Lihapullot pannulla: askel askeleelta resepti 🥩-valokuvalla

Keittiökoneet ja -välineet: liesi, kulho, pannu, pannu, veitsi, raastin, lauta, mittakuppi, tl, ruokalusikallinen.

Ainesosat

Ainesosat	numero
Paprika	1 kpl
Jauheliha	700 g
riisi	200 g
sipulit	2 kpl
munat	1 kpl
Tomaattipasta	100 g
porkkanat	2 kpl
vehreys	50 g
Jauhettu musta pippuri	1 tl
suolaa	2 tl
Kasviöljy	30 ml
Laakerinlehti	2 kpl
maustepippuri	2-3 kpl
vesi	400 ml

Vaihe ruoanlaitto

Huuhtele 200 g riisiä useita kertoja juoksevan veden alla, lisää siihen 300 g vettä ja keitä, kunnes puoli on kypsennetty. Keitä alhaisella lämmöllä sen jälkeen kun on keitetty suljetussa kannessa 10 minuutin ajan, sammuta se sitten ja anna kannen avautumatta seistä vielä 20 minuuttia. Anna jäähtyä.
Lisää 700 grammaan sianlihaa ja jauhettua naudanlihaa keitetty ja jäähdytetty riisi, 1 tl. suola, 0,5 tl mustapippuria ja 1 muna. Sekoita jauhelihaa hyvin, kunnes kaikki ainekset ovat täysin yhdistyneet.
Kuori 2 isoa sipulia ja 2 keskipitkää porkkanaa ja huuhtele. Huuhtele paprikat ja ydin. Hienonna sipuli puolirenkaisiin tai kuutioon, raasta porkkanat karkealla raastimella, pilkota pippuri suurina nauhoina.
Ota iso pannu tai paksu pohja, kaada 30 g kasviöljyä ja kuumenna. Laita valmistetut vihannekset kuumaan pannuun, peitä ja hauduta keskimmäisellä lämmöllä noin 15-20 minuutin ajan sekoittaen satunnaisesti.
Lisää seuraavaksi 0,5 tl. mustapippuria, 100 g tomaattipastaa, 1 tl. suola ja 40 ml vettä. Sekoita hyvin, kunnes tomaattipasta liukenee.
Muotoile valmistetusta lihasta halutun kokoiset pallot. Tee haudutettuihin vihanneksiin pienet sisennykset lihapallojen sijoittamiseksi.
Peitä pallot vihannesten päällä.
Lisää 2 maustepippuria ja 2 laakerinlehteä. Leikkaa 50 g mahdollisia vihreitä ja lisää puolet kattilaan vihanneksiin ja lihapulliin.
Peitä tiiviisti ja hauduta keskilämpötilassa 25-30 minuutin ajan. Sammuta liesi ja anna seistä vielä 10-20 minuuttia. Lihapullot ovat valmiita, ruokahaluttomia.

Ruoanlaitto- ja tarjoilusuositukset

Forcemeat-liha käyttää mitä tahansa harkintasi mukaan.
Lihapullia on helpompi muodostaa käsillä kostutetulla kädellä.
Riisiä voidaan yhdistää, mutta muista, että jotkut riisilajikkeet eroavat keittoajasta.
Ota mausteet ja yrtit, joista pidät parhaiten.
Mausteisuuden ja pikquancy-arvon lisäämiseksi kastikkeeseen voi lisätä punaista jauhettua pippuria.
Tällaiset lihapullot voidaan valmistaa hitaassa liesissä. Tässä tapauksessa on mahdollista käyttää ”viivästynyt käynnistys” -toimintoa.
Tarjoile lihapullia smetanaa, perunamuusia ja tuoreita vihanneksia tai salaatteja. Koristele tuoreilla yrtteillä.