Resepti uunissa paistetulle hauelle tomaattien ja aromaattisten yrttien kanssa

Keittiökoneet ja -välineet:kalanleikkuri, leikkuulauta, veitsi, folio, leivinpelti, uuni

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Ensinnäkin puhdistamme ja leikkaamme kalat, poistamme sisäpinnat, leikkaamme pää ja evät.
   
2. Viivaa leipomarkki foliolla. Huomaa: kalvon tulee olla pidempi kuin leivinpelti, muuten kalojen kääriminen on hankalaa. Pane kala kalvoon.
   
3. Top kastellaan kasviöljyllä.
   
4. Suola hyvin ja ripottele mausteilla kaloille. Voit käyttää sekä ostettuja että kokoelmia tiettyjä käsin kypsennettyjä mausteita.
   
5. Käännä kalat ympäri ja hiero toisaalta folioon jäävällä öljyllä, myös suolalla ja ripottele mausteilla.
   
6. Leikkaa tomaatti viipaleiksi.
   
7. Laitoimme yhden tai kaksi rosmariini-oksaa hauen vatsaan (koosta riippuen) ja tavaraa tomaattiviipaleilla.
   
8. Kääri se varovasti folioon, jotta kaikki mehut pysyvät sisällä.
   
9. Laitoimme leivinpellin 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paistamme 15-20 minuuttia uunin kapasiteetista riippuen. Avaa folio 5 minuuttia ennen valmiutta, jotta hauki on hiukan ruskistunut ja muodostuu rapea kuori. On erittäin tärkeää olla liioittelematta, muuten kala voi olla kuiva. Kun hauki on ruskistunut, ota se pois, palvele ja tarjoile. Bon ruokahalua.
   

Video resepti

Tästä videosta löydät yksityiskohtaiset ohjeet siitä, kuinka jokainen vaihe haun keittämisessä uunissa suoritetaan. Kirjailija osoittaa selvästi, kuinka hauki käännetään, suolataan ja ripottele sitä mausteella. Lisäksi se osoittaa, kuinka parasta kääriä kalat folioon ennen paistamista.

Muut kalareseptit