Kuinka oppia keittämään herkullisen taikinan piirakoille ilman munia

Keittiökoneet ja -välineet: kulho taikinalle, vispilä, ruokalusikallinen, iso leikkuulauta.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Valmista ensin taikina taikinan vaivaamiseen. Tätä varten kädet avataan keskikokoisessa kulhossa 30 grammaa tuoretta hiivaa.
   
2. Lisää yksi ruokalusikallinen rakeistettua sokeria hiivaan, purista se hyvin, hiero sitä ruokalusikalla, kunnes hiiva on täysin liuennut. Meidän pitäisi saada nestemäinen sekoitus hiivaa ja sokeria.
   
3. Lämmitämme vettä liedellä hieman, lisää seokseen suoraan kulhoon. 500 ml: n veden tulee olla lämmin, ei missään tapauksessa kuumaa. Sekoita huolellisesti vispilä.
   
4. Lisää kulhoon vettä ja hiivaa 100 g jauhoja, sekoita kaikki vispilä, kunnes kaikki möhkät ovat liuenneet.
   
5. Peitämme kulhon taikinalla puhtaalla keittiöpyyhkeellä ja lähetämme lämpimään paikkaan 10-15 minuutiksi, jotta hiiva olisi aktiivinen.
   
6. 15 minuutin kuluttua taikina nousee esiin, pieniä ilmapalloja alkaa näkyä.
   
7. Lisää nyt tähän 50 ml kasviöljyä ja yksi tl suolaa, sekoita hyvin.
   
8. Seulota jäljellä oleva jauho seulan läpi. Alamme lisätä sitä vähitellen kulhoon sekoittaen vähitellen ruokalusikalla. Jauhoja ei tule kaataa kerralla, koska niiden kosteusaste on erilainen. Tämän vuoksi jauhot voivat tarvita vähän tai enemmän.
   
9. Vaivaa taikinaa, kunnes se jää astioiden seinien taakse ja käsistä: sen tulee olla pehmeää, joustavaa, ilmavaa, ei tiheää.
   
10. Otetaan erillinen puhdas kulho, rasvataan pohja kasviöljyllä, siirretään hyvin vaivattu taikina sinne, peitetään tarttuvalla kalvolla tai puhtaalla keittiöpyyhkeellä. Lähetämme sen lämpimään paikkaan 40-50 minuutiksi.
    
11. Tämän ajan kuluttua saamme taikinan, sen pitäisi kasvaa 2-3 kertaa. Levitämme sen kasviöljyllä rasvatulle taululle, voimme muokata siitä pullia, piirakoita, tehdä pizzaa.
    

Hyödyllisiä vinkkejä

• Tämän reseptin mukaan valmistettu taikina on universaalia. Se sopii kaikkiin hiiva taikinapohjaisiin makeisiin.
• Tällainen taikina on erittäin sopiva leivonnaisten leipomiseen niille, jotka tarkkailevat paastoa - siinä ei ole munia, eläinrasvoja, joiden käyttö paaston aikana on kielletty. Niitä käytetään paistamiseen rullina, hedelmä piirakoita, yksinkertaisia ​​kakkuja, pizzaa. Usein tällaisia ​​esineitä tarjoillaan seurakunnan jäsenille kirkon luostarien ruokapöydässä.
• Toinen etu on, että sitä voidaan säilyttää jääkaapissa useita päiviä. Riittää, kun saat sen, anna sen lämmetä huoneenlämpötilassa, ja sitten voit leipoa piirakat.

Video resepti

Opi kuinka nopeasti valmistaa budjetti taikina ilman paljon rahaa ja aikaa, katso koko yksityiskohtainen valmistusprosessi.

Muut taikinareseptit