Triangles curd cookies - yksinkertainen ja todistettu resepti

Keittiökoneet ja -välineet: kaasu- tai sähköuuni, 2 syvää astiaa, haarukka, seula, lasi, ruokalusikallinen, tarttuva kalvo, pergamenttipaperi, kääntötappi, veitsi, lasi, kulho, lastalla, päivällislevy, jälkiruokalevy.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

Taikina

1. Poistamme sen jääkaapista 30–40 minuuttia ennen kypsennyksen aloittamista huoneenlämpöiseksi ja voit työskennellä sen kanssa. Syvään astiaan laitamme 200 g raejuustoa, lisäämme 80 g pehmeää voita, 1 ripaus suolaa ja vaivaa haarukalla, kunnes saadaan kermainen homogeeninen massa.
   
2. Sekoita toisessa syvässä astiassa 220 - 250 g jauhoja, 7 g leivinjauhetta ja 1-2 g vanilliinia. Otetaan seula sen läpi raejuusto-öljymassan seulomaan 1/3 jauhotseoksesta ja sekoitetaan varovasti haarukalla. Siivilöi sitten vielä 1/3 irtotavaraosista ja sekoita uudestaan ​​haarukalla.
   
3. Seulota loput jauhotseoksesta seulan läpi ja aloita taikinan vaivaus käsin.
   
4. Kun taikina muuttuu pehmeäksi ja ei tartu käsiisi, muodostamme siitä pallon, aseta se astiaan, peitä se tarttuvalla kalvolla, jotta se ei kiertyisi, ja anna sen levätä 30–40 minuutin ajan.
   

keksit

1. 30–40 minuutin kuluttua poista kalvo astiasta, ota taikina ja jaa se veitsellä suunnilleen yhtä suuriin puolikkaisiin. Laita yksi niistä sivuun ja laita toinen työpintaan, ripotettu 0,5 rkl. l. jauhoja.
   
2. Otamme kääntötapin ja rullaa puolet taikinasta noin 2 mm paksuun kerrokseen.
   
3. Leikkaa lasi avulla ympyrät rullatusta taikinasta ja poista ylimääräiset palat sivuun. Rullaa nyt jauhetulle 0,5 rkl. l. taikinan toisen puolen pintajauhot ja leikkaa myös ympyrät lasilla ja poista palat. Keräämme ylimääräiset palasemme palaksi, muodostamme pallon, rullaa sen pois ja leikkaa vielä muutama ympyrä lasilla, kunnes taikina on ohi. Kaada 5-6 rkl kulhoon. l. sokeri.
   
4. Aseta uunimme 180 ° C: seen ja anna lämmetä. Peitä arkkiarkki pergamenttipaperilla. Ota yksi taikinaympyrä, kasta se sokerilla toiselle puolelle, taita se sitten puolikkaan sokeripuolelle sisäänpäin ja paina kevyesti sormilla. Upota taas puolipyörä sokerilla toiselle puolelle ja lisää sokeri sisäänpäin, muodostaen neljänneksen ympyrän.
   
5. Upota tuloksena olevat evästeet sokeriin ja levitä se pergamenttipaperilla peitetylle uuniarkolle sokeripuolelta ylöspäin.
   
6. Muotoilemme samalla tavalla kaikki evästeemme ja laitamme ne keittolevylle pienen etäisyyden päässä toisistaan. Laitamme leivonnaislevyn evästeineen jo esilämmitettyyn uuniin 15-20 minuutiksi, kunnes tuotteistamme tulee kaunis kultainen sävy. Otamme ulos leivinkerroksen uunista, poistamme evästeet lastalla ja lähetämme ne ruokalautaselle jäähtymään. Kun eväste jäähtyy, laita se jälkiruokalevylle ja tarjoile.
   

Tärkeää! Juustomassan jyvien välttämiseksi taikinassa on parasta jauhaa jauheta tehosekoittimessa tai hieroa seulassa ennen keiton aloittamista.

Video resepti

Jos et ole varma, että taitat taikinaympyrät oikein, muodostat evästeitä, tai haluat nähdä, minkä värisen valmiiden herkkujen tulisi olla, kannattaa selittää nämä seikat videoreseptin avulla.

Muut evästereseptit