Kuinka oppia tekemään herkullisia vaniljakastike taikinoita piirakoille

Keittiökoneet ja -välineet: kulho, lasi, lusikka, kääntötappi.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Ota 30 ml (2 rkl) auringonkukkaöljyä ja kaada kulhoon.
   
2. Lisää 1 kuppi jauhoja auringonkukkaöljyyn ja sekoita lusikalla ja vaivaa sitten käsin. Sakeuden tulisi olla kuin raakahiekkaa.
   
3. Lisää 0,5 tl massaan. (3 - 5 g) soodaa ja sammuta sooda etikalla ja vedellä (1 tl.). Sekoita.
   
4. Lisää ripaus suolaa ja 1 tl. sokeri. Sekoita uudelleen.
   
5. Kaada 100 ml kiehuvaa vettä massaan ja sekoita.
   
6. Lisää 1 kuppi jauhoja ja vaivaa taikina. Voit tarvittaessa lisätä jauhoja. Vaivaa taikinaa, kunnes se tulee elastiseksi ja tarttuu käsiisi.
   
7. Ripottele jauhoja keittiön pöydälle tai laudalle, säädä taikina ja muodosta palloja. Rullaa taikina rullan avulla.
8. 

Ruokavaihtoehdot

Choux-leivonnaisia ​​käytetään monien erilaisten ruokien valmistukseen, sekä suolaisia ​​välipaloja että makeita kakkuja. Tämän testin piirakat ovat erittäin maukkaita ja tuoksuvia. Taikina tulee ohut ja hellä. Mutta täytteitä voidaan käyttää monin tavoin:

• muna riisin kanssa;
• perunat sienillä;
• liha (jauheliha);
• herneet;
• kaali;
• hillo;
• omenat;
• perunamuusia.

Kuuluisimmat ruokia, jotka valmistetaan choux-leivonnaisista, ovat nyytit ja eclaarit. Voit valmistaa nyyttejä vain käyttämällä tämän artikkelin reseptiä. Kun taikina on valmis, se on rullattava ohuesti ja jaettava ympyröiksi (käyttäen lasia tai erityistä muotoa). Levitä saatuihin ympyröihin täyte ja levitä nyytit.

Ekklaarien keittämistä varten pannulla täytyy keittää vesi, voi, suola ja sokeri kiehuvaksi. Lisää sitten vähitellen jauhoja niin, että massa on tasalaatuista. Kun massa on jäähtynyt, lisää munat ja vaivaa taikina. Laita lusikalla leivinpellille, paista uunissa ja mausta sitten kermalla. Herkulliset eklarit ovat valmiita.

Video resepti

Tässä videossa voit katsella vaiheittaista choux-leivonnaisten valmistusta, joka valmistetaan helposti ja erittäin nopeasti. Tästä testistä voit leipoa paitsi piirakoiden lisäksi myös muita herkkuja.

Muut taikinareseptit