Leivonnaiset kakku tiivistetyllä maidolla - yksinkertaisin todistettu resepti

Keittiökoneet ja -välineet:

• joukko erityyppisiä astioita;
• sekoitin;
• ruokalusikallinen;
• tl;
• ruoan kääri;
• veitsi;
• mittakuppi 250 ml;
• leveä leivinpelti;
• tarjoiluastia;
• raastin.

Ainesosat

Askel askeleelta resepti

Puffipohjan valmistelu

1. Kaada 450 g seulottua jauhoa kulhoon ja hiero siihen 250 g margariinia. Sen tulisi olla kylmä, mutta ei jäätynyt, jotta se hieroo hyvin eikä murene.
   
2. Jauha jauhojen ja margariinin seos muruiksi.
   
3. Yhdistämme erillisessä kulhossa 1 kananmuna, 150 ml vettä, 1 rkl. l. etikka ja ripaus suolaa. Sekoita tasaiseksi.
   
4. Kaada seos jauhojauhoihin, sekoita vähitellen ja kerää syntynyt taikina kermaksi.
   
5. Suoritamme seuraavat käsittelyt useita kertoja taikinan palamalla: vaivaa se käsillä enemmän tai vähemmän tasaiseen tilaan, kääri reunat sisäänpäin, taivuta se puoliksi ja vaivaa uudelleen. Keräämme taikinan kerralla, kääri se tarttuvaan kalvoon, jotta se ei kiertyisi, ja lähetä se 1 tunniksi jääkaappiin.
   
6. Määritetyn ajan kuluttua otamme taikinan ulos ja rullaa se ohueksi kakkuksi. Leikkasimme sen leivän muodossa.
   
7. Ja leikkaa sitten 1,5–2 cm leveiksi nauhoiksi. Emme heitä taikinaa, koska ne ovat hyödyllisiä kakun koristamiseen.
   
8. Peitämme leivinkerroksen pergamenttipaperilla ja laitamme taikinaliuskoja siihen. Paista esilämmitetyssä 180ºC: n uunissa 20-25 minuuttia.
   
9. Saadut sauvat jäähdytetään hyväksyttävään lämpötilaan ennen seuraavaa keittovaihetta.
   

kerma

1. Vatkaa pehmeää voita (300 g) huoneenlämpötilassa 5 minuutin ajan sekoittimella määrän lisäämiseksi.
   
2. Lisää siihen 1 tölkki kondensoitua maitoa ja sekoita tasaiseksi.
   

Tarjoile kakku

1. Laitoimme leveän pala tarttuvaa kalvoa työtasolle ja hiukan rasvaa voiteella pikkukakkujen vakauden varmistamiseksi.
   
2. Levitä kerros turvotikkuja ja voitele ne kermalla.
   
3. Toista toimenpide, kunnes ainesosat loppuu.
   
4. Kääri nyt kiinni tarttuva kalvo tiukasti, muodostaen rullan. Jätä se ensin huoneenlämpötilaan 1 tunniksi ja lähetä sitten jääkaappiin 7–8 tunniksi tai yöksi.
   
5. Me avaa tarttuva kalvo ja ripottele kakku murumilla valmistetuista taikinan jäämistä tai ylimääräisistä tikkuista.
   
6. Valmiiden kakkujen yhteydessä tulee todella muistuttamaan tukkua alkuperäisten vuosirenkaiden kanssa.
   

Video resepti

Voit varmistaa jälleen kerran, että teet kaiken oikein, ja selvittämään mahdolliset vaikeudet ajoissa, katsomalla kakun vaiheittaista valmistelua videosta.

Muut kakkureseptit