Keittiökoneet ja -välineet:
- liesi;
- mittauskuppi;
- sekoitin,
- pannulla kansi;
- paistinpannu;
- sekoitus meloa;
- leikkuulauta;
- keittiöveitsi;
- tl ja ruokalusikallinen;
- keittiöpyyhe;
- ruokailuvälineet.
Ainesosat
tuote | numero |
Selleri juuri | ¼ kpl |
Keskikokoiset perunat | 4-5 kpl |
sipulit | ¼ päätä |
valkosipuli | 6-7 hammasta |
kerma | 3-4 rkl. l. |
Kasviöljy | 2 rkl. l. |
Suola, pippuri, timjami, rosmariini | maistaa |
Jauhettu paprika | maistaa |
Valkoinen leipä (patonki, leipä) | 2-3 kappaletta |
Valmistettu vesi | 1-1,5 l |
Persilja tai tilli | 2-3 haaraa |
Vaihe ruoanlaitto
- Kuori sellerijuuri (¼ osa), huuhtele vedellä ja pilko karkeasti. Jos juuri on pieni, voit ottaa puolet.
- Kuori sipulit (¼ päätä) ja kuori ja pilkkoa ei kovin hyvin. Kuten selleriin, jos sinulla on pieni sipulipää, voit ottaa puolet.
- Kuori valkosipulinkynsi (6-7 kpl.), Huuhtele vedessä ja murskaa veitsellä. Sitä ei pitäisi leikata niin, että valkosipuli ei pala paahtamisen aikana.
- Lisää kasvisöljy (1 rkl) pannuun, laita selleri, sipuli, valkosipuli.
- Lisää maun mukaan suolaa, jauhettua pippuria, timjamia ja rosmariinia tuoreessa tai kuivassa muodossa ja paista vihanneksia miedolla lämmöllä 5–7 minuuttia, saattamatta vihannekset kultaiseksi.
- Kuori perunat (4-5 kpl.), Huuhtele vedellä ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi. Jauhaa tuotteita voimakkaasti ei ole sen arvoista.
- Kaada 1-1,5 l vettä pannuun, laita tuli tuleen ja kun se kiehuu, pane hienonnettu peruna ja keitä sitä suljetun kannen alla 5 - 7 minuuttia.
- Lisää seuraavaksi haudutettuja vihanneksia pannuun, sekoita ja keitä suljetun kannen alla 10 minuuttia, kunnes ainekset ovat valmiita.
- Kun vihannekset ovat keitetyt, sinun on annettava niiden jäähtyä hiukan, siirrä sitten vihannekset tehosekoittimen tai keittimen kulhoon, lisää vähän vettä, kermaa (3–4 rkl), suola maun mukaan ja lyö kermaiseksi, vaahdotusprosessissa, voit lisätä vihanneksia liemi ja säädä valmiin keiton tekstuuri.
- Keitto on valmis, se voidaan kaataa takaisin pannuun. Nyt sinun täytyy tehdä keksejä.
- Leikkaa valkoinen leipä, leipä tai patonki (2-3 viipaletta) pieniksi kuutioiksi ja siirrä esilämmitettyyn astiaan.
- Lisää päälle kasviöljyllä (1 rkl. L.) ja paista alhaisella lämmöllä noin 10 minuuttia sekoittaen jatkuvasti, jotta ne eivät pala.
- Ripottele keksejä päälle jauhetulla paprikalla ja siirrä sopivaan astiaan, muuten ne jatkavat paistamista kuumalla pannulla ja voivat palaa.
- Jaa keitto erissä, ripottele päälle hienonnettua tilliä tai persiljaa (2–3 oksaa) ja tarjoa kotitekoisten keksejen kanssa.
Video resepti
Suosittelemme katsomaan tätä videota, jotta opit vaiheittaiset ohjeet erittäin terveellisen ja mausteisen perunamuusijuurikeiton valmistamiseksi.