Kuinka oppia keittämään herkullisia leivonnaisia ​​piirakoita leivänvalmistuksessa

Keittiökoneet ja -välineet: leipäkone, seula, tl ja ruokalusikallinen.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

Alkuvaiheessa sinun on lämmitettävä maito + 35–40 asteen lämpötilaan ja seulottava jauhot seulan läpi. Lisäksi kananmunan tulisi olla huoneenlämpöinen. Seuraavaksi taikinan valmistus piirakoita varten leipäkoneella etenee tämän vaiheittaisen ohjeen mukaisesti:

1. Lämmin maito kaadetaan kulhon tilavuuteen leipäkoneelta, ja siihen lisätään puolitoista rkl sokeria ilman mättä.
   
2. Seuraavaksi kulhoon lisätään puoli pakkausta kuivaa nopeasti vaikuttavaa hiivaa, jonka jälkeen koko seosta sekoitetaan vähän.
   
3. Seuraavaksi säiliöön kaadetaan puoli rkl suolaa. Sitten siihen lisätään huoneenlämpötilaan esilämmitetty kananmuna.
   
4. Seuraavaan kulhoon lisätään kolme ruokalusikallista kasviöljyä.
   
5. Nyt on aika täyttää kaikki seulotut jauhot.
   
6. Kulho, jossa on kaikki aineosat, siirtyy työtasolta leipäkoneelle.
   
7. Kun olet asentanut kulhon ja sulkenut leipäkoneen kannen, valitaan “Taikina” -tila. Se on kaikkien valmistajien kaikissa malleissa, mutta sitä voidaan kutsua hiukan eri tavalla. Ohjelman tulisi kestää keskimäärin 90 minuuttia: 20 taivutusta ja 70 minuuttia taikinan nostamiseen.
   
8. Jos taikina tarttuu taikinan sekoittamisen aikana kulhon seiniin, siinä ei ole tarpeeksi jauhoja. Tilanteen korjaamiseksi sinun on lisättävä yksi tai, ellei tarpeeksi, kaksi ruokalusikallista jauhoja. Lisäksi kun taikinapallon muodostuminen on täysin muodostunut ja seinämiin ei enää ole jauhoja, lisää kulhoon noin tl auringonkukkaöljyä. Tämän jälkeen sinun on odotettava taikinavaiheen loppuun ja taikinan nostamista.
   
9. Kun leipävalmistaja ilmoittaa ohjelman päättyneen, sinun täytyy saada kulho taikinan kanssa pois siitä. Jos kaikki meni hyvin, taikinan tilavuus kasvaa kaksi tai kaksi ja puoli kertaa.
   

Video resepti

Kirjailijan video osoittaa selvästi jokaisen vaiheen leivänvalmistajan piirakoiden taikinan valmistuksessa kaikissa yksityiskohdissa. Sitä voidaan käyttää, jos vaiheittainen resepti on jättänyt kysymykset riittämättömään kattamiseen tai jopa ennen keiton aloittamista, jotta saadaan yleinen käsitys myöhemmistä tuotteiden ja keittiövälineiden käsittelyistä.

Taikinan tekeminen piirakoille leipäkoneella on loistava tilaisuus säästää aikaa ja vaivaa ja saada jatkokeittämiseen tarvittava puolivalmis tuote. Ja ilman sitä, ei vaikeimmasta kulinaarisesta tehtävästä - taikinan valmistamisesta - tulee helpompaa ja fyysisesti helpompaa, koska taikinan vaivaaminen ja nostaminen tapahtuvat automaattisesti. Jää vain sekoittaa kaikki ainekset oikein alusta alkaen ja asettaessasi kulhon kytkeä laite päälle.

Muut taikinareseptit