Kuinka oppia keittämään pangassiusta uunissa askel askeleelta -ohjeen mukaan

Keittiökoneet ja -välineet: pannu, kuppi, kahvi ja ruokalusikalliset, raastin, lautanen, leikkuulauta, veitsi, paistinpannu, kulho, silikoniharja, paistamiskalvo, leivinpelti, uuni.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

Keittäminen marinade kalaa

1. Kaada huoneenlämpöinen vesi (300 ml), 9% etikkaa (2 rkl), hajuton kasviöljy (100 ml) pieneen, leveään kattilaan.
   
2. Lisää musta jauhettu pippuri (kahv lusikka) ja suola (2,5 - 3 lusikallista) nestemäisiin aineosiin. Sekoita hyvin.
   
3. Upota sulatettu pesty pangasius -filee (2 kpl) marinointiin. Älä leikkaa filettä, laita se kokonaan. Pane pannu jääkaappiin 20-30 minuutiksi fileen marinoimiseksi.
   

Keitto täytettä

1. Raasta kova juusto (150 grammaa) karkealla raastimella.
   
2. Kuori sipuli (2 kpl) ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Paista sipulit pannulla lisäämällä kasviöljyä (1-2 ruokalusikallista), kunnes ne ovat kullanruskeita.
   
3. Hienonna joukko pestyä ja kuivattua persiljaa. Kovaksi keitetyt kananmunat (2-3 kpl) ja pidä niitä kylmässä vedessä. Kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Yhdistä hienonnettu persilja, paistetut sipulit ja viipaloidut munat kulhoon tai salaattikulhoon. Sekoita kaikki aineosat hyvin.
   

Uunin asettaminen

1. Voitele leivinkalvo silikoniharjalla kasviöljyllä. Laita marinoitu pangasiusfilee (1 pala) folioon ja levitä se varovasti.
   
2. Ripottele raastettua juustoa fileen päälle (1/2 osa kokonaistilavuudesta).
   
3. Laita kaikki valmistetut juustot juustoille: munien, persiljan ja paistettujen sipulien seos.
   
4. Levitä jäljellä oleva raastettu juusto tasaisesti täyteaineelle. Peitä kaikki kerrokset peitatulla toisella pangassi-fileellä ja levitä se.
   
5. Voitele yläfilee ohuella majoneesikerroksella 1 - 2 rkl tuotetta.
   
6. Kääri kalat folioon: peitä päälle ja kääri reunat hyvin.
   
7. Aseta paistolevylle. Kuumenna uuni 250 asteeseen ja aseta leivinastia kalojen kanssa paistamaan 20 minuutiksi.
   

Sisustusmenetelmät ja tarjoiluvaihtoehdot

Valmiit ruoat voidaan tarjoilla sekä kuumina että kylminä. Koska kala leivottiin täyteaineella, sivuruokaa tälle ruoalle ei tarvita. Tarvitaan vain astian siirtäminen lautaselle jakamalla se ja muodostamalla 3-4 annosta. Lisäksi voit koristaa lautasen siivuviipaleella. Täysi illallinen on valmis. Haluttaessa ruokia voidaan täydentää lasillisella valkoviiniä.

Video resepti

Herkullinen, täysimittainen illallinen, jonka valmistamiseen vietät vain 40 minuuttia, on todellinen. Katso yksityiskohtainen video.

Muut kalareseptit