Lohi kermakastikkeessa - on vaikea kuvitella maukkaampaa

Keittiökoneet ja -välineet: leikkuulauta, veitsi, leivonta-astia, kulho, vispilä, uuni.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

Kalan valmistelu

1. Ota kaksi lohenpihveä, joiden paino on 250 g. Paistamiseen tarvitset vain fileet. Siksi leikkaamme pihvin kahtia harjantaa pitkin, poista iho, poista luut.
   
2. Tuloksena olevat neljä kappaletta siirretään leivonta-astiaan.
   
3. Kausi 1 rkl. l. suola ja 1/3 tl pippuria molemmin puolin.
   

Kerman täyttö

1. Kaada 300 ml kermaa kulhoon.
   
2. Lisää 3 munankeltuaista.
   
3. Pane 2 tl. Dijon-sinappi.
   
4. Kaada 1 tl. kuivattua basilikaa ja 1/3 tl tuoretta jauhettua mustapippuria.
   
5. Sekoita vispilä kanssa tasalaatuiseksi.
   
6. Kaada kalat tällä nesteellä. Voit laittaa kalaan yhden kokonaisen rosmariinihaaran, se antaa kaloille ainutlaatuisen maun.
   

Keittäminen kalaa

1. Lähetämme lomakkeen esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen saakka 20-25 minuutin ajaksi.
   
2. Otamme sen ulos uunista, laitamme sen astiaan. Ripottele hienonnettu persilja.
   

Keittämisen salaisuudet

• Tuore lohi sopii paremmin kalan keittämiseen uunissa kermakastikkeella, mutta voit myös keittää sen jäädytetystä. Suolattu kala ei kuitenkaan sovellu tähän ollenkaan.
• Kermaisessa kastikkeessa olevaa kokonaista lohta ei kypsennetä. Tätä varten se leikataan pihveiksi tai osittaisiksi paloiksi. On tärkeää, että ne ovat sileitä ja ruokahaluisia.
• Voit käyttää mitä tahansa kermaa lohen valmistukseen kermaisessa kastikkeessa, mutta se on hienompi ja maukkaampi, jos lisäät kermaa, jonka rasvapitoisuus on suurempi.
• Lohi kokkii tarpeeksi nopeasti - enintään 30 minuuttia. Jos sinulle näyttää siltä, ​​että resepti osoittaa liian lyhyen ajan ruoanvalmistukseen, sinun ei pitäisi lisätä sitä, koska tämä saattaa tehdä ruokia vähemmän mehukasta.
• Voit keittää lohta ilman tarpeettomia lisäaineita. Tässä tapauksessa on parempi valmistaa lisuke hänelle.
• Ja kun olet valmistellut sen heti vihanneksilla tai perunoilla samaan aikaan, voit tarjota lautasen ilman lisukkeita.

Video resepti

Tässä videossa näet kuinka keittää lohta kermakastikkeella uunissa. Kalanlihan erottaminen iholta niin, että filee pysyy kokonaisena eikä revittyä. On osoitettu askel askeleelta, mitä aineosat sinun on otettava kermaisen kastikkeen valmistamiseksi. Kuinka laittaa kala, kuinka paljon leipoa ja kuinka herkullinen se osoittautui paistamisen jälkeen.

Muut kalareseptit