Rapea ja herkullinen vohvelirullat

Keittiökoneet ja -välineet:

• keittiön liesi;
• sähköinen vohvelirauta;
• sekoitin;
• keittiövaa'at;
• seula;
• kattilaan;
• paksu pohja;
• syvä kulho;
• lapio;
• lusikka.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

kanavat

1. Sulata 200 g voita, mutta älä kiehauta sitä. Anna öljyn jäähtyä huoneenlämpötilaan.
   
2. Syvässä kulhossa lyö 5 munaa ja lisää ripaus suolaa, sitten munasose sekoitetaan sekoittimella tai haarukalla tasaiseksi.
   
3. Lisää sitten 200 g rakeistettua sokeria tähän seokseen ja sekoita huolellisesti niin, että sokeri on täysin liuennut.
   
4. Kaada 200 g sulatettua jäähdytettyä voita muna-sokeriseokseen ja sekoita huolellisesti.
   
5. Siivilöi 250 g vehnäjauhoa seulan läpi erilliseen kulhoon, lisää sitten jauhot muniin ja voihin useissa vaiheissa, sekoita taikina tasaiseksi.
   
6. Johdonmukaisuuden mukaan sen tulisi muistuttaa paksua smetanaa.
   
7. Kaada 1 rkl vohvelirauhaan l. kypsennetty taikina ja sulje se, painamalla sitä kevyesti alas käsin niin, että taikina jakautuu koko alueelle.
   
8. Keitä vohveleita 1 minuutti, avaa sitten vohvelinrauta, poista lastalla lastalla lastut ja muodosta kuuma putki siitä.
   
9. Joten paista vohvelit muusta taikinasta unohtamatta heti rullata niitä.
   

Klassinen vaniljakastike

1. Syvässä kulhossa lyö 4 munaa, lisää niihin 200 g rakeistettua sokeria ja lyö muna-seosta sekoittimella, kunnes sokeri liukenee.
   
2. Lisää sokeri-muna-seokseen pussi vanilliinia, se antaa kermalle miellyttävän aromin.
   
3. Lisää näiden ainesosien viereen 2 rkl. l. seulotut jauhot ja sekoita uudelleen sekoittimella palamien poistamiseksi.
   
4. Kaada sitten 500 ml kylmää maitoa, sekoita uudelleen tasaiseksi.
   
5. Kaada saatu seos paksun pohjan paistinpannuun ja laita se pienelle tulelle, anna kerma kiehuvaksi. Keitettäessä kermaa, sitä on sekoitettava jatkuvasti, muuten se palaa. Vaniljakastikkeen arvioitu kypsennysaika on 10-15 minuuttia.
   
6. Kun kerma on paksuuntunut, lisää siihen 150 g voita ja sekoita hyvin sulaakseen. Jos kerma ei ole tarpeeksi paksu, pidä sitä hiukan kauemmin tulella, mutta älä unohda puuttua.
   
7. Kun olet poistanut sen tulesta, käytä sekoitinta uudelleen, se auttaa sekoittamaan kaikki ainekset tasaisesti.
   
8. Anna vaniljakastikkeen jäähtyä hiukan ja täytä sitten ne vohvelirulloilla teelusikalla tai leivonnaislaukulla.
   

Video resepti

Tämän videon katselun jälkeen voit helposti leipoa suositut vohvelirullat muutamassa minuutissa ja miellyttää vieraita kupillisella tuoksuvaa teetä. Videon kirjoittaja esittelee yhden yksinkertaisimmista resepteistä kotitekoisten vohvelien valmistamiseksi.

Muut vohvelireseptit