Keittiökoneet ja -välineet:
- kaasu- tai sähköliesi;
- uuni;
- pannulla;
- ainesosien levyt;
- sekoitus lusikka;
- vispilä;
- kääntötappi;
- keittolevy;
- pergamenttipaperi;
- kulinaarinen harja.
Ainesosat
| nimi | numero |
| maito | 500 g |
| Kuiva hiiva | 11 g |
| suolaa | 1 tl |
| sokeri | 1/2 pino |
| munat | 3 kpl |
| jauhot | 4 pinoa |
| Kasviöljy | 1/2 pino |
| majoneesi | 2 rkl. l. |
Vaihe ruoanlaitto
- Kaada 3 kuppia seulottua jauhoa, 1 pakkaus kuivattua hiivaa, 1 tl suolaa ja puoli lasillista sokeria syvälle levylle, sekoita kaikki.
- Käynnistä kaasuliesi ja lämmitä 500 grammaa maitoa kattilassa. Kun maito on lämmitetty, kaada se lautaselle ja kaada jauhot sinne. Sekoita kaikki huolellisesti. Laitoimme taikinan lämpimään paikkaan noin 30 minuutiksi niin, että se nousee.
- Lyö 3 munaa vispilä erillisessä kulhossa.
- Lisää seuraavaksi 2 rkl majoneesia, se tekee taikinasta muovimaisen ja maun kylläisemmän. Lisää ½ kuppi kasviöljyä, sekoita hyvin.
- Kaada munamassa taikinaan ja sekoita kaikki hyvin vispilällä.
- Lisää vielä 1 kuppi jauhoja ja vaivaa niin, että taikina tulee kuin nyytit tai hieman pehmeämmät. Poistamme valmista vaivattua taikinaa jääkaapissa 40 minuutin ajan.
- 40 minuutin kuluttua otamme taikinan jääkaapista, sen tulisi olla erittäin elastinen. Pölytämme keittiön pöydän jauhoilla ja rullaa taikina hyvin kääntötapilla.
- Voit ottaa täyte jokaiseen makuun. Tänään me mieluummin raastettua kovaa juustoa ja vihanneksia, emmekä tee pizzaa, vaan piirakoita. Asettelemme täyte huolellisesti puolikkaan kehän päälle ja suljetaan taikina kuten cheburekilla.
- Kääri reunat ja levitä leivinuunalle. Leivinkerros on peitettävä pergamentti- tai leivinpaperilla. Samalla tavalla valmistamme jäljellä olevat kakut.
- Toiseksi lautaseksi valitsimme lihatäytteen. Emme rullaa pientä taikinapalaa rullaustapilla, vaan tasaa se käsillä. Voit tehdä piirakoita, jotka ovat minkä tahansa muotoisia, koska taikinamme on ehdottoman universaali.
- Voitele piirakat paahdetulla kananmunalla keittoharjalla.
- Kuumenna uuni 180 asteeseen ja lähetä siellä leivinkeräys leivontaan noin 10-15 minuutin ajan. Piirakoiden tulee osoittautua hyväksi kultaiseksi kuoriksi.
- Laita valmiit piirakat astiaan. Jos sinulla on taikinaa jäljellä, voit lähettää sen säilytettäväksi jääkaapissa enintään viikon ajan. Leivonnaiset ovat valmiita, hyvää ruokahalua!
Video resepti
Ehdotan, että tutustut reseptiin tarkemmin videossa. Voit tarkastella tarkemmin keittoprosessia ja kuulla videon kirjoittajan lisäkommentteja.
Oletko jo onnistunut miellyttämään perhettäsi ja vieraitasi leivonnaisten leipomisella majoneesilla? Ehkä sinulla on temppuja taikinan valmistuksessa? Jaa tulokset ja salaisuudet kanssamme. Laajennamme kulinaarisia taitojamme yhdessä!
Muut pizza taikina reseptit
Hyvää lukemista!
Ladataan ...