Vohvelirullat kondensoidulla maidolla - suosikki herkku lapsuudesta asti

Keittiökoneet ja -välineet:

• sekoitin;
• sähköinen vohveli valmistaja;
• pannu tai paistinpannu;
• silikoni keittiömatto tai leikkuulauta;
• jauhojen seula;
• keittiövaa'at;
• mittauskuppi;
• kulinaarinen harja;
• leivonnaispussi, jolla on pieni halkaisija.

Ainesosat

Lasin tilavuus on 250 ml.

Vaihe ruoanlaitto

1. Murenna 4 kananmunaa sekoittimen tai keittimen kulhoon. Sekoita tasaiseksi, munia ei tarvitse lyödä.
   
2. Kaada 1 kuppi sokeria munasoseen. Beat sekoittimella, kunnes sokeri on täysin liuennut.
   
3. Sulata voi tai kermainen margariini (200 grammaa) alhaisella lämmöllä, jäähdytä huoneenlämpötilaan. Kaada sekoittimen kulhoon. Sekoita sekoitin. Korollan pyörimisnopeus on keskimääräinen. Kaada pieninä annoksina vehnäjauhoja (1,5 kupillista) seokseen 3-4 annoksena. Siivilöi jauhot etukäteen seulan läpi. Odota, kunnes sekoitin sekoittaa edellisen annoksen jauhoja, ja laita seuraava osa. Tuloksena olevan taikinan konsistenssi on paksua smetanaa.
   
4. Kuumenna vohvelirauta hyvin. Vanhoissa Neuvostoliiton malleissa on vain yksi lämmitystila, modernit vohveliraudat on varustettu termostaatilla, jonka avulla voit hallita leivontalämpötilaa. Monet uuden sukupolven laitteet on valmistettu tarttumattomista materiaaleista, jotka yksinkertaistavat kiekkojen valmistusta. Laita 1-2 rkl taikinaa vohveliraudan keskelle. Sulje yläkansi. Keitä vohvelia noin puolitoista-kaksi minuuttia, paistoaika riippuu sähköisen vohveliraudan voimasta.
   Varmista, että leivonta on valmis, avaa yläpuoli ja katso kuinka leivonta on ruskistunut. Yhden vohvelin taikinan määrä määritetään kokeellisesti leivonta-alueen koosta ja taikinan tiheydestä riippuen. Paistamisen paksuus riippuu taikinan tiheydestä: mitä paksumpi se on, sitä paksumpi kiekko on. Jos sinulla on vanha malli, voitele ala- ja yläpinnat kasviöljyllä ennen ensimmäisen kiekon paistamista (öljyä ei mainita resepissä). Seuraavien kiekkojen valmistelussa ei tarvitse voidella.

   

5. Poista valmiin vohveli pannukakku keittolaatalla leikkuulaudalle tai keittiömatolle. Rulla nopeasti putkeen. Älä epäröi - tällainen paistaminen jäähtyy nopeasti ja tulee kovaksi, minkä jälkeen sitä ei voi enää rullata. Valitse houkun halkaisija haluamallasi tavalla. Käytä suurissa kiekkoissa keinutuolia taikinaan tai muuhun lieriömäiseen esineeseen. Tee vohvelit koko taikinasta. Odota, että ne jäähtyvät.
   
6. Siirrä keitetty tiivistetty maito leivonnaispussiin, jossa on kapea suutin. Valitse suuttimen halkaisija, joka on pienempi kuin paistamisen halkaisija. Täytä putket molemmin puolin kondensoidulla maidolla.
   

Täyttämiseen ei käytetä vain keitettyä tiivistettyä maitoa, vaan voit valmistaa vaniljakastike, suklaa, proteiini, juustomassa tai muu kerma. Suurhalkaisijaiset kiekot valmistetaan tuoreista marjoista ja hedelmistä. Jäätelö, makeat salaatit, kermavaahto ja muut makeat jälkiruoat laitetaan sarvenvalssattuihin aihioihin.

Video resepti

Videossa emäntä leipoo ohuita rapeita putkia ja täyttää ne keitetyllä kondensoidulla maidolla. Hänen yksityiskohtaiset selityksensä ja suosituksensa ovat erittäin hyödyllisiä kokemattomille kotiäidille, jotka haluavat kokata tätä herkkua.

Muut vohvelireseptit