Resepti doradokaloista, jotka on paistettu foliossa uunissa

Keittiökoneet ja -välineet:

• uuni;
• keittiövaa'at ja muut mittausvälineet;
• suuri leikkuulauta;
• folio;
• terävä veitsi;
• leivinpelti, jolla on korkeat sivut;
• sakset.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

Valmista tuotteita

1. Poistamme kuoresta neljä valkosipulinkynsiä, levitä se sitten tasaiselle alustalle ja murskataan paksulla veitsiterällä. Valkosipuli voidaan myös leikata ohuiksi levyiksi tai suuriksi nauhoiksi.
   
2. Kirsikka-tomaatteja, joiden määrä on 50 g kaivoksessa, kuivattiin sitten paperipyyhkeillä ja leikataan jokainen tomaatti neljään samanlaiseen osaan.
   
3. Pesein perusteellisesti 20 g sitruunaruohoa, jonka jälkeen leikkasimme sen ohuiksi ympyröiksi.
   
4. Tuoreesta kalkista tai sitruunasta leikkasimme 3-4 pientä rengasta, joiden paksuus oli pieni ja joiden kokonaispaino oli enintään 30 g.
   
5. Pestään, kuivataan ja hienonnetaan chilipippurilla hienoksi. Tarvitsemme vähintään 10 g, mutta jos olet pistävän maun rakastaja, lisää vapaasti sen määrää.
   

Kokoamme tuotteen

1. Peitämme suuri leikkuulauta kalvolla, jonka päälle levitämme tuoretta tai sulatettua doradoa.
   
2. Kalan poikki tehdään syvä, pitkä viilto, suola ja pippuri siihen omien makuasetujemme mukaisesti. Suosittelen sekoittamaan suola, pippuri ja muut toivotut kuivatut mausteet erikseen ja raasta sitten kalat molemmilta puolilta tuloksena olevaan seokseen.
   
3. Doradon sivuille levitämme hienonnettu kirsikkatomaatit ja sitruunaruoho.
   
4. Kalojen päälle asetamme pestyt ja kuivatut viisi kalkkinlehteä. Hienonnettu hienonnettu valkosipuli ja chili paprika kaoottisella tavalla.
   
5. 10 g: n Galangal-juuri murskataan käsin pieniksi paloiksi ja levitetään doradon ympärille. Aseta sitrushedelmien ohuet ympyrät kaikkien ainesosien päälle.
   
6. Suihkuta saatu koostumus 20 ml: lla oliiviöljyä ja peitä tuote toisella kalvolla.
   
7. Kääritämme kahden arkin reunan reunat ja paina sitten niitä niin, että leivonnassa muodostunut mehu ei vuoda ulos. Siirrämme hätävaipan kirjekuoren kalojen kanssa leivinlevylle.
   

Paista tuote

1. Käynnistämme uunin ja lämmitämme sen lämpötilaan 185-190 ° C. Lähetämme uunilevyn tuotteen kanssa esilämmitettyyn uuniin. Paista doradoa 15-20 minuuttia.
   
2. Poistamme kalat uunista, minkä jälkeen siirrämme kirjekuoren varovasti leikkuulautaan.
   
3. Leikkaa varovasti veitsellä tai saksilla keskellä oleva päällinen kalvokerros.
   
4. Me avaa folio ja ripottele kalat 7-10 g tuoretta korianteria. Voit käyttää kokonaisia ​​lehtiä, tai voit hienontaa ne hienoksi ja ripottaa kaloja hienonnetuilla yrtteillä. Keitetyn kalan maun suojelemiseksi edullisesti ripottele sitä pienellä määrällä vastapuristettua limemehua.
   
5. Tarjoamme lämpimän tarjouksen laittamalla tuote kalvolla tasaiselle suorakaiteen muotoiselle astialle.
   

Video resepti

Tämän videon tarkistuksen jälkeen opit nopeasti yksinkertaisin tapa tehdä dorado folioon.

Muut kalareseptit