Kuinka oppia tekemään herkullisia leivonnaisia ​​taikinoita ilman hiivaa

Keittiökoneet ja -välineet: kulho taikinan vaivaamiseksi, seula, leikkuulauta.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Kaada keskikokoiseen kulhoon 0,5 kupillista kasviöljyä. Tuomme vettä määrään 0,5 kuppia kiehuvaan ja lisäämme lähes kiehuvaa vettä kulhoon kasviöljyä olevaan kulhoon.
   
2. Lisää sitten yksi tai kaksi ripausta suolaa tähän seokseen ja sekoita kaikki huolellisesti. Veden on oltava kuumaa. Siivilöi vehnäjauhot kulhon yli. Jos haluat saada taikinaa piirakoille, joissa on hedelmätäyte, niin on parempi tehdä siitä tiiviimpi: ota kaksi ja puoli lasillista jauhoja, koska hedelmät antavat mehua. Jos täyte on sieniä tai perunaa, taikinan tulee olla pehmeää, joten voit ottaa kaksi lasillista jauhoja. Tässä tapauksessa piirakoiden taikina on muodostettava yksinkertaisesti venyttämällä sitä kädelläsi ilman kääntötappia.
   
3. Kun seulot jauhoja, lisää siihen yksi tl leivinjauhetta. Vaivaa taikinat nyt taikinaamme ensin kulhoon, laita sitten leikkuulaudalle, vaivaa hyvin.
   
4. Palautamme taikinan kulhoon, peitämme talouspyyhkeellä tai tarttuvalla kalvolla, anna sen levätä noin puoli tuntia.
   
5. Puolen tunnin kuluttua taikinasta tuli tasaista, pehmeää ja taipuisaa, koska jauhot antoivat gluteeninsa. Voit alkaa muodostaa piirakoita.
   

Hyödyllisiä vinkkejä

• Yritä ostaa premium-jauhoja taikinan valmistukseen. Se vaikuttaa positiivisesti sen laatuun, piirakat ovat loistavia, ilmavia.
• Kasviöljyn tulisi olla hajutonta, ei katkeraa, ei vanhaa, niin voit taata jauhotuotteen hyvän maun.
• Tämä taikina sopii piirakoille, joissa on erilaisia ​​täyteaineita: makea, suolainen, hapan. Se voi olla omenoita, luumuja, makeita hilloja, suolajuustoa, kaalia, perunoita.
• Piirakat paistetaan kasviöljyssä, tällainen taikina ei sovellu uunissa paistamiseen.
• Usein sellaista vähärasvaista taikinaa käytetään piirakoihin paaston aikana, koska se ei sisällä munia, eläinrasvoja.
• Tätä taikinaa ei tarvitse varastoida pitkään aikaan, jopa jääkaapissa, se menettää laatuaan: se voi tummua, etkä voi käyttää sitä tässä tapauksessa.
• Kun valmistat tällaista taikinaa, sinun ei tarvitse sekoittaa erilaisia ​​jauhoja, esimerkiksi lisätä maissia vehnään. Tämä vaikuttaa kielteisesti keitettävien tuotteiden makuun.
• Jos sinulla ei ole leivinjauhetta, voit käyttää ruokasoodaa.
• Tästä testistä saadaan herkullisia ukrainalaisia ​​muruja. Ne voidaan levittää hunajalla, hilloilla, smetalla, kondensoidulla maidolla ja tarjoilla teellä.

Video resepti

Videosta opit kuinka keittää yksinkertainen leivonnainen piirakoita ilman hiivaa. Katso koko keittoprosessi yksityiskohtaisesti, saat vinkkejä ainesosien käytöstä ja valinnasta.

Muut taikinareseptit