Keittiökoneet ja -välineet: liesi, paistinpannu, vispilä, leikkuulauta, veitsi, mittakuppi, tl, haarukka, paperipyyhkeet.
Ainesosat
Ainesosat | numero |
Valkokaali | 1 kg |
munat | 2 kpl |
suolaa | ½ tl |
Jauhettu musta pippuri | ½ tl |
Kuivattu valkosipuli, jauhettu | ½ tl |
Tilli kuivattu | ½ tl |
vesi | 2 l |
Kasviöljy | 50 ml |
Vaihe ruoanlaitto
- Ota pannu, kaada siihen 2 litraa vettä.
- Pese noin 1 kg painava kaali, poista ylimmät lehdet ja leikkaa ne 4 osaan. Älä poista kantoa, sillä se auttaa pitämään palat ehjinä.
- Upota kaali vesipottiin, kiehauta ja keitä matalalla lämmöllä 15-20 minuuttia.
- Vatkaa 2 munaa vispilällä ja lisää niihin ½ tl. suola, ½ tl. jauhettua mustapippuria, ½ tl. kuivattua valkosipulia ja ½ tl. kuivattu tilli. Vatkaa massaa, kunnes suola on täysin liuennut.
- Laita keitetty kaali seulalle, anna nesteen valua ja jäähtyä hieman.
- Leikkaa jäähdytetty kaali noin 1 cm: n viipaleiksi.
- Kaada 50 ml hajutonta kasviöljyä astiaan ja lämmitä. Upota jokainen kaaliviipale muna-seokseen ja laita se kuumalle pannulle.
- Paista kaalia 2-3 minuuttia molemmin puolin, kunnes kullanruskea.
- Levitä kaali paperipyyhkeille ylimääräisen rasvan poistamiseksi. Kaali on valmis, hyvää ruokahalua.
Keittämissuositukset
- Munasekoituksen jälkeen kaali voidaan kääriä leivänmuruissa.
- Muna-seokseen voit lisätä makuusi tuoreita, hienonnettuja yrttejä, jauhettua punaista pippuria ja muita mausteita.
- Koristele kaaliviipaleet tuoreilla yrtteillä tai silputulla vihanneksella.
- Monet kastikkeet soveltuvat sellaiseen kaaliin, esimerkiksi majoneesi, ketsuppi, sinappi, smetana, juusto tai sieni.
- Tarjoa puuron, spagetin tai keitettyjen perunoiden kanssa.
Video resepti
Kun olet katsellut vaiheittaisen videoreseptin, voit nähdä kaikki paistetun kaalin keittoprosessit munassa.