Kuinka oppia keittämään herkullisia lihapullia kuten lastentarhassa kastikkeella yksinkertaisen reseptin mukaan 🍲

Keittiökoneet ja -välineet: veitsi, lusikka, leikkuulauta, syvä kulho, kannen paistinpannu, liesi.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

Valmisteluvaihe

• Keitä riisi etukäteen. Aseta tämä lasi lasillinen vettä tuleen, anna sen kiehua. Tänä aikana pestään 0,5 kupillista riisiä juoksevan veden alla. Suola kiehuvaa vettä, lähetä riisi. Kun se kiehuu, vähennä lämpöä ja keitä, kunnes puoli kypsennetään, se on noin 5 minuuttia. Taitamme valmis riisi siiviläksi, huuhtele vedellä ja jätä se niin, että vesi virtaa.
• Valmistele nyt täyte. Reseptiämme varten riittää 500 g jauhettua naudanlihaa. Paras on tehdä se itse kiertämällä jauhatuskoneeseen 250 g naudanlihaa ja sianlihaa. Jos tähän ei ole halua tai mahdollisuutta, osta valmistetut täyteaineet. Tärkeintä on, että se oli tuoretta, sillä oli miellyttävä tuoksu ja pidit.
  

Keittäminen lihapullia

1. Lähetä jauheliha syvään kulhoon, lisää riisi ja sekoita hyvin. Puhdistamme yhden sipulin, huuhtele. Se voidaan viedä jauhatun lihan kanssa jauhatusliivän läpi, hienontaa tehosekoittimella, raastaa karkealla raastimella tai hyvin hienonnettuna. Lähetämme sipulin jauhelihaan, sekoita.
   
2. Lisää suola ja pippuri maun mukaan. Kevyesti suolattu jauheliha on sallittua, koska kypsentämisen aikana riisi imee osan suolaa. Aja muna jauhelihaan, sekoita kaikki hyvin uudelleen. Nyt keräämme kaikki jauheliha yhdeksi kokonaisuudeksi, ota se käsiimme, nosta 15 senttimetriä kulhon yläpuolelle ja heitä kulhoon. Tätä kutsutaan täytteen peittämiseksi. Toista tämä toimenpide 15 kertaa. Siksi liha vapauttaa proteiineja, massasta tulee tahmeaa ja lihapullot säilyttävät muodonsa paistamisen aikana.
   
3. Nyt muodostamme lihapullia. Kostuta ne vedellä tai kasviöljyllä, jotta täyte ei tarttu käsiin. Kaada jauhot erilliselle levylle. Kädet muotoavat lihapullia. Niiden koon tulisi olla puolet suuren kananmunan koosta. Rullaa aihiot jauhoina ja suoritamme tämän prosessin koko jauhelihan kanssa.
   
4. Lähetämme pannun tuleen, kaada 50 g hajutonta kasviöljyä, lämmitä se. Levitämme lihapallon aihiot, paista molemmin puolin, kunnes ne ovat kultaisia.
   
5. Laita sitten kaikki lihapullot astiaan, jossa ne paistettiin. Laitamme lasilliseen kuumaa vettä yhden rkl tomaattipastaa, sekoita. Lisää 0,5 tl. suola, sekoita hyvin, jotta tomaattipasta liukenee. Kaada lihapulliin, lisää kolme laakerinlehteä ja hauduta 10 minuuttia kannen alla alhaisella kuumuudella.
   
6. Valmista hapankermakastiketta lihapullia hauduttaessa. Liuosta 2 ruokalusikallista hapankermaa ja yksi ruokalusikallinen jauhoja puoli lasillista lämmintä vettä. kaada smetana lihapulloihin, sekoita varovasti tomaatti ja smetanakastike. Peitä ja hauduta 15 minuuttia alhaisella lämmöllä. Valmiit lihapullot voidaan tarjoilla heti. He voivat tarjota mitä tahansa lisukkeita ja salaattia.
   

Video resepti

Katso tästä videosta lisätietoja jokaisesta lihapallon luomisvaiheesta. Opit kuinka valmistettu täyte osoittautuu, kuinka lyödä se pois. Näet valmiit lihapullot, kuulet videon kirjoittajan mielipiteen niiden aromista ja mausta.

Muut lihapalloreseptit