Uunissa paistettu marinoitu makrilli vihanneksilla

Keittiökoneet ja -välineet: uuni, jääkaappi, leipomo, leikkuulauta, veitsi, folio, paperipyyhkeet, muovipussi, tl, tarjoiluastia.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Puhdista kalat sisäpuolelta, poista musta kalvo, leikkaa veitset veitsellä ja huuhtele kalat hyvin juoksevan veden alla. Kuivaa makrilli paperipyyhkeellä.
   
2. Ennen kalan paistamista se on marinoitava. Suolaa ja pippuria kalaa maun mukaan joka puolelta ja sisäpuolelta. Ripottele kuivalla valkosipulilla. Sillä on vähemmän valtava valkosipulin tuoksu, mutta jos haluat makua pikkuarikkaampaa, käytä tuoretta hienonnettua valkosipulia.
   
3. Leikkaa sitruuna puoliksi ja kaada makrilli molemmin puolin ja puolikas sitruunan mehu. Laita kala muovipussiin ja kaada sitruunan toisen puolen mehu. Purista mehu hyvin niin, että kala marinoituu siinä riittävästi. Sitruunamehu neutraloi makrillin hajua, ja sen liha muuttuu valkoiseksi ja helläksi. Jos et pidä kalojen sitruunahajosta ja mausta, korvaa mehu viinietikalla tai huuhtele marinoitu kala hyvin kylmän veden alla.
   
4. Kuori yksi pieni sipuli ja leikkaa puolirenkaisiin. Lisää sipulit kalaan, mukaan lukien sisäosa. Sido laukku tiukasti ja lähetä kalat jääkaapissa marinoimaan vähintään 2 tuntia ja halutessasi enemmän.
   
5. Samalla valmista vihannekset vihannestyynylle kalan alla. Kuori 3-4 perunaa, yksi porkkana ja yksi paprika, huuhtele vihannekset veden alla. Poista sitten kala jääkaapista ja huuhtele haluttaessa hiukan, jotta se ei olisi happea sitruunasta. Revitä haluttu foliopala ja rasvaa se kevyesti kasviöljyllä.
   
6. 3-4 perunaa leikattu ympyröiksi ja levitä tasaisesti folioon, lisää kevyesti suolaa. Pane makrilli perunoihin. Leikkaa porkkanat ympyröiksi ja laita kalat sisälle, leikkaa paprika renkaiksi ja laita myös sisälle. Päälle rasvaa kevyesti kaikki kasviöljyllä ja kääri folio. Peitä leivinkerros kalvolla ja laita kääritty kala päälle.
   
7. Kuumenna uuni 180 ºС: seen ja lähetä kalat leipotettavaksi 20-25 minuutin ajan. Tämän ajan kuluttua avaa folio siten, että makrilli on ruskistunut, ja paista vielä 10 minuuttia.
   

Valinnaisesti ennen leipomista makrilli voidaan voidella majoneesilla tai ripottaa raastetulla kovalla juustolla. Ja peittausprosessissa voit käyttää mitä tahansa kaloille sopivia mausteita harkintasi mukaan.

Valmiit kalat ja vihannekset voidaan asettaa salaattilehdelle ja ripottaa hienonnetulla vihanneksella ja laittaa siivu sitruunaa.

Video resepti

Kuinka marinoida makrilli maukasta ja yhdistää se vihanneksiin ennen paistamista, voit katsella videota.

Muut kalareseptit