Kalafilee gelatiinilla - resepti lohta

Keittiökoneet ja -välineet: liesi, pannu, kulho, ura-lusikka, leikkuulauta, veitsi, keittiö-lusikka, paperipyyhkeet.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

Tänään valmistamme herkullisen ja terveellisen lihahyytelö punaisesta kalasta.

1. Käytämme lohta: harjanne, pää, sellunpalat. Pesemme kalat ennen käyttöä juoksevan veden alla, puhdistamme vaa'oista, leikataan paloiksi erottamalla pää ja häntä. Ostan hyytelöityyn harjanteeseen erikseen. Se on myös pestävä ennen käyttöä. Pane kaikki osat astiaan ja pane sivuun.
   
2. Puhdistamme sipulin kuoresta, pese se hanan alla ja aseta se myös pannulle kalojen kanssa. Kuori keskikokoinen porkkana, kuori se ja lisää se kattilaan.
   
3. Heitämme nyt 4 pientä laakerinlehteä, täytä se kylmällä puhtaalla vedellä, panna pannu tuleen. Kaada vettä niin, että se peittää kalat 2-3 senttimetriä. Kuumenna kiehuvaksi, poista tuloksena oleva vaahto lusikalla, suola maun mukaan, vähennä lämpöä. Jatka hauduttamista, kunnes kala on valmis.
   
4. Kalan tulisi keittää noin puoli tuntia. Sammuta tuli 30 minuutin kuluttua. Otamme kalapaloja liemestä, varaamme jäähdyttämistä varten. Suodatamme kalaliemi. Nyt sinun täytyy kerätä rasvaa liemestä. Teemme tämän paperisilla lautasliinoilla kastamalla ne varovasti päälle, johon on kertynyt paljon rasvaa.
   
5. Liota gelatiini kylmässä vedessä. Lue tarkkaan pakkauksen ohjeet, jotta tiedät kuinka paljon gelatiinia tarvitaan astiaan. Se osoittaa mittasuhteiden määrän vettä kohti. Joten voit laskea, kuinka paljon gelatiinia sinun täytyy liottaa saadussa liemessä, ja tiedät sen määrän. Kun gelatiini liukenee, lisää siihen kuuma liemi, sekoita hyvin.
   
6. Liesi: kypsennä 6-8 viiriäismunaa, kuori ne, leikataan puoliksi. Vapautamme lohen lihan luista, laita se erityiseen läpinäkyvään astiaan, joka on tarkoitettu lihahyytelölle, kaatamalla hieman liemeä astian pohjalle siten, että pohja on peitetty.
   
7. Laitamme lohenlihan joukkoon puolikkaat viiriäismunia, purkitettuja vihreitä herneitä. Muuten, voit keittää ja tuoreita herneitä, käyttää muodostamaan hyytelöity ruokalaji. Jaamme myös useita granaattiomenajyviä, porkkanaviipaleita, jotka keitimme liemessä, leikkaamisen jälkeen ennen täyttöä.
   
8. Täytä nyt astia tuloksena olevalla liemellä, jätä se pöydälle, kunnes se jäähtyy kokonaan. Kun liemi jäähtyy, aseta astia jääkaappiin useita tunteja.
   

Muutaman tunnin kuluttua saamme erittäin kauniita näköisiä ja maukkaita tuotteita. Se voidaan valmistaa juhlapöytiä, kokouksia, häitä, syntymäpäiviä ja uudenvuoden vapaapäiviä varten.

Hyytellyn ruuan pääkomponentti, punainen kala, sisältää joukon etuja. Lohillamme, yhdellä punaisten kalojen tyypeistä, on myönteinen vaikutus ihmiskehoon: se parantaa aineenvaihduntaa, verenkiertoa, normalisoi maksaa, ruuansulatuksellisia elimiä, vahvistaa immuunijärjestelmää ja hermostoa. Hemmottele ystäviäsi hoitamalla ystäviäsi kutsuen heitä käymään ja keittämään lohen lihahyytelöä.

Video resepti

Isäntä keskustelee selkeästi ja yksityiskohtaisesti lohen lihahyytelöiden asianmukaisesta keittämisestä, ilmoittaa tuotteiden lukumäärän ja liittää tiedot esittämällä keittoprosessin.

Muut kalareseptit