Keittiökoneet ja -välineet: syvä vaivausastia, seula, keittiövaaka, mittakuppi, lusikka tai lastalla, teelusikallinen, laukku, leivinpelti, leikkuulauta, veitsi, valssitappi, leivinpaperi, jääkaappi, uuni.
Ainesosat
| Smetana 15% | 150 g |
| Pehmeä voita | 150 g |
| Vehnäjauho | 2,5 pinoa |
| Vaniljasokeri | 1 tl |
| Leivinjauhe | 1 tl dioilla |
| Marmeladi (konsertit, kuivatut hedelmät jne.) | 300 g |
| Jauhesokeri (valinnainen) | 30 g |
Vaihe ruoanlaitto
- Sinun on ensin seulottava jauhot. Levitä pehmeä voi ja smetana taikinaan taikinaa varten syvässä kulhossa. Sekoita huolellisesti. Lisää seuraavaksi vaniljasokeri ja leivinjauhe. Jos et pidä vaniljasta, voit käyttää tavallista rakeistettua sokeria.
- Esitämme sitten seulotut jauhot pieninä annoksina ja vaivaa taikina. Aloitamme vaivata lusikalla tai lastalla, mutta kun taikina on kerääntynyt palaksi, vaivaa kädet. Tainan tulee olla pehmeää ja joustavaa. Huomaa, että jauhojen tyypistä ja ominaisuuksista riippuen jauhamiseen voi tarvita hieman enemmän tai vähän vähemmän. Siksi lisää jauhoja tarpeen mukaan, mutta sinun ei tarvitse teurastaa taikinaa voimakkaasti. Sen ei pitäisi olla liian viileää. Laitoimme valmiin taikinan puhtaaseen pussiin ja panimme sen jääkaapissa 30 minuutiksi.
- Kaikki marmeladit, marmeladit tai kuivatut hedelmät soveltuvat palasien täyttämiseen. Voit käyttää myös paksua hilloa, hilloa ja sokeroituja marjoja. Jos käytät marmeladia, leikkaa se ohuiksi viipaleiksi.
- Jaamme loput taikina 4 osaan. Kun teemme yhden, puhdistamme loput jääkaapissa. Rullaa osa taikinaa palloksi, sitten rullata rullaustappi kerrokseen, jonka paksuus on noin 3 mm. Yritä rullata tasaisesti niin, että keskiosa ja reunat ovat samanpaksuisia.
- Leikkaa sitten valssattu taikina paloiksi. Ensin leikkaamme neljään segmenttiin ja sitten kukin niistä jaetaan vielä kolmella.
- Jokaiselle segmentille lähempänä reunaa levitämme siivu marmeladia ja kääri varovasti bageli. Yritämme kiertää hännät pohjan alla.
- Asettelemme palasille tarkoitetut aihiot leivinpaperille, joka on vuorattu leivinpaperilla.
- Kuumenna uuni 20 asteeseen. Laitoimme siihen leivinkerroksen ja paistamme 15-20 minuuttia tietyn uunin ominaisuuksista riippuen. Bagelit tulisi puneuttaa, tulla hieman kultaisia. Poista valmiit palat, kun ne ovat vielä kuumia, leivinkerroksesta, laita se astiaan ja ripottele pienellä sokerilla. Bon ruokahalua!
Video resepti
Tästä videosta löydät vaiheittaiset ohjeet marmeladepussien valmistamiseksi. Kirjailija kertoo yksityiskohtaisesti, missä suhteissa ainesosat yhdistetään ja kuinka taikina vaivataan oikein. Se osoittaa myös, kuinka muodostetaan aihiot paaleille ja leivotaan ne.
Joten, nyt tiedät kuinka valmistaa herkullisia ja ruusuisia palasia marmeladilla. Vietätkö usein aikaa kodin leipomiseen? Vai haluatko ostaa? Mistä bagel-täytteestä pidät eniten? Oletko työskennellyt samanlaisen testin kanssa aiemmin? Piditkö reseptistämme? Jaa ajatuksesi kommentteihin.
Muut leivontareseptit
Hyvää lukemista!
Ladataan ...