Keittiökoneet ja -välineet: mikroaaltouuni; veitsi; leikkuulauta (työpinta); kulho; harja voiteluun; pergamenttipaperi; uuni; leivinpelti.
Ainesosat
| voi | 100 - 150 g |
| Leivonnaiset | 1 paketti (ostettu); tai 700-800 g kotitekoista. |
| Ruskea ruokosokeria (voidaan käyttää myös valkoista) | 100 - 150 g |
Vaihe ruoanlaitto
- Otamme 100-150 g voita, leikataan se kuutioiksi ja laitetaan mikroaaltouuniin sulamaan kokonaan.
- Asetamme leivonnaiset (ostetut tai kotitekoiset) leikkuulaudalle tai työpinnalle.
- Voitele sulatettu voi voilla sulan voilla harjalla.
- Ripottele taikina nyt ruskealla ruokosokerilla (100-150 g) tai valkoisella. Maistaa.
- Alamme rullata taikina rullaan.
- Ota taikina varovasti, jotta se ei repäisi, reunoista ja kääri vähitellen sisään.
- Rullaa tela keskelle. Sitten toistamme saman asian toisaalta. Saamme 2 rullaa rullattu keskelle, korvien muoto. Otetaan veitsi ja leikataan evästeemme. Jossain 1 cm leveä.
- Peitä leivinkerros pergamenttipaperilla ja levitä evästeet. Laitoimme uuniin ja paistamme kunnes ne ovat kullanruskeita. 10–15 minuuttia.
- Kun eväste on kypsennetty, ota se ulos uunista ja siirrä se lautaselle.
Kotitekoiset leivonnaiset
Jos haluat keittää kaiken itse, mukaan lukien lehtinen, tässä on pieni suositus keittää se itse.
Tarvitset: voita (300-360 g), jauhoja (500-600 g), vettä (220 ml), suolaa (1 tl), 9% etikkaa (1 tl) tai sitruunamehua.
Siivilöi jauhot kulhoon seulan läpi, jolloin se on ilmainen. Otamme voita (vain jääkaapista), rullaa se jauhoina ja hieromme taikinaksi karkealle raastimelle. Sitten hiero voita käsillä yhdessä jauhojen kanssa.
Ota lasi kylmää vettä (220 ml) ja liuota siihen 1 tl. suolaa ja 1 tl. etikka 9%. Kaada vähitellen jauhoihin ja voihin sekoittaen.
Nyt keräämme taikinan käsillämme yhdeksi palaksi mahdollisimman nopeasti, jotta voi ei alkaisi sulaa. Keräämme sen tiilen muodossa ja laitamme sen jääkaapissa 1 tunniksi. Taikina on valmis, ja voit aloittaa evästeiden rullaamisen ja muodostamisen yllä olevan reseptin mukaisesti.
Video resepti
Tässä videossa näet makeiden "korvien" vaiheittaisen paistamisen ja sen, kuinka herkullinen ne näyttävät kypsennettyinä.
Leivonnaiset:
Evästeemme ovat valmiita, ja on aika palvella se pöydällä. Tämä upea herkku sopii teetä, kahvia ja kaikkea valitsemasi makeaa juomaa varten.
Ladataan ...