Keittiökoneet ja -välineet: uuni, mikroaaltouuni, mittalasi tai vaa'at, kaksi syvää kulhoa, ruokalusikallinen, teelusikallinen, veitsi, kääntötappi, keittiölevy, keittolevy.
Ainesosat
| jauhot | 500 g |
| maito | 200 ml |
| sokeri | 200 g |
| Voi tai margariini | 200 g |
| suolaa | 0,5 tl |
| munat | 2 kpl |
| Nopea hiiva | 1 rkl. l. |
| tärkkelys | 1,5 rkl. l. |
| vanilliini | 0,5 tl |
| Jauhettu kaneli | 2-3 rkl. l. |
Vaihe ruoanlaitto
Keittäminen taikina
- Kaada 100 grammaa lämmintä maitoa (36-37 astetta) syvään kulhoon, lisää 1 rkl nopeaa hiivaa, puoli tl suolaa ja 4 rkl sokeria. Sekoita hiiva ja sokeri huolellisesti sekoittaen.
- Lisää maitoon puoli tl vanilliinia, 2 munaa ja 50 grammaa sulatettua voita tai margariinia (sulata voi mikroaaltouunissa tai vesihauteessa).
- Aloita lisäämällä 500 grammaa jauhoja nestemäiseen pohjaan vaivaamalla taikina. Jauhojen määrä voi vaihdella käytettyjen tuotteiden laadun mukaan. Taikinan tulee muuttua pehmeäksi ja muoviseksi, melkein kiinni käsissäsi.
Keitto täytettä
Yhdistä syvässä kulhoon 150 grammaa voita tai margariinia, puolitoista rkl tärkkelystä ja jäljellä oleva sokeri. Sekoita tasaiseksi.
Tiedätkö Tätä klassista reseptiä voidaan myös vaihdella täyteaineella: käytä unikonsiemeniä, kookoshiutaleita tai kuivattuja hedelmiä. Raejuusto, suklaa, suosikkimemmasi tai hilloa sopivat hyvin ranskalaisten pullojen kanssa. Kokeile vapaasti erilaisia täyteaineita makusi mukaan - tästä paistamisesta tulee vain maukkaampaa.
Formningsrullama
- Ripottele jauhoja pöydälle tai keittiön pöydälle. Laita taikina siihen. Mukavuuden vuoksi leikkaa se veitsellä kahteen puolikkaaseen.
- Aloita rullata yksi osa vierintätapilla suorakaiteen muotoiseksi muodostukseksi, joka on noin 5 millimetriä paksu.
- Voitele taikinan koko pinta toisella puolella täyteaineella. Ripottele kanelilla tai muilla mausteilla maun mukaan.
- Rullaa taikina täytteen kanssa sisään löysäksi rullaksi.
- Leikkaa tela paloiksi, jolloin muodostuu tulevia pulloja. Toista prosessi testin toisella osalla.
paistaminen
- Siirrä viipaloidut pullot leivinlautaselle, joka on peitetty pergamentilla tai öljytty, viipaleet alas. Jätä pullojen väliin 3-4 cm.
- Peitä pannu lautasella tai kuivalla teepyyhkeellä. Jätä lämpimään paikkaan 30-60 minuutiksi (hiivan aktiivisuudesta riippuen) niin, että pullot nousevat.
- Lähetä pullat uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 15-20 minuutiksi. Paistamisaika voi poiketa ilmoitetusta uunin kapasiteetista riippuen. Tarkista pullojen valmius niiden ulkonäön perusteella - niiden tulee tulla punaisia ja peittää päälle kultaisen kuoren. Kun olet poistanut astian uunista, peitä se hetkeksi lautasliinalla tai pyyhkeellä. Kun pullat ovat jäähtyneet, ne voidaan tarjoilla. Bon ruokahalua!
Video resepti
Videossa tutustut ranskalaisten pullojen yksityiskohtaiseen ja visuaaliseen valmistukseen kokeneelta emäntältä.
Kuten näette, sellaisten pullojen valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa, mutta ne osoittautuvat erittäin ilmavaksi ja upeiksi. Leipoitko ennen ranskalaisia kukkeja? Ehkä tiedät kuinka parantaa tätä reseptiä? Jaa ehdotuksesi kommentteihin.
Muut pullareseptit
Hyvää lukemista!
Ladataan ...