Keittiökoneet ja -välineet:leikkuulauta, terävä veitsi, lihamylly, kattilo, ruokalusikallinen, siivilä, paistinpannu, lastalla, liesi, tarjoilulevyt.
Ainesosat
| Ainesosat | numero |
| Durumvehnäpastat (sarvet) | 350 - 400 g |
| Naudanliha | 500 g |
| sipulit | 1 kpl |
| suolaa | maistaa |
| Tuoretta jauhettua mustapippuria | maistaa |
| vesi | 1,5 - 2 l |
| Kasviöljy | 2 rkl. l. |
| voi | 30 - 40 g |
Vaihe ruoanlaitto
- Huuhtele naudanliha (500 grammaa). Poista kaikki kalvot ja jänteet ja leikkaa mielivaltaisiksi paloiksi niin, että ne mahtuvat lihamyllyn aukkoon.
- Kierrä paloiksi leikattu liha lihamyllyllä hienolla grillillä. Voit työntää jauhetun lihan jäännökset lihahiomakoneesta viipalla sipulia tai leipää.
- Kuori sipuli (1 pala) ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
- Kaada vettä (1,5–2 litraa) astiaan ja pane se tuleen. Heti kun vesi kiehuu, suola se hyvin ja keitä pasta, kunnes se on kypsennetty. Siivilöi pasta siivilän läpi ja huuhtele tarvittaessa kylmällä vedellä.
- Laita syvä paistinpannu lämmetäkseen tuleen. Kaada kasviöljy (2 rkl) ja mausta sipuli kuutioiksi. Paista sipuli korkealla kuumuudella, kunnes se on kullanruskea.
- Kun sipuli alkaa muuttaa väriä (muuttuu kultaiseksi), laita jauheliha siihen.
- Anna voimanlihan paistua hetkeksi ja sekoita sitten. Paista jauhelihaa sekoittaen satunnaisesti, kunnes kaikki neste on haihtunut ja jauheliha on kauniisti paistettua. Lisää voita (30–40 grammaa), suolaa ja vastajauhettua mustapippuria sekoittamatta kattilaa sammuttamatta jauhetta maun mukaan. Sekoita hyvin.
- Pane keitetyt pasta pannuun ja sekoita niin, että jauheliha jakautuu tasaisesti.
- Sammuta pannu, jauhelihaa sisältävä pasta pannulla valmis.
Sisustusmenetelmät ja esitysvaihtoehdot
Tarjoile pasta kuumana pannulla keitetyn jauhelihan kanssa levittämällä se tarjoilulautasille. Voit koristella lautasen Adyghe-juustolla, joka on raastetuksi keskiraastralle ja hienonnetulla tillillä tai korianterolla. Jauhelihapastaa varten voit tarjoilla ketsuppia, Krasnodar-tomaattikastiketta tai kotitekoista tomaattikastiketta.
Video resepti
Kuinka keittää herkullisia pasta jauhelihaa pannulla, katso video.
Opit keittämään pastaa jauhelihalla pannulla. Tämän ruoan menestys avain riippuu oikeista ainesosista. Tietysti, jos keität jauhelihaa hyvälaatuisesta lihapalasta, ruuan maku on asianmukainen. Jos käytät valmista jauhelihaa, osta se luotettavilta valmistajilta. Paahtamalla jauhelihaa pannulla, voit lisätä siihen suosikki mausteita (muskottipähkinä, kardemumma, kuivattu valkosipuli ja muut) sekä lisätä haluttaessa tomaattia tai juustoa.
Ladataan ...