Pizza ananasta ja kanaa - resepti kotona

Keittiökoneet ja -välineet:

• keittiön liesi;
• kattilaan;
• uuni;
• purkitettu veitsi;
• keittiön hallitus;
• veitsi;
• raastin;
• lusikka;
• syvä kulho;
• seula;
• pizza muotti;
• kulho;
• pizzaveitsi
• kääntötappi.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

Keittäminen taikina

1. Siivilöi 350 g jauhoja syvään kulhoon, jotta se rikastuisi hapolla ja tee siitä ilmavampaa.
   
2. Kaada 8 g kuivaa hiivaa jauhoihin ja sekoita niin, että hiiva jakautuu tasaisesti.
   
3. Kaada 1 rkl erilliseen kulhoon. l. sokeria ja 1 tl. suola, kaada 200 ml lämmintä vettä ja 40 ml oliiviöljyä, sekoita.
   
4. Lisää sitten kuivia aineosia nestemäisiin ainesosiin. Hiivajauho tulisi lisätä osittain ja vaivaa hyvin joka kerta.
   
5. Ripottele työpinta jauhoilla, levitä taikina ja vaivaa 5 - 7 minuutin ajan käsillä. Taikina on pehmeää, joustavaa, ei tahmeaa käsille. Peitämme valmiin taikinan pyyhkeellä, laita se lämpimään paikkaan ja anna seistä 30 - 40 minuuttia.
   

Kastike valmistus

1. Valmistamme pizzakastiketa klassisen italialaisen reseptin mukaan. Lisää kulhoon 70 g tomaattipastaa.
   
2. Lisäämme tomaattikastikkeeseen 50 ml kylmää vettä niin, että kastike osoittautuu nestemäiseksi, mutta tärkeintä ei ole lisätä liian paljon vettä.
   
3. Lisää 2 rkl. l. kuivattu oregano, tämä mauste sopii täydellisesti pizzaan, ripaus suolaa ja kuumaa punaista pippuria. Jos et pidä maustekastikkeesta, et voi lisätä pippuria, maku ei heikkene.
   

Ainesosien valmistelu täyttöä varten

1. Keitä ensin kana. Alampaa liha kylmässä vedessä olevassa paistinpannassa, kiehauta, lisää suolaa ja keitä noin 20 minuuttia, kunnes se on täysin kypsennetty, sitten jäähdytä.
   
2. Leikkaa kanarinta keskikokoisiksi paloiksi.
   
3. Käytämme purkitettuja ananaksia, leikkaa ne keskipitkällä kuutiolla. Voit käyttää jo purkitettuja ananasviipaleita, tämä nopeuttaa ja yksinkertaistaa prosessia.
   
4. Tätä reseptiä varten on parempi käyttää mini-mozzarellajuustoa, jotta sitä ei leikata, vaan laitetaan heti pallot pizzaan. Jos sinulla ei ole sellaista, sillä ei ole väliä: raasta juusto tai repäise se paloiksi käsillä.
   

Pizza valmistus

1. Rullaa taikina 5 mm paksuiseksi kerrokseksi. Voit säätää taikinan paksuuden makusi mukaan: joku tykkää paksusta taikinasta, joku ohut.
   
2. Ripottele pizzaastia jauhoilla ja levitä taikinakerros levittämällä se ympäri lomakkeen kehää.
   
3. Voitele taikina huolellisesti kastikkeella.
   
4. Pane mozzarella kastikkeeseen.
   
5. Sitten jaamme kana- ja ananaspalat.
   
6. Laitimme pizzan esilämmitettyyn uuniin korkeintaan 220 astetta. Paista 15 minuuttia.
   
7. Leikkaa valmis pizza paloiksi, koristele basilikanlehdillä ja tarjoile. Bon ruokahalua!
   

Video resepti

Voit katsella videoreseptia pizzaa valmistettaessa ananasta ja kanaa kohden. Sieltä näet tarvitsemasi ainesosat, miten valmistetaan hiiva taikina, klassinen kastike ja leivotaan herkullista pizzaa. Hyvä näkymä!

Muut pizzareseptit