Kuinka oppia keittämään herkullista pörröistä hiivakakku taikinaa

astioita: kulho, syvä kulho, veitsi, mitta-astia, ruokalusikallinen ja tl, vispilä, pyyhe / lautasliina.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

Pane taikina

1. Kaada 500 ml lämmintä (mutta ei kuumaa!) Maitoa syvään kulhoon. Lisää kulhoon 50 g tuoretta (elävää) hiivaa ja liuota maitoon sekoittaen huolellisesti vispilällä. Kaada samaan kohtaan yksi rkl (ilman mättä) rakeistettua sokeria ja suolaa.
   
2. Lisää seokseen 100-150 g jauhoja ja sekoita uudelleen huolellisesti tasaiseksi. Sienen koostumuksen tulee muistuttaa pannukakkua. Peitä kulho sisällöllä lautasliinalla / pyyhellä ja pane sivuun, kunnes hiiva hiukan käy, 10 - 15 minuutin ajan.
   

Aloitamme taikinan

1. Sulata matalassa kuumassa 150 g voita tai korkealaatuista margariinia. Aja kaksi kananmunaa kulhoon ja sekoita varovasti.
   
2. Kaada lämmin sulatettu voi muna-massaan.
   
3. Kaada 100-150 g jauhoja muna-öljyseokseen ja sekoita hyvin tasaiseksi.
   
4. Siirrä muna-öljyinen massa kulhoon kosketetun hiivan kanssa ja vaivaa hyvin lusikalla. Jäljellä oleva määrä jauhoja viedään vähitellen yhdistettyyn massaan, vaivaamalla varovasti jokainen annos.
   
5. Kun taikina on tarpeeksi tiukka, jatka vaivaamista kädelläsi 7-10 minuutin ajan.
   
6. Kaada aivan erän loppuun 2-3 ruokalusikallista puhdistettua kasviöljyä, vaivaa vielä 2-3 minuuttia niin, että taikina on hyvin kulhon käsien ja reunojen takana. Tasaa valmiin taikinan pinta, peitä kulho lautasliinalla tai pyyhkeellä ja laita lämpimään paikkaan, kunnes taikina sopii.
   
7. 30–40 minuutin kuluttua, kun taikinan tilavuus kasvaa ja nousee hatun kanssa, se on saostettava ensimmäistä kertaa ja vaivattava hyvin. Rullaa taikina uudelleen palloksi, aseta kulhoon, peitä ja anna 20-30 minuutin olla, että se tulee toisen kerran.
   
8. Toisen nousun jälkeen taikina on täysin valmis, ja siitä voi muodostaa piirakoita tai piirakoita millä tahansa täyteaineella, rullina tai valkoisina.
   

Tärkeää! Valmiin tuotteen maku riippuu täysin taikinan taikinan (vaivaamisen) laadusta.

Video resepti

Katselua varten esitelty video osoittaa yksinkertaisen prosessin superrikkaan makeuttamattoman hiivakokeen vaivaamiseksi. Sitä voidaan käyttää mihin tahansa paistamiseen ja leipoa joko uunissa tai paista öljyssä.

Muut taikinareseptit