Keittiökoneet ja -välineet: syvä kulho, sekoitin, lusikka, leivin- arkki, tarttuva kalvo, pergamenttipaperi tai folio, uuni.
Ainesosat
| jauhot | 650 - 700 g |
| sokeri | 250 g |
| voi | 70 g |
| suolaa | 1 tl |
| maito | 500 ml |
| Kuiva hiiva | 10 g |
| Vaniljasokeri | 10 g |
| Kasviöljy | 50 ml |
| kaneli | 40 g |
Vaihe ruoanlaitto
- Lämmitämme 500 ml maitoa 40 asteen lämpötilaan. Lisää siihen 10 g kuivaa hiivaa, kaksi rkl sokeria, kaksi rkl jauhoja. Sekoita hyvin ja anna 10 minuutin kerätä hiivaa. Hiiva taikinaan on aina käytettävä tällaisia aineosia (vesi soveltuu maidon sijasta), jotta hiiva alkaa toimia välittömästi. Joten he saavat glukoosia sokerista ja kuituja jauhoista, mikä aktivoi käymisprosessin.
- Siivilöi 650-700 g jauhoja erilliseen kulhoon, lisää 10 g vaniljasokeria, yksi tl suolaa ja kaksi rkl säännöllistä sokeria, sekoita. Käytä ensin jauhoja 650 grammaa ja lisää tarvittaessa vielä 30-50 g taikinan vaivaamisen aikana. Sen määrä riippuu jauhojen kosteuspitoisuudesta ja nestemassan määrästä. Lisää keitetty hiiva maitoa jauhoihin. Sekoita massa lusikalla, taikinasekoittimella tai sekoittimella. Kun taikina on tasainen, lisää 50 ml kasviöljyä. Paras on hienostunut auringonkukka ilman vieraita hajuja.
- Vaivaa taikinaa, kunnes se on täysin imeytynyt voin ja ottanut yhden palaksi. Siirrä syvään kulhoon, rasvaa pinta pienellä määrällä kasviöljyä, peitä pyyhe tai tarttuva kalvo ja anna 30 minuutin ajan. Tänä aikana massaksi tulee 2–2,5 kertaa enemmän.
- Sekoita tässä vaiheessa 150 g sokeria 40 g kanelia. Otamme 70 g voita jääkaapista ja annamme sen pehmetä huoneenlämpötilassa. Kaada vähän kasviöljyä työtasolle, rasvaa hänen kätensä sillä.
- Levitämme taikina voille, jaa kahtia. Vaikka puolet poistamme kulhoon, ja toisella toimimme. Venytä taikina käsillä muodostaen ohut kerros. Voitele sen pinta voilla ja ripottele kanelilla ja sokerilla, kierrä rulla.
- Peitämme leivinkerroksen pergamenttipaperilla, levitä rulla poikki eikä leikkaa sitä loppuun, erottaen tuloksena olevat sämpylät ruudukkokuviossa. Kuinka tehdä tämä, katso kuvaa oikein. Tai voit yksinkertaisesti leikata telan ja asettaa yksittäiset telat.
- Peitä leivinkerros tarttuvalla kalvolla ja anna 20 minuutin, anna nousta. Kytke uuni tällä hetkellä päälle niin, että se lämpenee hyvin. Poista sen jälkeen kalvo, lähetä pannu uuniin, paista 20 minuuttia 180 asteen lämpötilassa. Otamme valmis paistin uunista, siirrä se tasaiseen astiaan. Ripottele päälle jauhettu sokeri. Voimme heti jakaa jaettuihin pulloihin ja tarjoilla teellä.
Video resepti
Tätä reseptiä varten on helppo tehdä rullia. Suosittelemme katsomaan tätä videota varmistaaksesi tämän uudelleen ja ymmärtääksesi mitä kauneutta saadaan paistamisen jälkeen. Täältä löydät vaiheittaisen testin luomisprosessin, telan muodostamisen ja lopputuloksen.
Toivomme sinun nauttivan reseptistä ja tuoreiden leivonnaisten tuoksut ovat jo kuulleet keittiössäsi. Kirjoita kommentteihin, jos kaikki sujui sinulle, kuten yksinkertaiset pullat sinulle ja rakkaitasi. Muista jättää leivonnaisten reseptit, jotka valmistetaan nopeasti ja yksinkertaisesti.
Ladataan ...