Kuinka oppia tekemään herkullisia happamattomia leivonnaisia ​​taikinoita

Keittiökoneet ja -välineet: liesi, jääkaappi, vedenkeitin, leikkuulauta, veitsi, syvä kulho, seula, stewpan, ruokalusikallinen ja tl, haarukka, kulho, litteä levy.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Leikkaa 300 g margariinia pieniksi paloiksi, laita ne kattilaan ja lähetä kiukaan sulaakseen kokonaan matalassa kuumassa. Sekoita jatkuvasti, älä kiehauta. Vaihtoehtoisesti voit ottaa margariinin sijasta voita. Keitä myös noin 180 ml vettä etukäteen ja anna sen jäähtyä kokonaan.
   
2. Kaada sulanut margariini syvään kulhoon. Kaada siihen 180 ml kylmää keitettyä vettä. Pudota kulhoon yksi muna kulhoon ja kaada se kulhoon. Lisää noin tl leivinjauhetta kaikkiin ainesosiin ja sekoita hyvin tasaiseksi.
   
   Leivinjauheen sijasta voit käyttää 0,5 tl. sooda päällä ruokalusikallinen etikkaa. Pieni vaahto ilmestyy, mutta sekoituksen jälkeen se katoaa. Jos haluat, voit lisätä ripauksen suolaa tai vähän sokeria, jos aiot tehdä leivonnaisista makeita.
3. Sitten seulotaan seulan avulla vähitellen noin 500-550 g jauhoja kulhoon ja sekoita hyvin lusikalla ympyräliikkeellä. Kun taikina tulee paksumpaa, jatka vaivaa sitä kädelläsi, kunnes se loppuu tarttumasta käsiisi ja siitä tulee tasainen tasainen pala. Lisää tarvittaessa lisää jauhoja.
   
4. Peitä sitten kulho kannella tai levyllä ja jäähdytä noin 40-45 minuuttia. Jos olet vahingossa liikahtanut taikinaa jääkaapissa ja se on jäähtynyt, se voi olla vaikea rullata. Anna tässä tapauksessa se olla n. 7-8 minuuttia huoneenlämpötilassa. Tämän ajan kuluttua hiivaton tuore taikina on käyttövalmis.
   

Happamaton taikina ilman hiivaa on hyvä paistettujen ja paistettujen piirakoiden, piirakoiden, pizzan ja muiden rikasten herkkujen valmistukseen. Tällaisesta testistä on myös hyvä keittää nyytit ja nyytit.

Kypsennettynä taikina pysyy ohut ja hieman rapea. Hiivaton taikina voidaan veden lisäksi valmistaa maidolla, smetalla ja kefirillä. Lisäksi mitä suurempi näiden aineosien rasvapitoisuus on, sitä ravitsevampaa ja loistavampaa lopullinen leivonta saadaan.

Voit säilyttää hiivattoman taikinan jääkaapissa enintään seitsemän päivän ajan muovikääressä. Sitä voidaan säilyttää pakastimessa jopa neljä kuukautta. Älä tässä tapauksessa salli toistuvaa jäädyttämistä heti, kun ne ovat sulanneet - heti keitetyt.

Video resepti

Jos sekoitat kaikki ainekset oikein saadaksesi tuoretta taikinaa, voit katsoa videota yksityiskohtaisesti.

Kotitekoiset leivonnaiset ovat erittäin maukkaita ja valmistetaan nopeasti. Mahdolliset herkut tulevat siitä erittäin herkulliselta. Käytä tätä reseptiä ja tee tuoksuva piirakka tai herkkä piirakka perheellesi, katso kuinka yksinkertainen ja nopea ja mikä tärkeintä, herkullinen.

Muut taikinareseptit