Keittiökoneet ja -välineet:
- liesi ja uuni;
- keittolevy;
- leivinpaperi;
- paistinpannu;
- leikkuulauta;
- veitsi;
- lapio;
- keittiö vasara;
- kiinni elokuva;
- tilavuusastia täytteen valmistamiseksi;
- kulho kastikkeen valmistukseen;
- valkosipulin puristin.
Ainesosat
| Tuotteen nimi | numero |
| Kana rinta | 3 kpl |
| Valkokaali | 800 g |
| Ohut pitaleipä | 8 kpl |
| tomaatit | 2 kpl |
| Marinoitu kurkku | 2 kpl |
| Tuore kurkku | 2 kpl |
| porkkanat | 1 kpl |
| Kova juusto | 150 g |
| Smetana | 100 g |
| ketsuppi | 100 g |
| majoneesi | 100 g |
| valkosipuli | 3 neilikkaa |
| paprika | 1 tl |
| tilli | 5 haaraa |
| Mausta kanalle | 1 tl |
| Kasviöljy | 3-5 rkl. l. |
| Suolaa, pippuria | maistaa |
Vaihe ruoanlaitto
Keittäminen täyttö
- Leikkasimme kaikki kolme kananfilettä pituussuunnassa kahteen ohueseen kerrokseen, asetimme ne leikkuulaudalle, peitämme tarttuvalla kalvolla ja lyömme vasaralla.
- Leikkaa liha pieniksi paloiksi.
- Suola, pippuri maun mukaan, mausta kanan mausteella. Tarvitaan noin tl suolaa, puoli tl pippuria ja tl maustelasilla. Mutta ennen näitä manipulointeja, lue huolellisesti mausteen koostumus. Usein siihen lisätään suolaa. Jos se on valitsemissasi mausteissa, käytetyn suolan määrää olisi vastaavasti vähennettävä. No, tietenkin, keskity makuun - joku tykkää suolata ja pippuria hyvin, ja joku päinvastoin yrittää minimoida nämä komponentit, joten suosituksemme ovat vain ohjeellisia.
- Lisäksi on tärkeää kuumentaa astia erittäin hyvin. Tämä on välttämätöntä, jotta sen päälle saatu liha saa välittömästi pinnalle kuoren, joka estää mehua haihtumasta. Kaada pannuun 3-5 ruokalusikallista kasviöljyä ja paista liha pieninä erinä. Jos paistamisen jälkeen kanapalat vaikuttavat sinulle suurilta, voit hienontaa ne veitsellä.
Tärkeää! Älä kiirehdi levittämään kaikkea kerralla, joten kuoren saavuttaminen ei toimi, ja mehu väistämättä katoaa. - Hienonna kaali hienoksi. Hiero porkkanat karkealle raastimelle.
- Laitoimme hienonnetut vihannekset yhteiseen astiaan, lisäämme ne ja murskaamme ne huolellisesti käsillämme niin, että ne päästävät mehu.
- Leikkaa tomaatit, suolatut ja tuoreet kurkut ohuiksi suikaleiksi.
- Valmista kastike erillisessä kulhossa: sekoita 100 g smetanaa, ketsupia ja majoneesia.
- Purista 3 valkosipulinkynsiä, lisää tl paprikaa ja hienonnettu tilli. Sekoita kaikki huolellisesti tasaiseksi.
- Hiero karkealle raastimelle 150 g kovaa juustoa.
Kerää pitaleipä
Lavash-täyttöä varten optimaalinen osuus olisi kaksi osaa vihanneksia ja yksi osa lihaa. Keskitymme siihen.
- Levitä pitaleipälevylle (suunnilleen kolmannessa) kastike - 1,5 rkl.
- Levitämme porkkanat kaali.
- Pane liha.
- Lisää kurkut ja tomaatit.
- Lisää päälle toinen kastikeliuska. Ripottele täyte raastetulla juustolla.
- Taivuta reunoja varovasti luomalla eksklusiivinen kirjekuori arkin alkuun.
- Käännämme shawarmaa tiukasti telalla.
- Samoin täytämme jäljellä olevat pitalehdet. Laitamme valmiit rullit leivinpaperilla peitetylle uunilevylle ja lähetämme ne lämmetämään uuniin, kuumennettuna 180 asteeseen. Viisi minuuttia riittää tähän.
- Shawarma on valmis! Se ei ole huonompi kuin katukaupoissa myytävä, mutta se on varmasti paljon hyödyllisempi ja turvallisempi.
Video resepti
Tarjoamme sinulle katsella kiehtovaa shawarma-keittoprosessia kotona. Voit varmistaa, ettei herkullisen täytteen valmistuksessa ole mitään vaikeaa ja kääri se pitaleipälevyyn.
Shawarmaa pidetään "katu" -ruuana. Mutta sinun on myönnettävä, että ei ole aina mahdollista olla varma, että se on valmistettu hyvissä terveysolosuhteissa ja tuoreista tuotteista. Mutta ei ole mitään syytä kieltää itsesi suosikkiherkkua. Opi vain keittämään se itse. Kerro meille, haluatko shawarmasta tarpeeksi ottaaksesi riskejä ja ostaaksesi sen kadulla? Piditkö reseptistämme? Onnistuitko keittämään kuvausmme mukaisen herkullisen shawarman? Odotamme palautetta.
Ladataan ...