Keittiökoneet ja -välineet: lautanen, veitsi, useita pieniä syviä kulhoja, paistinpannu, liesi.
Ainesosat
Keittääksesi herkullisen ja mehukkaan pannulla leivotun pollock-fileen, tarvitset näitä tuotteita:
| Pollockfilee | 500 g |
| jauhot | 5 rkl. l. |
| munat | 1-2 kpl |
| Seesaminsiemenet | 0,5 pinoa |
| Kasviöljy | 6-7 Art. l. |
| suolaa | maistaa |
| mausteet | maistaa |
Vaihe ruoanlaitto
- Ota 500 g pollockfilettä ja leikkaa se viipaleiksi, joiden paksuus on noin 1,5 cm. Jos käytät puristettua jäädytettyä kalaa, on parempi olla sulamatta sitä kokonaan. Lisäksi kaikki rasvaton kala sopii tähän reseptiin.
- Lyö pienessä kulhossa haarukalla yksi iso tai kaksi pientä kananmunaa. Sekoita 5 rkl erillisessä astiassa. l. jauhot mausteilla, joita haluat käyttää kalaa keitettäessä, ja suola. Määritä mausteen ja suolan määrä makusi mukaan. Lisäksi leipomiseen tarvitset puoli lasillista seesaminsiemeniä. Ne tulisi kaataa erilliseen kulhoon.
- Ota pala kalaa, rullaa se jauhoina, mausteineen joka puolelta, kasta sitten kulhoon, jossa on munat, ja rulla sitten varovasti seesamia.
- Tee sama jäljellä olevien pollock-kappaleiden kanssa.
- Kuumenna pannu korkealla lämmöllä, kun olet kaatanut 6-7 rkl. l. kasviöljy.
- Kun pannu on lämmitetty, vähennä lämpöä, jolloin se on keskimääräistä pienempi. Jos paistat kaloja korkealla kuumuudella, leipä palaa eikä filettä itsessään paista. Pane pannulle paistetut pollockviipaleet ja paista molemmilta puolilta, kunnes saadaan kaunis kultainen kuori.
- Kun olet paistanut kaikki kalapalat, sammuta liesi, puhdista pannu öljystä kuiviin ja laita valmis filee siihen. Peitä pannu ja jätä kalat hetkeksi hetkeksi. Laita valmistetut pollockkappaleet seesamilaatikoille ja tarjoile.
Sisustusmenetelmät ja tarjoiluvaihtoehdot
Paistettu pollakka seesaminsiemenissä näyttää erittäin herkulliselta kultaisen terävän ansiosta. Tällaisen kalan tarjoaminen pöydällä on parasta lisukkeella.
Sivukastikkeeksi sopivat perunamuusuus tai riisi ja vihannekset.
Viipaloidut vihannekset ja tuoreet vihannekset koristavat myös lautasen. Ripottele kalaa hienonnetulla persiljalla tai tillillä. Myös purjo soveltuu koristeeksi. Laita tuoretta tomaattia ja kurkkuviipaleita lautaselle kalapalojen viereen. Lisäksi kirkkaampaan tarjoiluun voit käyttää keltaisessa ja punaisessa paprikaa.
Tarjoile astia kuumana. Kalakastikkeiden ystäville voit myös tarjoilla mitä tahansa kotitekoisia tai valmiita myymäläkastikkeita erillisenä
kapasiteettia.
Video resepti
Katso täydellisempi kuva siitä, miten pollock-fileet kypsennetään pannulla, voit katsoa myös video-reseptin.
Tänään keitit pannulla seesaminsiemenillä leivottua pollockfileetä.
Muut kalareseptit
Kalat turkin alla
Pangasius uunissa
Uunissa paistettu navaga foliossa
Tartlets punaisella kalolla
Ladataan ...