Keittiökoneet ja -välineet:liesi, kannen syvä paistinpannu, tavallinen pannu, lastalla, 2 pannua, leikkuulauta, veitsi, raastin, tl, ruokalusikallinen, paperipyyhkeet, 3 kulhoa, tehosekoitin, työntäjä, kuppi.
Ainesosat
| sipulit | 3 kpl |
| porkkanat | 3 kpl |
| perunat | 500 g |
| kaali | 500 g |
| herneet | ½ pino. |
| suolaa | 1-3 tl |
| jauhettua pippuria | maistaa |
| puristettu hiiva | 50 g |
| sokeri | 1 rkl. l. |
| vesi | 500 ml |
| auringonkukkaöljy | 6 rkl. l. |
| jauhot | 650 g |
Vaihe ruoanlaitto
täytteet
- Ensin kuori ja noppaa 2 suurta sipulia, joita tarvitset heti 2 täyttöä varten.
- Laita laatta auringonkukkaöljyä tulisijalle ja lämmitä se, lähetä sipulit paistamaan siellä.
- Kuori tässä vaiheessa 2 keskikokoista porkkanaa ja raasta se suurelle raastimelle, lisää sitten sipuliin ja paista porkkanat pehmeäksi.
- Paistamisen valmistelun aikana voit alkaa valmistaa perunatäytettä. Ota tämä 500 g perunaa, kuori se, pese ja leikkaa pieniksi paloiksi, jotta se kiehuu nopeammin. Pane perunat pannuun, täytä vedellä ja sytytä.
- Kun perunat kiehuvat, lisää siihen suolaa maun mukaan ja keitä, kunnes kypsennetään, valuta vesi (kaada pieni neste kuppiin) ja soseuta perunat. Lisää jäljellä oleva neste soseeseen, jotta se ei ole liian kuiva, ja vaivaa uudelleen.
- Lisää puolet paistamista kypsennettyyn soseeseen, pippuritäyte maun mukaan ja sekoita huolellisesti, sitten se voidaan peittää kannella ja syrjään.
- Nyt voit aloittaa herneitäytteiden keittämisen. Puoli lasillista herneitä on liotettava etukäteen 2 tunnin ajan, sitten se pestään ja laitetaan kattilaan, kaada 1,5 pinoa. kylmä vesi.
- Aseta pannu liesille kiehumisen jälkeen poista vaahto, vähennä lämpöä minimiin ja keitä herneitä suljetun kannen alla 40 minuuttia. Varmista, että astian vesi ei haihdu aikaisemmin. Kun herneet ovat täysin valmiita, lisää valmiin paistamisen toinen osa siihen, lisää vähän suolaa ja pippuria ja jauha sitten täyte upposekoittimella.
- Valmistele seuraavaksi kaali täyte. Aluksi kuori ja pilkkoa sitten 1 sipuli ja porkkana. Paista vihanneksia kasviöljyssä, kunnes ne ovat pehmeitä.
- Valmistellessasi sipulia porkkanaa, pilko noin 500 g valkosipulia ja lisää se pannulle valmiiseen paistamiseen. Paista kaali suolalla maun mukaan, voit lisätä hiukan jauhettua pippuria ja sitten täyttää täyte 1,5 pinoa. kiehuvaa vettä. Peitä pannu kannella ja hauduta alhaisella lämmöllä noin 40 minuutin ajan sekoittaen ajoittain täytettä.
Taikina
- Nyt siirrytään hiivan vaniljakastike taikinan valmistamiseen. Jauhaa syvässä kulhossa 50 g puristettua hiivaa.
- Lisää murskattuun hiivaan 1 rkl. l. rakeistettu sokeri, 1 tl. suola ja kaada 200 ml lämmintä keitettyä vettä. Sekoita aineosat hyvin, jotta hiiva liukenee kokonaan. Lisää lopussa 3 rkl hiivaan ja veteen. l. auringonkukkaöljy ja sekoita.
- Siivilöi 650 g jauhoja erilliseen syvään kulhoon ja kaada sitten siihen hiivaseos ja 200 ml kiehuvaa vettä, sekoita taikina lusikalla ja sitten käsillä. Voit tarvittaessa lisätä vähän jauhoja.
- Vaivaa taikinaa 8 minuutin ajan. Sen tulisi olla pehmeä, joustava ja vähän hellä. Tämä testi ei tarvitse "lepoa", joten voit heti alkaa piirtää piirakoita.
- Leikkaa pieni pala taikinaa, rullaa se makkaraksi ja jaa sitten tasaisiin paloihin. Tee näistä paloista pieniä kakkuja, murskaamalla ne käsin. Laita keitetyt täyteaineet kunkin kakun keskelle ja purista reunat varovasti. Piirakat tulisi levittää kuumaan öljyyn (sen tulisi peittää puolet kakusta) ja paista keskilämpötilassa, kunnes ne ovat kullanruskeita. Paistamisen jälkeen piirakka voidaan levittää paperipyyhkeelle ylimääräisen rasvan pinoamiseksi.
Video resepti
Oletko aina halunnut oppia keittämään tällaisia reheviä piirakoita, kuten kauppojen hyllyillä olevia? Katso tämä video ja voit helposti keittää tämän yksinkertaisen ja maukkaan ruuan.
Pilailetko usein itsesi ja rakkaitasi piirakoilla? Teitkö upeita piirakoita vai useimmiten piirakoita-kakkuja? Piditkö tästä resepistä? Jaa paistettujen piirakoiden todistetut reseptit erilaisilla täyteaineilla.
Ladataan ...