Suklaakakku pähkinöillä - herkullinen ja mehukas

Keittiökoneet ja -välineet:

• joukko erityyppisiä astioita;
• sekoitin;
• sekoitin,
• ruokalusikallinen;
• tl;
• saman tilavuuden lasit;
• leivonta-astia;
• pergamenttipaperi;
• tarjoiluastia;
• seula;
• pannu paksu pohja.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

Sieni kakku

1. Me lyödä 5 munaa syvään kulhoon ja lyödä niitä sekoittimella kunnes paksu vakaa vaahto 5–6 minuutin ajan.
   
2. Lisää muniin 125 g sokeria ja ripaus suolaa ja lyö 2–3 minuuttia, kunnes ne ovat liuenneet.
   
3. Seulotaan 125 g: n jauhojen ja 1 rkl: n massaan. l. kaakao.
   
4. Sekoita sekoittimella alhaisilla nopeuksilla tai manuaalisesti lastalla / vispilällä.
   
5. Lomakkeen pohja (reseptissä käytetään halkaisijaltaan 20 cm) peitetään etukäteen pergamenttipaperilla. Täytä taikina ja lähetä uuniin, joka on esilämmitetty 180ºС: seen 30-35 minuutiksi.
   
6. Tarkastamme valmiuden puupalkilla - sen tulisi tulla valmiista keksistä kuivana, ilman muuta taikinaa.
   
7. Anna keksin jäähtyä 1,5–2 tuntia, ota se sitten vain muodosta ja poista varovasti pergamenttipaperi.
   

kerma

1. Vatkaa erikseen 200 g voita ja 200 g keitettyä tiivistettyä maitoa.
   
2. Yhdistämme ainekset ja seulomme niihin 50 g kaakaojauhetta.
   
3. Sekoita huolellisesti sekoittimella. Voit lisätä myös jauhettuja pähkinöitä, kanelia tai sitrusherttua.
   
4. Kaada 10 ml kasviöljyä sekoittamalla ohuella virtauksella.
   
5. Kerma on homogeeninen, koostumukseltaan tasainen.
   

kyllästäminen

1. Kyllästämiseksi lähetämme 1 lasillinen sokeria ja 1 lasillinen punaviiniä paksun pohjan pannuun. On tärkeää, että lasit ovat saman tilavuuden.
   
2. Laitamme pannun keskilämpötilaan ja sekoitamme viiniä sokerilla vähän, jotta jälkimmäinen liukenee.
   
3. Annamme seoksen kiehua 20-25 minuutin ajan niin, että ylimääräinen alkoholi katoaa ja kyllästys paksenee ja muuttuu siirapiksi.
   

Keräämme ja koristelemme kakkua

1. Leikkaa keksi 3 kakkukerrokseen pitkin kääntämällä veitsi ensin ympyrään ja sitten sisälle.
   
2. Aseta tarjoiluastia ja hieman rasvaa kermaa niin, että kakku ei liu'u.
   
3. Levitämme ensimmäisen kakun ja rasvaa vapaasti kyllästämällä.
   
4. Sen jälkeen laita paksu kerma kermaa.
   
5. Toistamme käsittelyn toisella kakun kanssa, ja viimeinen kostutetaan vain kyllästämällä ja laitetaan edellisen kakun päälle.
   
6. Peitä jäljellä oleva kerma kakun ulkopinta kokonaan.
   
7. Jauha pähkinät tehosekoittimessa (ne voivat olla mitä tahansa: saksanpähkinät, cashew-pähkinät, maapähkinät, mantelit jne.) Keskimäärin murkoihin ja ripottele koko kakku heidän kanssaan.
   
8. Jätä kakku 3-4 tunniksi jääkaappiin, jotta se on liotettu. Olisi ihanteellista jättää se yöksi. Ennen kuin syöt kakkua, ota se jääkaapista 15-20 minuutiksi, jotta se lämpenee.
   

Video resepti

Reseptissä kuvataan kakun valmistamisen monia näkökohtia, mutta jotta ei erehtyä ja tarkista uudelleen, voit katsoa videon, joka vastaa kaikkiin kysymyksiisi.

Muut kakkureseptit