Keittiökoneet ja -välineet:liesi, keittiövaaka, lihamylly, syvä paistinpannu, pannu, syvä kulho, levy, raastin, seula, leikkuulauta, veitsi, vispilä, ruokalusikallinen ja tl, 2 haarukkaa, tarttuva kalvo.
Ainesosat
| jauhettua naudanlihaa | 1,2 kg |
| sipulit | 1 kpl |
| kananmuna | 1 kpl |
| mannasuurimot | 2 rkl. l. |
| jauhettua mustapippuria | maistaa |
| suolaa | maistaa |
| muskotti | 1/3 tl |
| Provence yrtit | 1 tl |
| vehnäjauho | 2-3,5 rkl. l. |
| kasviöljy | 3-4 rkl. l. |
| tomaattipasta | 2 rkl. l. |
| tomaattikastike | 150 g |
| paprikakastike | maistaa |
| sokeri | maistaa |
| vesi | 1-1,5 l |
Vaihe ruoanlaitto
- Voit keittää lihapullia valitsemalla lihan mieleiseesi. Voit ostaa sen valmiina tai tehdä sen itse kuljettamalla liha lihamyllyn läpi. Kotitekoiset jauhetut lihapullot ovat paljon maukkaampia ja muotoiltuja paremmin. Voit myös sekoittaa erityyppisiä lihajauhoja. Aseta noin 1,2 kg jauhelihaa syvälle kulhoon. Kuori yksi iso sipuli ja huuhtele. Leikkaa sipuli raastimella tai leikkaa pieniksi kuutioiksi veitsellä. Kaada sipuli jauhelihan kulhoon. Lisää jauhelihaan noin 2 rkl. l. liukusalkalla mannassa.
- Yhdestä aineosasta lyö yksi kananmuna. Sitten suola jauheliha, pippuri mustalla pippurilla maun mukaan, lisää 1 tl. Provencal yrttejä ja noin 1/3 tl muskottipähkinä. Yrtit ja mausteet, joita voit käyttää harkintasi mukaan. Sekoita kaikki aineosat hyvin tasaiseksi, voit tehdä sen käsin. Peitä kulho tarttuvalla kalvolla ja anna jauhelihaa noin 30 minuutiksi, jotta se infusoituu ja marinoituu.
- Tämän ajan kuluttua laita jauheliha leikkuulaudalle, vaivaa sitä käsin ja tasota suorakulmion muotoisella aluksella. Jaa lihan suorakulmio noin 8 yhtä suureen osaan. Jakaa sitten liha myös tasaisiin osiin poikittain. Näin yksinkertaisella tavalla saat melkein tasaiset neliöt lihapullille. Muovaa heistä nyt palloja.
- Siivilöi noin 2-3 rkl erilliselle levylle. l. rinnalla vehnäjauhoja ja rullaa siihen jokainen lihapallo. Kaada noin 3-4 ruokalusikallista syvälle pannulle. l. kasviöljy ja lämmitä se. Pane lihapullit pannuun ja paista niitä molemmin puolin, kunnes kullanruskeana keskilämpötilassa. Voit kääntää lihapullia kahdella haarukalla. Voit käyttää osaa lihapullia ja jäädyttää loput. Siirrä valmiit lihapullot suurelle pannulle.
- Tee lihapallikastike. Kaada tämä 1 tl syvään kulhoon. jauhot ja laimenna se pienellä määrällä vettä niin, että siinä ei ole palaja. Lisää sitten kulhoon 2 rkl. l. tomaattipasta ja sekoita vispilällä. Ripottele seosta sokerilla ja suolalla maun mukaan.
- Lisää kulhoon 150 g tomaattikastiketta ja pieni kastike paprikaa, sekoita hyvin tasaiseksi. Tässä tapauksessa voit myös käyttää adjikaa tai mitä tahansa muuta kastiketa harkintasi mukaan. Smetana on hyvä. Kaada sitten vähitellen noin 1 litra vettä kulhoon sekoittaen jatkuvasti vispilällä. Vettä tarvitaan, jotta kaikki lihapullot peitetään kastikkeella.
- Kaada valmis kastike kattilaan lihapullien kanssa, laita liesi ja kiehauta. Kypsennä lihapullia kiehuvassa vedessä vielä 15 minuuttia keskilämmöllä. Ripottele valmiin lihapullot haluttaessa hienonnetulla viheriöllä ja tarjoa valitsemillesi koristeille.
Video resepti
Kuinka keittää herkät lihapullot tuoksuvassa tomaattikastikkeessa, voit tarkastella tarkemmin videossa.
Tee herkullisia lihapullia herkulliselle lounaalle tai illalliselle tämän reseptin avulla. Kotisi on täynnä ja tyytyväinen. Kerro meille kommenteissa, jos pidit lihatuotteista ilman riisiä, ja kerro myös salaisuutesi keittämiskastikkeesta maukasta ruokaa.
Muut lihapalloreseptit
Lihapullot tomaattikastikkeessa
Hyvää lukemista!
Ladataan ...