Keittiökoneet ja -välineet: iso kulho, vispilä, laukku.
Ainesosat
| tuote | numero |
| vesi | 250 ml |
| Vehnäjauho | 480 g |
| suolaa | 1,5 tl |
| sokeri | 2 tl |
| hiiva | 12 g |
| Kasviöljy | 3 rkl. l. |
Vaihe ruoanlaitto
- Kaada aiemmin seulotut jauhot suureen kulhoon ja muodosta siihen masennus, johon lisäämme tulevaisuudessa muita ainesosia.
- Kaada lämmin vesi syvennykseen, lisää hiiva, suola ja sokeri. Anna seistä 5-7 minuuttia, kunnes hiiva kukkii.
- Heti kun hiivan vaahto on muodostunut, lisää kasviöljyä ja vaivaa taikina astiassa tasaiseksi.
- Kun taikina paksenee sellaiseen tilaan, että vispilä ei ole mahdollista häiritä, ripottele jauhoja työtasolle ja vaivaa kädellä vielä 2-3 minuuttia.
- Peitä vaivattu taikina pussilla tai keittiöpyyhkeellä ja jätä se pöydälle 10-15 minuutiksi niin, että se nousee.
- Oikean ajan kuluttua vaivaamme taikinaa muutamaksi minuutiksi, ripottele jauhoilla, peitä taas pussilla ja jätä vielä 40-45 minuutiksi.
- Taikina on käyttövalmis kulinaarisiin fantasioihisi!
Käytä muunnelmia
Tämä laiha taikina ei sovellu vain piirakoihin. Voit tehdä siitä monenlaisia jauhotuotteita, esimerkiksi munkkeja, pizzaa, valkoista lihaa, leivonnaisia, leipää, tortilloja, nyyttejä. Ja tämä on vain pieni osa kaikista mahdollisista vaihtoehdoista testin soveltamiseksi, kaikki riippuu toiveistasi ja tietysti mielikuvituksesta!
Jos et löytänyt koko taikinaa sopivaksi lautasellesi, voit kääriä loput muovikelmuun ja laittaa jääkaappiin tai pakastimeen. Laihaa taikinaa voidaan säilyttää pitkään alhaisissa lämpötiloissa, vastaavasti 3-4 vuorokautta ja 3-6 kuukautta. Poistumisen jälkeen hänen on ensin annettava sulaa ja sitten nousta uudelleen. Kun taikina on noussut, sitä ei tarvitse lyödä, mutta voit heti aloittaa leikkaamisen.
Video resepti
Toinen laiha testiresepti näkyy videossa. Lähes samoista ainesosista voit tehdä upean perustan leivontaan ilman maitoa, munia ja voita.
Muut taikinareseptit
Smetana taikina piirakoita
Taikina pullia
Mikas taikina kefirillä
Venytä taikina khinkalille
Ladataan ...