Keittiökoneet ja -välineet:liesi, paistinpannu, leikkuulauta, veitsi, erikokoisia astioita, ruokalusikallinen, tl.
Ainesosat
| tuote | numero |
| Keitetty riisi | 300 g |
| Kuorittu katkarapu | 100 g |
| Kananmuna | 1 kpl |
| sipuli | ½ kpl |
| porkkanat | ⅓ kpl |
| squash | ⅙ kpl |
| Vihreät sipulit | 3 nippua |
| Auringonkukkaöljy | 2 rkl. l. |
| valkosipuli | 2 neilikkaa |
| suolaa | ½ tl |
| Seesamiöljy | ½ rkl l. |
| ketsuppi | ½ rkl l. |
| Osterikastike | 1 rkl. l. |
| Riisiviini | 1 rkl. l. |
| Jauhettu musta pippuri | ½ tl |
Vaihe ruoanlaitto
Ainesosan valmistus
- Keitä riisiä, kunnes se on keitetty suolavedessä. Tämän ruuan 3-4 annosta varten tarvitset noin 300 g riisiä. On parasta käyttää pitkäjyväisiä lajikkeita, jotta riisi olisi rapea ja gluteeniton.
- Puhdistamme katkarapu kuoresta ja sisäelimistä. Jos sinulla on kuorimattomia katkarapuja, ota 200 g jätettä kohti. Jos olet ostanut jo kuorittuja, ne tarvitsevat vain 100 g.
- Kuori ⅓ osa porkkanaa, 2 valkosipulin kynsiä ja ½ keskipitkää sipulia (средней suuri) syömättömistä osista. Leikkaa porkkanat ja sipulit pieniksi, samankokoisiksi kuutioiksi.
- Murskaa valkosipuli ensin veitsellä ja hienonna se sitten mahdollisimman hienoksi tai kulje puristimen läpi.
- Leikkaa samoiksi viipaleiksi kuin porkkanat ja sipulit, ⅙ osa kesäkurpitsaa (jos sinulla on) ja 3 kimppua vihreää sipulia.
- Murta kuppiin ja sekoita tasaiseksi, 1 kananmuna.
Aterioiden valmistukseen
- Kaada 1 rkl pannuun. l. kasviöljy ja kaada muna massa. Paista sitä matalassa kuumassa 2-3 minuutin ajan sekoittaen hiutaleiksi. Kun tämä on valmis, poista astia lämmöltä ja aseta iso.
- Kaada kattilaan jäljellä oleva 1 rkl. l. kasviöljy, kuumenna se ja laita hienonnettu valkosipuli. Sitä ei tarvitse paistaa, se riittää vain lämmittämään sitä hiukan niin, että ominainen aromi menee.
- Kun valkosipuli on valmis, lisää hienonnettu tavallinen ja vihreä sipuli, kesäkurpitsa ja porkkanat pannulle. Paista niitä puoliksi kypsennettyinä, sekoittaen satunnaisesti.
- Seuraava pannun aineosa on katkarapu. Lisää yhdessä rkl yhdessä heidän kanssaan. l. riisi viini. Jos sinulla ei ole sellaista, korvaa se tavallisella valkoisella tai älä lisää sitä ollenkaan. Alkoholi haihtuu kokonaan prosessoinnin aikana ja vain kevyt tuoksu jää jäljelle.
- Paista katkarapuja 1-1,5 minuutin ajan, lisää keitetty riisi kokonaismassaan. Sekoita se hyvin kaikkien muiden ainesosien kanssa ja keitä myös muutama minuutti.
- Lisää seuraavaksi 1 rkl. l. osterikastike (voidaan korvata tavallisella soijalla), ½ tl. suolaa ja jauhettua mustapippuria ja ½ rkl. l. mikä tahansa ketsuppi. Sekoita kaikki huolellisesti ainesosien hajottamiseksi.
- Lisää lopuksi lopuksi munahiutaleet maljaan ja kastele ½ rkl. l. seesamiöljy.
- Sekoita uudelleen ja tarjoile riisi katkarapujen ja vihannesten kanssa pöydälle.
- On parasta syödä valmis ruokia kuumana, ja voit lisäksi koristella sitä kurkun lastuilla, kaikilla yrtteillä, seesaminsiemenillä, kuminan siemenillä tai tillillä ja jopa raastetulla juustolla.
Video resepti
Resepti osoittautui aikataululta melko yksinkertainen ja edullinen, mutta jos sinulla on vielä kysymyksiä tietyistä keittohetkeistä, löydät vastauksen niihin videosta. Siellä saat myös arvokkaita neuvoja itämaiseen keittiöön erikoistuneelta kirjailijalta.
Nyt tiedät kuinka keittää paistettua riisiä katkarapun kanssa tai, kuten korealaiset saattavat kutsua sitä, sau pokkymbap. Valmiilla ruokalajeilla on erittäin houkutteleva ulkonäkö miellyttävän hieman ruskehtava värin ja seesaminsiemenineiden ansiosta. Kokeile sitä ja keität tällaisen riisin kotona, jos haluat tutustua korealaiseen keittiöön tai rakastat vain mereneläviä. Ja mitä riisiruokaa tiedät ja kokit usein kotona? Mitä ainesosia voitaisiin lisätä ja mitkä hylätä tässä reseptissä? Voit jakaa ajatuksesi kommentteissa. Hyvää ruokahalua ja kiitos huomiostamme!
Muut katkarapureseptit
Hyvää lukemista!
Ladataan ...