül, a test kénytelen glükogénkészletek felhasználására. Ugyanakkor az agy és az izmok egyértelműen hiányzik a fő energiaforrásból. A letargia és az apátia elmúlik, amikor alkalmazkodnak a megnövekedett ketonszintekhez és az alacsonyabb glükózszinthez.

Általános alapelvek

A keton étrend célja, hogy a test zsírkészleteket töltsön el a kívülről érkező szénhidrátok helyett. Ennek érdekében a testnek több szakaszon kell keresztülmennie.

• Az endogén glükóz teljes kizárása. A szénhidráttartalmú ételeket teljes mértékben kizárják, és az étrend első néhány napjában. Ez okozza a máj számára a glikogénraktárainak és az izmokban lerakódó készletek felhasználását.
• Áttérés a zsírbevitelre. Az ember egyenlő mennyiségben eszik fehérjéket és zsírokat. Ebben az időben a glükózt extrahálják a bejövő fehérjéből, biztosítva a test alapvető energiaigényét. Az étrend zsírtartalmának növekedésével a test felismeri azokat a legfontosabb üzemanyag-forrásként, és feldolgozza a zsírsavakat ketontestek felszabadításával, amelyeket az agysejtek fogyasztanak.
• A fogyás folyamatának stimulálása. A következő lépés a test zsírlerakókra való kényszerítése. Ez a hatás úgy érhető el, hogy kalóriahiányt hoz létre a napi étrendben.

A zsírok aktív fogyasztásának állapota a böjt során a leggyorsabb. Ezt a megközelítést azonban túl károsnak tekintik az egészségre. A glükóz- és glikogéntartalom teljes kimerülése érdekében a táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy tartsák be az ivási rendszert az étrend első napján, majd szervezzenek fehérjék és zsírok alapú étrendet.

Termékválasztás

Az étel kalóriatartalma és az abban levő zsírtartalom másodlagos szerepet játszik a fogyás folyamatában. A tartós ketózis elérése és támogatása BZHU 1: 4: 1 arányban garantált. Ez azt jelenti, hogy naponta megengedett körülbelül 50 g szénhidrát, 50 g vagy enyhe felesleg fehérje és legfeljebb 200 g zsír fogyasztása. Ha az étrend célja a fogyás, akkor kalóriahiányt kell létrehozni, ügyeljen arra, hogy az étrend értéke ne haladja meg a 2000 kcal-t.

Az étrend során a következő ételeket kell fogyasztani:

• sertés, marha, borjúhús, különféle zsírtartalommal;
• csirke, pulyka, nyúl;
• tejtermékek, beleértve a nehéz tejszínt és a tejfölt;
• növényi zsírok;
• vaj;
• diófélék;
• leveles zöldségek;
• zöld zöldségek;
• csirke és fürjtojás.

Ezek az ételek maximálisan fehérjéket, zsírokat és minimális szénhidrátot tartalmaznak. Az étel mennyiségét ellenőrizni kell. Mivel gyakrabban kell enni, a szokásosnál kissé kevesebbet kell adagolnia.

Az észrevehető eredmények gyors elérése érdekében teljesen ki kell zárnia a menüből:

• gabonafélék és tészta;
• kenyér, sütemények;
• bármilyen édesség;
• tiszta cukor;
• keményítőtartalmú zöldségek;
• minden édes gyümölcs.

Mivel az étrend kis mennyiségű szénhidrátot enged meg, azokat a megfelelő forrásokból kell fogyasztani. Legyen zöldség, barna rizs, hajdina.A teljes cukortartalom csokoládé formájában történő használata az inzulin ugrását okozza, ami összeegyeztethetetlen a ketózissal.

Az étrendben a szénhidrátok hiánya csökkenti az inzulinszintet, ami megvédi a zsírlerakókat a vészhelyzetben történő lebontástól. Ez a hormon éhségérzetet vált ki. Az aktivitás csökkenése azt jelenti, hogy az ember természetesen kevesebb táplálékot fog felszívni, mint általában. Ezenkívül a keto-diéta a cukorbetegség megelőzésének kiegészítő módszere.

Menüpélda

Úgy tűnik, hogy nem könnyű étrendet készíteni sokféle zöldségfélék és köret nélkül. Végül is a zsírokat általában nem fogyasztják tiszta formában. A navigációhoz segítséget nyújt egy táblázat a hét napig tartó keto menüből.

Táblázat - Példa heti keto diéta menüre (fő ételek)

Nem valószínű, hogy egy ilyen menü valakinek hasonlónak tűnik az étrend súlyos nehézségeivel. Sőt, irreálisnak tűnik a fogyás hasonló ételekkel a napi menüben. Valójában az ilyen táplálkozás nem csak felgyorsítja a fogyást, hanem javítja a bőr állapotát és a hormonális szintet is. A mérsékelt adagok, megfelelő ételekkel kiegészítve, felgyorsítják az anyagcserét, és a test úgy működik, mint egy zsírégető gép. Snackként enni lehet:

• bármilyen zsírtartalmú kemény sajt;
• alacsony zsírtartalmú sonka;
• rákpálcák;
• olajbogyó;
• avokádó;
• tejitalok;
• kis adag dió.

A keto diéta tiltja a tej felhasználását. Ha igazán szeretne, inni fogyaszthat alacsony zsírtartalmú áruházat.

faj

A keto diéta menü hígítható szénhidrát ételekkel vagy egész szénhidrát napokkal, amelyekre szükség van a test glükogénnel való feltöltéséhez és a normál fizikai edzés biztosításához. A modern táplálkozási szakemberek folyamatosan finomítják a táplálkozási technikát, hagyják elveit, és kényelmesebbé, szelídebbé és univerzálisabbá teszik a kezelési rendet. A keto diéta leggyakoribb típusai.

• Szabvány. A szokásos étrend, amely egy speciális étrendre való áttérést és ennek a rendszernek való megfelelést jelent a testtömeg korrekciójának végéig.
• Ciklikus. Ez magában foglalja az étrend alapelveinek hosszú távú betartását a szénhidrát napok bevezetésével az edzőteremben a maximális hatékonyság biztosítása érdekében.
• Cél. Lehetővé teszi a szénhidrátok használatát közvetlenül az edzőterembe való belépés vagy a fizikai munka megkezdése előtt.A fő feltétel az, hogy felhasználják az összes szénhidrátot, amely a testbe kerül a csomagtartás során.
• Denis Borisov. Ez magában foglalja a tápanyagok arányának és a fogyás szükségletének korrekcióját. A fogyásban a fő szerepet az erő edzés és a rendszeresség adja. Az étrend másodlagos jelentőségű, de állandó kalóriahiányt kell biztosítania.
• Layla MacDonald. Biztonsági garanciával rendelkezik. Ha a legtöbb táplálkozási személy megkérdőjelezi a 60% zsírtartalmú étrend ésszerűségét, Lyle MacDonald azt javasolja, hogy ebbe a százalékba vegyék be a növényi és a halolaj maximális mennyiségét. Ez biztosítja az étrend biztonságát a szív, az erek és a máj számára.

A technikával kapcsolatos vélemények változatosak. Néhánynak ez volt az egyetlen lehetőség, hogy rendbe hozzák a figurát, másoknak - egy igazi próbát. Az orvosok azt tanácsolják, hogy válasszon bármilyen étrendet táplálkozási tanácsadóval. Az anyagcserés radikális átalakítását a szakember átfogó vizsgálatának és konzultációjának kell megelőznie.

Egyéb étrend