Keittiökoneet ja välineet
- mittauskuppi;
- tl ja ruokalusikallinen;
- pannulla;
- liesi;
- leikkuulauta;
- terävä veitsi;
- tarjotin tai muu säiliö tomaatin peittaamiseen;
- keittiö lämpömittari;
- valkosipulin puristin;
- jääkaappi.
Ainesosat
- Tomaatit - 1 kg
- Vesi - 1 + 2 l
- Suola - 5 tl.
- Sokeri - 10 tl.
- Valkosipuli - 4-5 neilikkaa
- Tilli sateenvarjo - 5-6 kpl.
- Pippurinkuoria - 10 hernettä
- Laakerilehti - 3-4 kpl.
- Etikka 9% - 100 g
Vaihe ruoanlaitto
- Ensinnäkin on tarpeen kaataa 1 litra vettä pannuun ja laittaa se liesiin. Odotamme, kunnes marinaadin vesi kiehuu.
- Sillä välin valmista kilogramma tomaatteja. On tarpeen ottaa pienikokoiset tomaatit, koska jos valitset suuria hedelmiä, peittaus vie enemmän aikaa. Tomaatit on pestävä perusteellisesti juoksevan veden alla ja kuivattava. Tee kunkin tomaatin päälle terävä veitsi, 2 leikkaa poikittain. Tämä on välttämätöntä, jotta kuori kuorii helposti tomaateista.
- Käännä erillisessä astiassa noin 2 litraa vettä, joka tarvitaan tomaattien puhdistamiseen. Keittämisen jälkeen poista pannu liesistä ja laita leikatut tomaatit kiehuvaan veteen 30 sekunniksi. Jos tomaattien kuori on paksu, voit pitää niitä kiehuvassa vedessä minuutin ajan.
- Poista 30–60 sekunnin kuluttua tomaatit kiehuvasta vedestä lusikalla. Kuori kukin tomaatti terävällä veitsellä. Laitamme kuoritut tomaatit mihin tahansa astiaan, johon sinun on kätevää marinoida ne. Se voi olla muovialusta, lasipurkki tai mikä tahansa muu astia.
- Kun marinaadin vesi kiehuu pannulla sammuttamatta tulta, lähetämme 5 tl. sokeria, 10 tl suola, 10 pippuria ja 3-4 laakerinlehteä. Kaadetaan myös 100 g 9-prosenttista etikkaa veteen ja sekoitetaan hyvin. Keitä marinaatti keskilämpötilassa kiehuvaksi. Sitä on sekoitettava säännöllisesti, jotta suola ja sokeri liukenevat nopeammin.
- Kun marinaatti on kiehunut, sammuta lämpö ja poista astia liesistä. Anna sen jäähtyä huoneenlämpötilassa niin, että sen lämpötila on noin 40-50 astetta. Marinoinnin lämpötila voidaan tarkistaa keittiön lämpömittarilla.
- 4-5 kynsiä johdetaan valkosipulin puristimen läpi ja lähetetään tomaattikulhoon. Lisää samaan aikaan 5-6 tillivarjoa.
- Kun marinadi on jäähtynyt, kaada heille tomaatit. Jätä ne huoneenlämpötilaan, kunnes marinadi on täysin jäähtynyt. Sulje sen jälkeen kansi kannella ja laita tomaatit jääkaappiin päiväksi.
- 24 tunnin kuluttua marinoidut tomaatit ovat valmiita syömään. Alkupala on erittäin maukas, mehukas ja aromaattinen, samalla kun sitä on helppo valmistaa. Voit tarjoilla marinoituja tomaatteja millä tahansa lisukkeella ja liharuokia.
video
Videon reseptin ansiosta opit nopeasti ja helposti keittämään maustetut tomaatit kotona. Ne osoittautuvat erittäin maukkoiksi, lisäksi koko tomaattien valmistusprosessi ja suolaveden valmistaminen on kuvattu yksityiskohtaisesti. Löydät kaikki tarvittavat ainekset videon alusta suositelluissa suhteissa.
Pidätkö suolakurkkua tomaatista, ja onnistuitko keittämään ne artikkelin reseptin mukaan? Kuinka kauan säilytit tomaatteja jääkaapissa, ja oletko tyytyväinen tulokseen? Jaa kommenttisi todistettu reseptisi nopeaa peittaamista varten.
Ladataan ...