Keittiökoneet ja -välineet:
- uuni;
- mikroaaltouuni;
- keittiövaa'at;
- mittauskuppi;
- keittolevy;
- syvä kulho taikinaa varten;
- silikoni terä;
- tl ja ruokalusikallinen;
- pergamentille;
- kääntötappi;
- jauhojen seula;
- keittiöveitsi;
- silikoniharja;
- ruokia valmiita leipomisia varten.
Ainesosat
| Ensisijainen jauho | 400 g |
| voi | 150 g |
| Leivinjauhe | 1 tl |
| sokeri | 100 g |
| Kananmunat | 1 kpl |
| suolaa | maistaa |
| Smetana, rasvapitoisuus 15% | 100 g |
| Keitetty tiivistemaito | 200-300 g |
| Jauhettu sokeri | 1-2 rkl. l. |
Vaihe ruoanlaitto
- Taikinan valmistamiseksi tarvitset kätevän suuren kulhon. Pane siihen 150 g esisulatettua voita mikroaaltouunissa, 100 g sokeria ja sekoita aineet huolellisesti sokerin liuottamiseksi.
- Lisää sitten 1–2 ripausta suolaa, kanamuna, 100 g smetanaa, jonka rasvapitoisuus on 15%, ja sekoita hyvin, jotta kaikki tuotteet jakautuvat tasaisesti.
- Lisää 1 tl. sekoita uudelleen taikinan leivinjauhe, sekoita nestepohja perusteellisesti ja lisää jauhot annoksittain (tarvitaan yhteensä 400 g) sekoittaen seos hyvin.
- Ensin voit vaivata taikinan silikonilastalla, sitten asettaa sen työpinnalle ja sekoittaa hyvin käsilläsi. Tainan tulee olla pehmeää ja joustavaa.
- Nyt on tarpeen jakaa se 3 osaan ja rullata jokainen osa pyöreään kakkuun, jonka halkaisija on 30 cm.
- Jaa kukin kakku 8 yhtä suureen osaan, ja tuloksen tulisi olla samat kolmiot.
- Laita pieni määrä tiivistettyä maitoa kunkin kolmion pohjalle, purista sivut varovasti, jotta se ei vuoda ulos paistamisen aikana, ja kierrä valmistaaksesi sämpylöitä. Täytteenä voit ottaa hilloa tai hilloa, tärkeintä on, että ne ovat paksuja, muuten nestemäinen täyte vuotaa keittoprosessin aikana.
- Peitä leivinkerros pergamenttipaperilla, laita bagelit päälle ja lähetä ne leipomaan uuniin, kuumennettuna 180 °: seen, noin 10-15 minuutiksi.
- Valmiit bagelit voidaan sirotella jauhesokerilla, laittaa sopivaan astiaan ja palvella. Tällaiset leivonnaiset soveltuvat teetä juomiseen kotipiirissä ja vieraiden tapaamiseen.
Video resepti
Jos haluat nähdä yksityiskohtaiset vaiheittaiset ohjeet tällaisten herkullisten ja rapeajen bagelien valmistamiseksi, suosittelemme, että luet myös tämän video-oppaan.
Kuinka usein pilaat itseäsi ja perhettäsi herkullisilla leivonnaisilla? Mikä mieluummin: suolainen tai makea? Otamme mielellämme, jos jaat pari suosikki reseptejä. Yritä myös kokeilla kokata tällaisia herkullisia palasia ja jätä palautteesi ja ehdotuksesi kommentteihin.
Muut leivontareseptit
Hyvää lukemista!
Ladataan ...